如何制作南瓜醬與南瓜醬焗飯

如何制作南瓜醬與南瓜醬焗飯

　　南瓜醬的做法：

　　1、 將約200克南瓜切小丁，30克洋蔥切末，備用。

　　2、鍋內將40克奶油融化，爆香洋蔥，放入南瓜炒香，加入2片月桂葉，加入250克高湯(或白水)，加入1小匙意大利綜合香料，煮到南瓜軟爛，水份盡量收干，瓜醬粘稠時，挑除月桂葉即成。

　　南瓜醬焗飯的做法：

　　1、 南瓜去皮，籽后切小塊，培根切小片，香菇切小片，洋蔥切小丁，烤箱預熱10分鐘至240度。

　　2、爆香洋蔥，依次放入培根、南瓜、香菇炒軟熟后加入米飯炒勻，加入南瓜醬、鹽、黑胡椒炒勻，盛入烤器，撒上起司絲，放入烤箱，240度，約5分鐘即可。

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