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美味小酥肉的家常做法
酥肉可是打火鍋必備的一道菜品，今天我們就一起來看看美味小酥肉的家常做法吧！
美味小酥肉的家常做法
1、準備一塊瘦肉。
2、切成小方塊。
3、加點鹽。
4、加胡椒粉。
5、加點花椒粉。
6、放點孜然粉。
7、加點料酒。
8、少許味精。
9、加入一個雞蛋，掛全蛋糊。
10、加點炸粉。
11、放在碗里入入味。15分鐘左右。
12、鍋內(nèi)熱油，下肉塊。
13、炸第一遍，盛出。
14、再炸第二遍，才能有外焦里嫩的口感。
15、美味出鍋。
炸酥肉制作小貼士
1。肉要炸兩遍才會有外焦里嫩的口感。
2。肉掩的時間久一點會更好吃。
小酥肉的宜忌人群
1、腎功能損害者
雖然肉是一種營養(yǎng)價值較高的蛋白質(zhì)，但為了減輕腎的工作負擔，腎病患者蛋白質(zhì)的攝入量應略低于健康人的`量，必須和腎臟的排泄能力相適應，必要時暫時停止吃肉。
2、心血管疾病患者
研究證實，攝入紅肉過多會增加心血管疾病的風險。紅肉中飽和脂肪酸比例大，膽固醇含量高，對于控制病情不利。應少吃排骨、肥牛等，用魚肉和豆制品來替代。
3、脂肪肝患者
脂肪肝是由于肝細胞內(nèi)脂肪堆積過多引起的，而肉的脂肪含量往往較高。脂肪肝患者不需要減少蛋白質(zhì)供應，應優(yōu)先選擇少油烹調(diào)的魚類，多用清燉和蒸煮方法來烹調(diào)肉類，去掉浮油再吃。
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