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土豆燒牛肉的家常做法
土豆燉牛肉這道菜在民間可算做是一到民間的菜肴。該菜主要有土豆和牛肉，采用紅燒的技術烹飪的，具有口感鮮香，色澤紅潤的特色，在每年的秋冬兩季使用時最佳。下面，小編為大家分享土豆燒牛肉的家常做法，快來學學吧!
土豆燒牛肉的家常做法一：
食材選取
牛腩、胡蘿卜、土豆、洋蔥、大棗
調料搭配
八角、老抽、蔥、姜、蒜、小茴香、花蔥、料酒、熟芝麻
做法步驟
1、牛腩洗凈切塊，土豆、胡蘿卜切成滾刀塊，洋蔥切塊備用。
2、將牛肉放入鍋中加涼水，焯水，吐盡血沫，撈出沖凈。
3、鍋中倒入少許油燒至6成熱，放入姜、蒜、八角爆鍋，然后倒入牛肉翻炒，加入適量水和料酒，大火燒開，轉至小火慢燉1個小時，加入白糖、鹽、胡椒粉進行調味。
4、加入老抽進行調色，并放入大棗大火收汁。
5、將鍋里放少許油，燒熱放入胡蘿卜、土豆，洋蔥翻炒至熟。
6、將翻炒熟的土豆、洋蔥、胡蘿卜哥(92to.COm)牛肉一起燉5分鐘入味即可出鍋，在曬上一些熟芝麻體色即可。
土豆燒牛肉的家常做法二：
食材選取
牛肉250g、土豆50g、料酒10g、醬油30g、食用油50g、精鹽10g、味精2g、胡椒粉2g、白糖15g、姜10g、蔥10g、蒜末10g、 青椒30g、香辣醬20g
做法步驟
1、將牛肉切成兩厘米大小的方塊，土豆去皮洗凈，切成小塊。
2、鍋里倒入油，油4成熱時，放入土豆和牛肉，將火關小點炸兩分鐘，將土豆表面發金黃色時，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中間稍微有點硬心時，就可以把牛肉和土豆撈出了。
3、鍋內倒入少許油，將蔥、姜、蒜翻炒出香味，加水，放入醬油、料酒、鹽、味精、白糖、胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，用大火收汁，待湯汁收到差不多的'時候，倒如適量的水淀粉，就可以出鍋。
土豆燒牛肉的家常做法三：
食材選取
牛肉350克，土豆250克，洋蔥100克，青椒100克
調料搭配
白糖、料酒、鹽、咖喱粉
做法步驟
1、就牛肉切丁、焯水，放入高壓鍋中，等氣壓閥響以后用小火燉制20分鐘。
2、將土豆切丁，洋蔥和青椒切片備用。
3、將鍋里倒入油，燒熱，倒入洋蔥翻炒出香味，放入土豆，青椒翻炒至變軟。
4、將燉好的`牛肉加入到之前燉的牛肉湯里面，放到鍋中大火燉。
5、在20分鐘以后，土豆燉爛加入咖喱粉，再燉幾分鐘，加入調料即可。
土豆燒牛肉的家常做法四：
食材選取
土豆、牛肉
調料搭配
鹽、八角、生抽、大蔥、草果、冰糖、蒜、桂皮、老抽、香葉、小茴香
做法步驟
1、提前將牛肉浸泡2小時，泡去肉里的`血水。
2、將牛肉切成小塊，土豆去皮洗凈切塊。
3、牛肉冷水下鍋，加足水，在蔣鍋里加入大蒜、蔥、桂皮、香葉、草果、小茴香、八角和冰糖。
4、倒入適量的老抽和生抽，大火燒開，轉為小火慢燉。
5、當牛肉燉有1個小時后，倒入土豆，加入適量的鹽，改中火慢燉半個小時，燉至土豆松軟即可。
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