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酸辣土豆絲的家常做法有哪些

時間：2022-07-03 11:28:46 美食我要投稿

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酸辣土豆絲的家常做法有哪些

　　酸辣土豆絲是人們日常生活中常見的家常在，基本上每家每戶都會做酸辣土豆絲。酸辣土豆絲的營養豐富，味道鮮美。那么你知道酸辣土豆絲怎么做比較好吃嗎?下面小編就為大家推薦幾款不錯的酸辣土豆絲做法。

　　如何做出脆脆的土豆絲：酸辣土豆絲

　　材料：土豆400克，青椒一個，紅干椒4個，花椒5克，大蒜4瓣，鹽5克，醋1湯匙(15ml)。

　　做法

　　1，準備材料。

　　2，土豆去皮后，切絲，泡冷水中。

　　3，青椒，紅干椒切絲備用。

　　4，鍋中放油，倒入花椒。

　　5，炸出香味后，取出花椒。

　　6，倒入干椒絲，大蒜末，爆香后。

　　7，倒入土豆絲。

　　8，倒入青椒絲，再倒入白醋，和鹽關火即可。

　　小訣竅

　　1，何為酸，這里用了白醋，所以酸。

　　2，何為辣，這里用了紅辣椒，所以辣。

　　3，為什么放花椒，增加了菜的香味和特色。

　　4，如何炒土豆絲才會脆。

　　5，為什么放白醋，是為了顏色好看。

　　酸辣土豆絲

　　材料：土豆絲500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生姜10克，蔥10克。

　　做法

　　1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去淀粉，可以讓土豆脆，如果想配點青椒或者紅椒都可以。

　　2.切大蒜，生姜，大蔥切段。

　　3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香。

　　4.放入土豆絲，翻炒，然后加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以后放入，最后加點小蔥，會更香哦。

　　小訣竅

　　1. 煸炒過程中淋些水，以防土豆絲炒干、炒老。

　　2. 應挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個體較大的土豆。

　　3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白質，所以削土豆時，只需削掉薄薄的一層皮，不要多削。

　　涼拌酸辣土豆絲

　　材料：土豆干辣椒蒜糖醋花椒鹽生抽辣椒油。

　　做法

　　1、土豆切絲，泡涼水里15分鐘以上;

　　2、干辣椒切段，蒜切末;

　　3、土豆絲下水煮2分鐘，撈出瀝干水，裝入碗中;

　　4、放糖、醋、花椒面、鹽、生抽、辣椒油，然后在上面放蒜末和干辣椒;

　　5、燒油，油熱后把油澆在蒜末和干辣椒上面(這樣會把調料爆香)，拌勻即可~

　　酸辣土豆絲

　　材料：土豆，干辣椒，花椒，醋，鹽，雞精，食用油，醬油。

　　做法

　　1、土豆去皮切絲，放到清水中備用，防止變黑。

　　2、鍋中加入食用油，等油熱了以后放入干辣椒和花椒。

　　3、然后將瀝干水的土豆絲放入鍋中煸炒。

　　4、等到土豆絲快熟時，加入雞精、鹽、醬油、醋(如果喜歡吃脆一點的土豆絲，醋可以提前放。如果喜歡綿軟一些的就晚放一會，因為放醋是為了炒的土豆絲不變軟，保持土豆絲脆脆的感覺)。

　　5、翻炒幾分鐘就可以出鍋了。

　　結語：以上就是為大家介紹酸辣土豆絲家常做法的全部內容，相信大家都已經學會了，酸辣土豆絲的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。

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