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家常紅加吉魚的做法
紅加吉魚一般分布在中國的渤海、黃海、東海、南海等地,紅加吉魚肉味鮮美醇正,營養(yǎng)豐富,是迎賓待客的名貴海味佳肴。以下是專門為你收集整理的家常紅加吉魚的做法，供參考閱讀！
家常紅加吉魚的做法
鍋煎紅加吉魚的做法
材料:紅加吉魚排2塊、橄欖油1湯匙、檸檬1個、擠果汁、米酒醋2湯匙、大藏芥末(第戎芥末)醬1茶匙、蜂蜜1湯匙、切碎青蔥1把、生姜粉1茶匙。
做法:
1、將魚排用冷水沖洗一下,然后用紙巾將水吸干。在一個大淺碗里,放入橄欖油,檸檬汁,米酒醋,芥末醬,蜂蜜,蔥和姜,攪勻備用。
2、煎鍋置中火上,下油預(yù)熱。把魚排放入混合調(diào)料里,翻轉(zhuǎn),讓兩面都浸上調(diào)料。然后放入煎鍋,每面煎2至3分鐘。將余下的混合調(diào)料倒入煎鍋。調(diào)至小火,再煮2至3分鐘,或直至魚肉能輕易用叉子分開成片即好。
哪些人不能吃紅加吉魚
慢性疾病和皮膚病患者慎吃。痛風(fēng)患者忌食。
紅加吉魚的適用人群
一般人群皆可食用,尤適于食欲不振、消化不良、產(chǎn)后氣血虛弱者食用。
紅加吉魚的食用禁忌
紅加吉魚選擇較為新鮮,無損傷的為妙。
紅加吉魚與西瓜同食,會引起胃腸不適。
家常紅加吉魚做法步驟
1.加吉魚處理干凈，打花刀，撒食鹽腌制2小時。
2.熱鍋冷油。
3.把魚放油里干煎。
4.煎至兩面金黃。
5.烹入料酒。
6.烹入米醋。
7.放生抽。
8.放老抽。
9.放清水和蔥姜花椒和八角。
10.放白糖。
11.燒開。
12.蓋鍋蓋。
13.中小火燉20分鐘，放味精，大火收汁。
14.湯汁收干即可。
15.起鍋撒蔥花。
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