油條的做法圖解

油條的做法圖解

　　油條，中國傳統的過早小吃，相信很多人都喜歡吃，雖然現在都提倡少食油炸食品，經常吃對人體有害，可還是有很多人依然喜歡這道美食。以下是油條的做法圖解，歡迎閱讀。

　　炸油條食材介紹

　　中筋面粉500克，泡打粉8g，小蘇打2g，細砂糖5g，鹽5g，雞蛋一個約50g，植物油20g，黃油30g，牛奶50g，水200g左右，植物油適量，

　　炸油條的做法步驟

　　1、先把粉類食材混合均勻，我手一抖泡打粉放了10g哈！

　　2、再倒入所有的液體揉成光滑的面團（我用廚師機大約揉了七八分鐘；

　　3、取出面團分成兩等份，整成厚厚的長方形；

　　4、依次完成2個，用保鮮膜包裹好放入冰箱冷藏一夜；

　　5、第二天早上取出不要破壞此形狀，掀膜倒在案板上，用搟面杖搟成長方形厚片；

　　6、用刀切成小條；

　　7、兩條疊在一起，用竹簽壓一下，蓋上保鮮膜回溫5分鐘；

　　8、起鍋倒適量的植物油，油熱后、將生坯稍微拉長一些放入油鍋中、用筷子不斷地翻滾炸至表面金黃色撈出（先把一根生壞放入油鍋中，如果油條立即浮現，說明油溫合適哈！）；

　　9、成品圖

　　10、成品圖

　　11、成品圖

　　12、成品圖

　　13、成品圖

　　14、成品圖

　　小竅門

　　1）這個方子很適合上班族，晚上睡前和好面放入冰箱冷凍一夜，第二天早上拿出開干就能享用；

　　2）不喜歡泡打粉的親可將泡打粉換成油條膨松劑，這樣才能保證成品的膨松度。

　　3）油條生坯的大小應該依自己家炸鍋的大小來決定。

　　4）方子里用了500克面粉，也可以減半所有食材做一半的量。

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