家常酸蘿卜的做法
酸蘿卜雖然是泡菜的一種，但是它也可以是其他菜肴的調味料或者原料，比如制作酸蘿卜老鴨湯的時候就需要較多的酸蘿卜。下面是小編收集整理的家常酸蘿卜的做法，希望對您有所幫助！
酸蘿卜的做法
食材準備
蘿卜3個，小米辣少許，鹽150克，糖100克，米醋少許。
方法步驟
1、將蘿卜切片，放入盆中，加入鹽拌勻；
2、每隔15分鐘翻動一次蘿卜，腌1小時左右；
3、將小米辣切圈，放入容器中，放入加入糖，醋和純凈水；
4、將腌的蘿卜清洗干凈，放入后放入調好的湯汁中腌幾個小時即可。
小貼士
不要用金屬器皿。
家常酸蘿卜的`做法
食材準備
胡蘿卜300克，白蘿卜1000克，花椒少許，鹽200克。
方法步驟
1、將白蘿卜和胡蘿卜洗凈后切條或切片，晾干；
2、鍋中燒水，放入花椒煮開，晾涼；
3、將蘿卜放入干凈的`壇子中，加入200克的鹽和冷卻的花椒水；
4、蓋膜密封放置陰涼處，泡20多天即可。
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