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臘肉糯米團(tuán)的家常做法
【文章導(dǎo)讀】臘肉是中國(guó)腌肉的一種，主要流行于四川、湖南和廣東一帶，下面是小編為您整理的關(guān)于 臘肉糯米團(tuán)的家常做法，供您參考和借鑒。
【一】臘肉糯米團(tuán)的家常做法
1.糯米用溫水泡20分鐘
2.把臘肉切成小顆粒，蔥切蔥花，老姜切細(xì)末備用。
3.將泡好的糯米放入墊有紗布的蒸籠上蒸10-15分鐘，時(shí)間不要太久，蒸到半生不熟就好。
4.將蒸好的糯米放入大一點(diǎn)的容器，在放入切好的臘肉，蔥姜。打入兩個(gè)雞蛋，最后放干花椒，花椒面，胡椒粉，伴均勻。
5.將伴好的糯米捏成糯米團(tuán)，放在墊有紗布的蒸籠上蒸20分鐘。
【二】臘肉糯米團(tuán)的家常做法
1.準(zhǔn)備好臘肉和豆渣。
2.臘肉、生姜洗凈切細(xì)粒備用。
3.鍋中水開(kāi)，放入糯米，隔水蒸10分鐘。
4.豆渣倒入蒸熟的糯米飯中，拌勻。
5.倒入生姜和臘肉粒，拌勻。
6.加入適量鹽，拌勻。
7.加入白胡椒粉，拌勻。
8.團(tuán)成生胚，放入籠屜中
9.鍋中水開(kāi)，放入籠屜，隔水蒸8分鐘。
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