雞翅根的家常做法

雞翅根的家常做法

　　喜歡吃雞翅根的小伙伴一定都特別想知道吧。下面是小編整理的雞翅根的家常做法，歡迎大家閱讀參考，希望幫助到你。

　　【方法一】

　　主料

　　雞翅根16支左右，可樂，中桶一桶備用。

　　輔料

　　料酒，花椒，大料，蔥斜45*角切成長為3-5厘米的蔥段，姜去皮切片，蒜去締輕拍扁。

　　做法

　　1.將翅根一一清洗干凈，瀝干水分備用。

　　2.清水適量至入鍋中后，大火煮沸。

　　3.放適量料酒，少量鹽，花椒，大料。

　　4.蔥斜45*角切成長為3-5厘米的蔥段。

　　5.姜去皮切片，蒜去締輕拍扁后至于鍋中沸水。

　　6.煮10秒左右，出香味即可放入翅根，至水沸。

　　7.翅根變色撈出，瀝干水分備用。

　　8.中火，入油適量，油至五成熱時加入3-5片姜片，帶出香味放入翅根。

　　9.要每一根翅根均勻裹油為佳，放適量鹽，料酒，耗油，生抽。

　　10.翻炒均勻后加入可樂(約半桶，以沒過所有翅根一半為佳)。中火燜燉15-20分鐘即可。

　　11.如果愛吃辣味的朋友可以根據自己的口味適量的加入紅椒，我一般都是加韓國辣醬多一些。口感甜辣。

　　【方法二】

　　所需食材：

　　雞翅根8個，冰糖1小把，食用油少許，鹽2克，老抽3勺，蔥花適量，姜片適量，開水適量

　　做法：

　　1. 鍋中放水，水開后放入雞翅根，煮3分鐘左右，撈出。

　　2. 另起鍋，鍋中放少許油，放入冰糖，小火，直至冰糖化成水狀，顏色變黃。(圖片是我放水熬的，效果不是很好，放油的沒拍照片，用這個代替了)

　　3.放入雞翅根，翻炒，放入蔥花和姜片炒勻。

　　4.加入開水，沒過雞翅根。

　　5. 加入鹽和老抽，蓋上蓋子中小燉20分鐘左右。湯剩得不多時，大火收汁，建議汁不要收得過多，因為湯汁拌飯也很美味的。

　　【方法三】

　　材料

　　雞翅根500g、蔥姜、鹽、醬油、料酒和水。

　　1、雞翅根洗凈，用水冒一下，撇去血沫;蔥切段，姜切片備用。

　　2、鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色。

　　3、等油鍋內的糖冒泡并變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。

　　4、放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋后換小火，蓋上鍋蓋。

　　5、雞翅根很容易熟，小火燉個10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好后，會發現雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食欲。

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