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三杯雞的正宗制作方法
第一步
把雞洗干凈，剁成雞塊備用。
第二步
鍋中燒水，雞塊冷水下鍋，焯水5分鐘撈出備用。
第三步
準備干凈的青椒切塊、大蒜削皮備用。
第四步
把姜切片、蔥切段、干辣椒切碎備用。
第五步
鍋中加油，放入蒜片，煸炒出香味。
第六步
放入蔥段和干辣椒炒香。
第七步
倒入雞塊一起翻炒。
第八步
加入冰糖、米酒、生抽和老抽調色，翻炒均勻。
第九步
加入蒜頭和適量的清水，蓋上鍋蓋，小火燉25分鐘。
第十步
湯汁沒有時，看顏色多好看。
第十一步
加入干羅勒翻炒均勻。
第十二步
加入青椒塊翻炒，青椒炒熟，即可出鍋。
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