菌菇的家常做法

有關(guān)菌菇的家常做法

　　大多數(shù)菌菇都有其專屬的特殊味道，有些人不喜歡某些菌菇特有的菌味，其實(shí)這些完全可以通過烹飪方式去改變。菌菇的做法五花八門，下下面是小編給大家介紹的有關(guān)菌菇的家常做法 ，歡迎閱讀。

　　有關(guān)菌菇的家常做法

　　菌菇豆腐鮮蝦湯

　　材料：鮮蝦150g、 豆腐300g、菌菇100g、油適量、鹽適量、冬菜適量、蔥適量

　　做法：

　　1、將鮮蝦、豆腐、菌菇、蔥清洗干凈。蔥切段，豆腐切成小塊，蝦去殼去頭去蝦線。

　　2、熱鍋加油，將豆腐下鍋。煎至外表酥香備用。

　　3、湯鍋加水煮開。將煎好看豆腐下鍋，再將泡洗好的菌菇下鍋。

　　4、煮至湯底出味后，再將蔥段還有去掉蝦頭蝦線的`蝦下鍋。

　　5、加適量細(xì)鹽調(diào)味。

　　6、煮至湯底重開，鮮蝦熟透后，關(guān)火加適量冬菜提味即可。

　　8.這樣子一份菌菇豆腐鮮蝦湯完成。

　　菌菇花菜炒蝦仁

　　材料：花菜100g、菌菇100g、油適量、鹽適量、蝦仁適量、生姜片適量、雞精適量、生粉適量、料酒適量

　　做法：

　　1、花菜切成小朵后洗凈，菌菇切片洗凈。

　　2、鍋內(nèi)水燒開后倒入花菜和菌菇綽水，撈起后過冷水洗凈。

　　3、蝦仁用生粉和料酒腌制半小時(shí)。

　　4、鍋內(nèi)倒油，油溫5分熱，加入生姜片爆香，然后倒入蝦仁爆炒至變色撈起待用。

　　5、鍋內(nèi)留余油倒入花菜和菌菇翻炒均勻后加入鹽。

　　6、加入適量的開水，蓋上燒至花菜熟。

　　7、之后打開倒入蝦仁翻炒均勻。

　　8、加入適量的雞精調(diào)味翻炒均勻后熄火。

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