糖醋排骨的做法分享

糖醋排骨的做法分享

　　糖醋排骨是一道非常具有代表性的大眾喜愛的傳統菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受人們的歡迎。做好的糖醋排骨酸甜適中，不油不膩，口感豐富細膩，具有養益肝脾經脈的效益，非常適合給老人孩子補鈣。以下是糖醋排骨的做法分享，歡迎閱讀。

　　排骨的功效與作用

　　1.補充蛋白質和脂肪酸

　　豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2.補鈣

　　豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

　　材料：

　　■ 排骨（凈排）（適量）

　　■ 冰糖（適量）

　　■ 生抽（適量）

　　■ 鹽（適量）

　　■ 白醋（適量）

　　■ 蔥（適量）

　　■ 姜（適量）

　　■ 八角（適量）

　　■ 料酒（適量）

　　■ 紅辣椒（適量）

　　超簡單的糖醋排骨的做法步驟

　　1、排骨買回來，洗干凈，用水煮一下，放點料酒，去腥去血水。

　　2、水開5分鐘后，關火，把排骨撈出

　　3、撈出淋水

　　4、從新放水，大概，沒過排骨就可以了

　　5、放入醬油，蔥段，冰糖，料酒，紅辣椒，醋（放一點就可以了，后面出鍋的時候再放，不然都混發掉了）姜，八角大火煮，煮開后轉小火燉

　　6、湯汁大概煮到快干的時候，放點味精，醋收汁出鍋

　　7、成品。可以享受美味了

　　小竅門：

　　每個人的口味不一樣，當然地區的口味也不一樣，今天這個糖醋排骨是根據我個人口味來的，當然也很大眾。我個人喜歡吃素，做菜喜歡加點辣椒，這樣排骨吃起來不會膩。

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