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關于香滑炒蛋的做法
相信大家吃了一輩子的中國炒蛋都吃膩了吧？下面為大家介紹—美式炒蛋。美式炒蛋和中式炒蛋的區別，一個是用油不一樣，前者用黃油，后者用植物油，第二是油量不一樣，前者用油少，后者用的多，中式的炒蛋要油大才蓬的大，第三是鍋不一樣，前者最好用平底不粘鍋，后者最好用大鐵鍋，第四是前者比較嫩，后者比較老。以下是小編整理的關于香滑炒蛋的做法，希望能夠幫助到大家！
根據每個人需要打分量，選取雞蛋，并放在碗里，打散。
把蛋打散之后，放6—8湯匙的牛奶（多少個蛋就放多少湯匙），攪拌均勻，盡量的多攪一會兒，覺得雙手力不從心的可以用電動的攪拌器
鍋里抹點黃油（花生油亦可），文火，小心翼翼地把蛋液倒進去
過幾分鐘之后，鍋的邊上的蛋液開始結皮，底部也看到有凝固蛋液的小鼓包的時候。
利用鏟子從邊緣往中間推蛋液，凝固的雞蛋會到中間去，而蛋液會自動流淌到鍋邊。
如圖所示慢慢的推一圈，一直重復這個動作，等蛋液凝固
蛋液基本凝固的時候就關火起鍋了
上盤之后，可以加入黑胡椒跟鹽，孜然亦可
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