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河南燴酥肉的家常做法
燉酥肉，是一道家常菜，制作原料主要有豬肋條肉(五花肉)、雞蛋、淀粉(玉米)。那么，河南燴酥肉的家常做法有哪些呢?下面大家就隨小編一起去了解一下吧!
1準備好材料：酥肉丸子適量(看自己的喜好，夠一頓吃就行了。);大白菜用切大塊兒;粉條洗凈(不用泡);西紅柿切塊兒;香菜切段兒;蔥、姜、蒜切片兒。
2炒鍋坐油，放入花椒，八角炒爆香。
3放入蔥、姜、蒜爆香。
4放入大白菜翻炒。
5大白菜稍軟時，放入西紅柿炒勻。
6西紅柿有點出水時，加入番茄醬再一起翻炒。
7加入老抽，料酒，炒勻。
8注入高湯或水。量以剛沒過菜或稍多為好。
9鍋開后，放入酥肉、丸子、粉條。大火燒開轉小火燉至粉條軟熟。
10快出鍋時加鹽、胡椒粉調味。我用的是面條湯料，什么料都省了，而且湯味兒還更鮮美。(這種料一般都是加過鹽的，可別整咸了呀。)
11盛入容器中，撒上香菜。
12炒鍋坐油(油量要稍多。)，放入花椒炸至發黑。
13襯熱澆到菜品上即可。湯濃菜香，你能吃幾碗飯呢?嘻嘻!
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