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醬香味麻辣香鍋?zhàn)龇?/p>
麻辣香鍋源于重慶縉云山土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇ǎ月椤⒗薄Ⅴr、香混一鍋為特點(diǎn)。據(jù)說(shuō)，當(dāng)?shù)厝似綍r(shí)喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來(lái)吃，而每當(dāng)有重要的客人時(shí)，便會(huì)在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、脆腸、肉嫩，筍片清香，腐竹因?yàn)槭孪日ㄟ^(guò)，可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加入本身的香味，混合起來(lái)，成就了“一鍋香”。下面是小編整理的醬香味麻辣香鍋?zhàn)龇ǎ瑲g迎查看。
步驟
1.把香菜洗好切段，蔥和蒜切成片。
2.將火腿午餐肉切成片。
3.把木耳泡發(fā)后撕成小朵。
4.把白菜撕成片。
5.金針菇和菠菜洗凈。
6.各種魚丸化好。
7.麻辣香鍋調(diào)味料準(zhǔn)備好。
8.鍋里燒開(kāi)水，把魚丸倒進(jìn)去煮熟后撈出來(lái)瀝水。
9.再倒入白菜煮到五成熟。
10.放入菠菜焯一下，然后把白菜和菠菜都撈出來(lái)瀝水。
11.鍋內(nèi)放油，加熱后倒入蔥和蒜爆香。
12.倒入麻辣香鍋料大火炒出紅油。
13.倒入魚丸和火腿午餐肉片翻炒。
14.再放入白菜、菠菜、木耳、香菜。
15.把所有食材放入后，快速翻炒3分鐘即可出鍋。
16.將炒好的菜盛入盤中，快來(lái)享用美食吧！
小貼士
1、要把青菜煮到八成熟就可以，這樣炒出來(lái)的效果好。
2、水煮過(guò)的食材將水?dāng)D干味道更佳。
3、食材可依據(jù)個(gè)人喜好更換或增減。
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