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娃娃菜的各種家常做法推薦
娃娃菜最適合做成上湯菜肴，將其與高湯、皮蛋、紅棗和枸杞一同烹煮，可襯托出娃娃菜的清甜之味，常食還有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、清熱解毒之效。
上湯娃娃菜的制作方法：
材料：娃娃菜、皮蛋、青椒、紅椒、紅棗、枸杞、蒜、姜、蔥、高湯、油、鹽、雞粉、生粉水。
做法：
1、皮蛋剝?nèi)ネ鈿ぃ们械捌髑谐闪?紅棗和枸杞洗凈，用清水泡發(fā)。
2、娃娃菜洗凈，切成兩半;青紅椒去蒂和籽，切成塊。
3、燒熱3湯匙油，炒香姜蒜片和蔥段，倒入青紅椒塊炒勻，注入3杯高湯，加入紅棗和枸杞攪勻煮沸。
4、放入皮蛋和娃娃菜拌勻，加蓋以中小火煮5分鐘。
5、煮至娃娃菜變軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調(diào)味。
醋溜娃娃菜的制作方法：
材料：娃娃菜、醋、鹽、白砂糖、紅辣椒絲、淀粉、油。
做法：
1、娃娃菜切片，取一小碗，調(diào)入香醋、鹽、老抽、辣椒絲、淀粉、雞精，攪拌均勻。
2、鍋熱油，入娃娃菜炒至出水，倒入調(diào)味汁，順時(shí)針方向攪炒至均勻即可。
干鍋娃娃菜的制作方法：
材料：娃娃菜、五花肉、木耳水發(fā)、洋蔥、蔥姜蒜、醬油、辣椒、料酒、花椒、糖、鹽。
做法：
1、娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。
2、洋蔥切小片，木耳泡發(fā)后撕成小朵。
3、鍋中放油，燒熱后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。
4、炒到肉片熟時(shí)加入洋蔥，煸炒片刻后烹入料酒、醬油、白糖炒勻。
5、下娃娃菜煸炒均勻后加入鹽煸炒片刻，再加雞精調(diào)味即可。
剁椒娃娃菜的制作方法：
材料：娃娃菜、紅剁椒、蒜。
做法：
1、娃娃菜洗凈，葉片掰散，過長(zhǎng)的可切成兩截，蒜切碎粒。
2、鍋?zhàn)鵁幔谷雰蓽子停詿岷螅谷胨馑楸悖俚谷胪尥薏撕投缃芬黄鹂焖俜磧煞昼姡纯申P(guān)火裝盤。
木耳娃娃菜的制作方法：
材料：娃娃菜、干黑木耳、大蒜片、生抽、鹽、糖。
做法：
1、將干黑木耳放入容器中，倒入冷水，浸泡約30分鐘。待木耳完全泡軟后去掉硬根，并撕成小塊。
2、把娃娃菜葉子洗凈后切成片。
3、鍋中倒入清水，煮開后倒入木耳焯燙2分鐘后撈出備用。
4、起油鍋加熱至七分熱，放入大蒜片爆香，倒入娃娃菜，迅速翻炒。當(dāng)娃娃菜變軟后，倒入黑木耳，淋上生抽，加入鹽和少許白糖，翻炒均勻即可。
金銀蒜娃娃菜的制作方法：
材料：娃娃菜、粉絲、蒜頭、生粉、麻油。
做法：
1、娃娃菜洗凈切下菜頭部分輕掰整型成花狀擺盤。
2、剩余菜葉整齊碼盤，粉絲泡過放在菜葉上。
3、蒜頭剁成末，一半油爆呈金黃色，和另一半生蒜末一起撒在粉絲上。
4、水開后蒸十二分鐘即可。最后用生粉加麻油和調(diào)味料勾薄芡淋上菜面。
俗話說，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。日常生活中要多吃哦。
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