大泡芙的制作方法

大泡芙的制作方法

　　大泡芙的制作材料：

　　主料：水160g，黃油80g，鹽3g，低粉100g，雞蛋2-3個，糖5g，淡奶油200g，糖40g

　　大泡芙的做法步驟：

　　1. 水、黃油、鹽、5g糖放小鍋加熱，微微沸騰關火，立刻篩入低粉，確保低粉燙熟。

　　2. 面糊稍微晾涼，避免雞蛋被燙熟，分次加入打散的雞蛋，注意面糊不要太稀。

　　3. 烤盤墊烘焙紙，用大號裱花嘴，順便練練裱花，呵呵

　　4. 烤箱預熱200度，烤40分鐘，中間觀察泡芙狀態，可適當調低10度，上色基本就算好了。

　　5. 可用專用裱花嘴擠奶油，也可用刀開個小蓋子，泡芙做起來在用料和做法上都很簡單，味道很贊，我最喜歡這種簡單直接的點心哈哈。

　　小貼士：

　　1、淡奶油甜度可以隨喜好調整。

　　2、加雞蛋注意分次，避免糊糊很稀

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