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小烏子家常做法
小烏子家常做法篇一
用料小墨魚200克，豆腐200克，蔥、姜、精鹽、味精、香菜、胡椒粉、植物油各適量。
做法
1、將墨魚去墨洗凈。
2、將豆腐洗凈切塊。將蔥、姜洗凈，切成細絲。將香菜洗凈切段。
3、將炒鍋放火上，放植物油燒熱，再放入蔥、姜煸炒至出香味。
4、放墨魚煸炒片刻，加入清水，將豆腐放入，放精鹽燉至豆腐入味，再加入味精、胡椒粉、香菜段調味即可。
功效
養血滋陰，清熱解毒，瘦身養顏。
上文我們介紹了什么是小烏賊，我們知道烏賊懂得噴墨，所以有了這個名字，關于小烏賊的做法有很多種，上文沒有一一列舉，不過我們給出了小烏賊的一種經典做法，就是小烏賊燉豆腐，這道菜不但容易做，而且還很養生。
小烏子家常做法篇二
泡椒墨魚仔 原料：墨魚仔 調料：四川泡辣椒、泡姜蔥、 制作方法：
A、將墨魚仔氽水，把四川泡辣椒、泡姜、蔥一起炒香
B、加入調味料、墨魚仔等速炒、勾芡即可。 特點：健脾開胃、益氣祛濕 番茄酸豆墨魚面 材料：酸豆50克，大番茄1個，新鮮墨魚50克，元蔥1／4個，大蒜3瓣，白酒30毫升，球狀意大利蔬菜面3個。 做法：
用橄欖油將元蔥、大蒜小火爆香，意大利面煮熟備用；
2.加入墨魚、淋上白酒拌炒；
3.加入酸豆、番茄續炒；
4.最后再和煮熟的意大利面一起拌炒即成。 主廚筆記：地道的墨魚面是用墨魚汁做成的，據說有防癌的效果，但做起來非常麻煩，可以用其它意大利面代替，再加上新鮮墨魚實料拌炒，也是墨魚風味十足。 炒墨魚花 材料：*墨魚2只 *筍1支 *辣椒4支*胡蘿卜片、九層塔各少許*蒜末2大匙 調味料：*醬油1大匙 *鹽1/2小匙 *糖3大匙 *白醋2大匙 *麻油少許 *太1大匙 *水1杯 *酒少量 作法： 墨魚處理干凈，切斷其頭須，內面畫直刀口再切成3等分，然后斜刀切連刀 片(即一刀不斷，第二刀才切斷)，腌上少許酒(去腥)，備用。
筍、胡蘿卜煮熟切片，辣椒斜切片。起油鍋，用6大匙油高溫急炒墨魚片刻，即取出。余油爆香蒜末、辣椒，放入筍片及調味料燒開
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