給電腦族的最佳健康菜單

給電腦族的最佳健康菜單

　　你每天至少8小時與電腦為伍嗎？你經常熬夜，并用“垃圾食物”果腹嗎？你有眼睛疲勞、腰酸背痛等等癥狀嗎？如果答案肯定，那么你必須要對自己進行調整了。很重要的一點是：及時補充營養，刷新自己的飲食菜單。其中健腦、護眼、補鈣這三大方面是最關鍵的。

　　了解健腦元素脂肪是健腦的首要物質。它在發揮腦的復雜、精巧的功能方面具有重要作用。代表性食物有堅果、芝麻、自然狀態下飼養的動物等。蛋白質是智力活動的物質基礎，是控制腦細胞的興奮與抑制過程的主要物質。代表性食物有瘦肉、雞蛋、魚類等。而碳水化合物是腦活動的能量來源。它在體內分解為葡萄糖后，即成為腦的重要能源。代表性食物有雜糧、糙米、紅糖、糕點等。充足的維生素c可以使大腦功能靈活、敏銳，并提高智商。代表性食物有鮮果類、黃綠色蔬菜等。

　　b族維生素是智力活動的助手。包括維生素b1、維生素b2、葉酸等，當b族維生素嚴重不足時，就會引起精神障礙，易煩躁，思想不集中，難以保持精神安定。代表性食物有香菇、野菜等。堅果含有大量的蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、無機鹽和維生素，經常食用，對改善腦營養供給很有益處。

　　香菇

　　對高血壓，動脈硬化有較為明顯的療效，有消除疲勞、提神、穩定精神、防止貧血和癌癥等功效。

　　雞蛋

　　含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質。另外，雞蛋含有較多的乙酰膽堿是大腦完成記憶所必需的。

　　魚類

　　可為大腦提供豐富的蛋白質，不飽和脂肪酸和鈣、磷、維生素b1、維生素b2等，它們都是構成腦細胞及提高其活力的重要物質。[美食中國]

　　黃花菜

　　富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素b1，這些都是大腦代謝所需要的物質，因此有“健腦菜”之稱。

　　洋蔥

　　含有抗血小板凝聚的物質，能夠稀釋血液，改善大腦供血，對消除心理疲勞和過度緊張大有益處，每天吃半個洋蔥可以收到良好的健腦效果。

　　小米

　　含有較豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素b1等營養成分，有“健腦主食”之稱。小米還有防治神經衰弱的功效。

　　龍眼

　　補益心脾，益血安神。凡是因為心脾兩虛導致的健忘、失眠、心悸、智力衰退等，可以通過服食龍眼來調整。

　　柚子

　　含有大量維生素a、維生素b1和維生素c，屬于典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。常吃能使人精力充沛，有醒腦促記憶的作用。此外，橘子、檸檬等也有類似功效。

　　了解護眼元素維生素a和β-胡蘿卜素有助于補肝明目，緩解眼睛疲勞。維生素a主要存在于各種動物的肝臟、魚肝油、蛋黃中。植物性食物只能提供維生素a原。β-胡蘿卜素主要存在于胡蘿卜、西紅柿、波菜、韭菜、杏、紅薯等綠黃色蔬果中。

　　維生素c對眼睛也十分有益。人眼中維生素c的含量比血液中高出數倍。隨著年齡增長，維生素c含量明顯下降，晶狀體營養不良，久而久之會引起晶狀體變性。所以要多吃維生素c含量豐富的蔬菜、水果。

　　胡蘿卜

　　富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中以維生素a的含量最多，其作用和魚肝油相似。此外，胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素，可維護眼睛和皮膚的健康。

　　菠菜

　　含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素等，它不僅是營養價值極高的蔬菜，也是護眼佳品。

　　西紅柿

　　含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。因帶酸性，所以有保護維生素c的作用，烹煮過程中不易破壞。

　　韭菜

　　富含維生素a原、維生素c，還含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、纖維素以及揮發油等。另外，韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。

　　枸杞子

　　含有豐富的胡蘿卜素，維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c、鈣、鐵等，是健康眼睛的必需營養。常喝枸杞菊花茶能起到養肝明目的功效。

　　青椒

　　含有豐富的維生素，糖類、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素，是蔬菜中維生素c含量最高的。

　　杏

　　含有適量的維生素c及豐富的維生素a原，還含糖、蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素b1維生素b2等，是一種營養價值較高的水果。

　　棗

　　營養十分豐富，含有對人體有益的14種氨基酸，維生素含量高出蘋果、香蕉幾十倍，有“活維生素丸”的美稱。

　　了解鈣的重要性鈣是人體生命活動的調節劑，是人體生命之源。在維持人體循環、呼吸、神經、內分泌、消化、血液、肌肉、骨骼、泌尿、免疫等各系統正常生理功能中起重要調節作用。人體沒有任何系統的功能于鈣無關，鈣代謝

　　平衡對于維持生命和健康起到至關重要的作用。

　　牛奶

　　不僅含鈣量高，而且其中的乳酸能促進鈣的吸收，是最好的天然鈣源。另外，奶酪、酸奶這些奶制品中鈣的含量也很豐富，應該經常食用。

　　海米

　　營養豐富，富含鈣、磷等微量元素，蛋白質含量也很高。海米和其他海產品都是鈣的較好來源。

　　油菜

　　營養成分含量及其食療價值可稱得上蔬菜中的佼佼者。其鈣、鐵含量十分豐富，常吃油菜有清血降壓、強健視力、清熱解毒的作用。

　　黑芝麻

　　是很好的補鈣來源，其補鈣、養生效果優于白芝麻數倍。不愛喝牛奶的人，可以一天吃三匙黑芝麻替代。此外，芝麻醬含鈣量也很高。

　　黃豆

　　高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵。其他豆制品也是補鈣良品，如150克豆腐含鈣高達500毫克。

　　西蘭花

　　含鈣豐富且草酸含量少，是鈣的良好來源。另外，它屬于堿性食物，在維持體內酸堿平衡中起重要作用。

　　芹菜

　　營養豐富，含有蛋白質、各種維生素、礦物質及人體不可缺少的膳食纖維。由于芹菜的鈣、磷含量較高，所以它有一定的鎮靜和保護血管的作用。

　　紫菜

　　含有豐富的碘、鈣、蛋白質、維生素a、維生素b及其他礦物質。經常食用可清除血管壁上聚集的膽固醇，對軟化血管，防止動脈硬化有一定療效。