泡芙的美味做法

泡芙的美味做法

　　泡芙的制作材料：

　　主料：低粉100g，水160g，植物油60g，白砂糖5g，鹽2g，雞蛋3個

　　泡芙的做法步驟：

　　1. 這是需要的材料。。全都稱好，以免手忙腳亂的。。

　　2. 把水，植物油，糖，鹽，放到奶鍋里，加熱，大火燒至水沸騰，（這個時間很短的哦）

　　3. 關小火，把低粉放進奶鍋中，用筷子快速攪拌，至全部面水都吸收了，關火。。攪拌面不燙手時，倒雞蛋。。（切記，雞蛋要一點點得到進面里，把面和雞蛋充分攪拌好后，在放第二次。）

　　4. 直到面攪拌到圖中的樣子，，面在筷子上成倒三角，就可以了…（雞蛋不一定要全部加入，所以必須要一點點的加入）

　　5. 我用的是菊花嘴擠的，，感覺要比勺子弄的要好看。烤盤上放錫紙。。用不是很亮的那面擠上泡芙，中間要有距離，因為要膨脹的…

　　6. 進烤箱嘍……預熱烤箱190度，把烤盤放在中層，我的烤箱是長帝的，190度烤15--20分鐘，在改小火150度35--40分鐘。

　　7. 這是190度烤至膨脹，定型，，這種程度。。改小火就150度。。中間不要打開烤箱哦…

　　8. 馬上要出鍋嘍。。我的經驗是泡芙不往外冒油，顏色黃褐色，就可以出鍋了…

　　9. 泡芙烤好出鍋嘍。。擠入奶油就可以開吃嘍，

　　10. 看，，都是空心的哦…

　　小貼士：

　　1.烤泡芙時期間不要打開烤箱。

　　2.放雞蛋時要一點點的加進去

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