- 相關推薦
鵝蛋的做法大全家常
鵝蛋成橢圓形，個體很大，一般可達80—100g，表面較光滑，呈白色，其蛋白質含量低于雞蛋；脂肪含量高于其他蛋類，下面是小編為大家收集整理的鵝蛋的做法大全家常相關內容，歡迎閱讀。
蒸鵝蛋
材料：鵝蛋、鹽、韭菜
做法：
1、鵝蛋加入鹽打散。
2、加入和鵝蛋等量的溫水，打散。
3、旺火，水開后放入鵝蛋，大火蒸10分鐘，撒上韭菜末。
別小看蒸鵝蛋，它不僅美味，價值還非常高。是不是還不夠，那么接下來這個做法可能會滿足到喜歡吃甜的吃貨們了。
冰糖燉鵝蛋
材料：鵝蛋、冰糖、香菇
做法：
1、準備好鵝蛋1只，冰糖適量（根據自己喜歡的甜度放），干香菇1—2朵，溫水適量。
2、香菇泡發，冰糖碾碎。
3、鵝蛋整個打入碗中，放進冰糖和泡發的香菇，沿蒸碗內壁慢慢倒入溫水，水量須沒過鵝蛋2—3公分（鵝蛋大，水少的話，蛋會把水吸干且蛋黃易變老），蒸碗覆上保鮮膜，把蒸碗放進蒸鍋，蒸鍋內注入冷水，閉蓋，蒸10分鐘左右。
鵝蛋蒜苗厚蛋燒
材料：鵝蛋、油、鹽、蒜苗
做法：
1、準備好鵝蛋。
2、蒜苗切碎。
3、蛋打入碗中，加鹽。
4、調勻后加入蒜苗。
5、電餅鐺燒熱加入適量油，倒入一部分蛋液。
6、待蛋液凝固后卷起，再倒入剩余的蛋液。
7、凝固后卷起，煎至熟透。
8、取出，切段即可。
鵝蛋還有很多做法，媽媽網就不一一陳列了，相信吃貨們肯定能找到鵝蛋的做法。
鵝蛋的營養價值
1、鵝蛋的蛋白質13%，脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發熱量最高。
2、鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。
3、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易于人體消化吸收。
4、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。
5、鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用。
6、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
此外，鵝蛋甘溫，可補中益氣，故可在寒冷的節氣里日常飲食中多食用一些，以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。鵝蛋還有清腦益智功能，對增強記憶有特效。鵝蛋的營養價值如此之高，是不是迫不及待就想拿起鵝蛋來吃呢。
鵝蛋的食用禁忌
鵝蛋有如此多的營養，鵝蛋的做法也如此多樣，那么食用鵝蛋時有沒有需要注意的問題嗎？答案是肯定的。下面一起了解鵝蛋的食用禁忌吧！
1、食物相克。鵝蛋忌雞蛋，吃鵝蛋千萬不可與雞蛋同吃喲，因為雞蛋與鵝蛋同吃會有損身體的元氣，這既沒有達到補身子的效果，還傷了元氣。
2、鵝蛋有一種堿性物質，對內臟有損壞。所以鵝蛋雖然有很多營養但也不適宜多吃，一般一天吃1~2個就好了，也不需要每天都吃。
綜上所述，吃鵝蛋不可過量，鵝蛋即使有再高的營養價值，也要注意它的食用禁忌，避免造成不好的結果。
鵝蛋的適宜人群
鵝蛋營養價值如此之高，那么鵝蛋適宜每個人嗎，適宜人群是哪一類人呢。相信大家都很好奇，那么就跟著媽媽網，繼續關注以下信息吧。
1、因為鵝蛋含有豐富的營養成分，蛋白質，礦物質和維生素都非常豐富，因此一般人均可食用。吃鵝蛋有許多益處，建議經常吃鵝蛋補充身體的營養。
2、鵝蛋是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品。不適合內臟損傷患者食用。
3、由于鵝蛋的營養成分高，非常適合孕婦補身子，因此孕婦在孕期吃鵝蛋對母體非常有益。
【鵝蛋的做法家常】相關文章：
野雞的家常做法02-15
豬肉的家常做法09-30
鯧魚的家常做法07-21
家常板栗的做法02-23
草雞家常做法04-19
西餐豬排的家常做法01-27
鮑魚的做法家常04-20
素湯的家常做法05-27
炒蝦仁的家常的做法04-24