醬油肉的家常做法

醬油肉的家常做法

　　醬油肉的家常做法是什么？相信很多人都想知道吧？以下是小編為您整理的醬油肉的家常做法相關(guān)資料，歡迎閱讀！

　　醬油肉的家常做法

　　醬油肉菜炒飯

　　材料

　　粳米飯150克，醬油肉(浸過(guò)醬油的`豬肉塊)50克，青菜25克，蔥花10克

　　味精2克，冷豬油250克，鹽、胡椒粉少許

　　做法

　　1、將醬油肉上籠蒸約10分鐘至熟。

　　2、取出冷卻后，再切成小長(zhǎng)方片。

　　3、將洗凈的青菜切碎。

　　4、在滑過(guò)油的熱鍋中入豬油30克，放入青菜炒至變綠。

　　5、放入醬油肉片用旺火炒勻。

　　6、再加入米飯、鹽、味精、胡椒粉炒出香味。

　　7、撒上蔥花炒勻即可裝盤(pán)。

　　POINT

　　1、醬油肉要切得薄，否則影響口感。

　　2、醬油肉可自制，也可外買(mǎi)。

　　醬油鹵肉

　　材料

　　肉500克，水600克，生抽35克，老抽15克，冰糖30克

　　做法

　　1、整塊肉沖洗干凈；

　　2、之后放炒鍋里，加水、生抽、老抽、冰糖，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火1小時(shí)，最后開(kāi)中火收汁。

　　3、盛盤(pán)，晾涼，切塊即可。

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