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青瓜蝦仁餃子的做法步驟
黃瓜葫蘆科一年生 蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷須細。下面是小編為你帶來的青瓜蝦仁餃子的做法步驟 ，歡迎閱讀。
難度：切墩(初級) 時間：30~60分鐘
主料
中筋面粉300g 青蝦800g
黃瓜4個 雞蛋3個
鹽少許 十三香少許
青瓜蝦仁餃子的做法步驟
1. 黃瓜洗凈擦成絲
2. 放鹽鹵一下，靜置十五分鐘，這樣會讓黃瓜的水分迅速流出來，餃子餡才不會太水
3. 用力將黃瓜的水分擠出
4. 和面～可以將黃瓜流出來的汁過篩和面，顏色會比較好看！和完的面蓋上蓋子醒十分鐘，順便準備其他的原料吧！
5. 雞蛋攪拌后炒碎
6. 我是事先已經把青蝦撥成蝦仁啦！總覺得自己弄的蝦仁比較放心～
7. 蝦仁用刀剁一下，不要太碎～
8. 三樣餡料準備好啦！
9. 放入調料～攪拌均勻～
10. 面搓成長條，拽成一個個小劑子～
11. 把小劑子按成小餅～
12. 搟面皮兒～小伙伴兒們！不要再買餃子皮啦！搟面皮其實真的很簡單～
13. 開始包嘍！請包成元寶形狀思密達～
14. 我包的餃子真是無敵大！總是希望餡兒多一點！再多一點！
15. 餃子開水下鍋！煮到全部飄起來～水開啦！
16. 澆涼水～再煮開～往復三次！餃子熟啦！
17. 美美噠！
18. 餡兒料就是這么足！咬一口，好鮮～
小貼士
為了餃子餡的品相，盡量不要放醬油！
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