- 相關推薦
酸泡菜的腌制方法
泡菜吃起來脆脆爽爽，非常清涼開胃，是下飯配粥的不二之選，那么自己在家怎么自制泡菜呢，下面小編就給大家整理一些泡菜的腌制方法，讓大家在家也能做泡菜，需要的快來看看吧!
酸泡菜的腌制方法
食材
菜花500g 青椒250g 胡蘿卜250g 香油適量 鹽適量 辣椒醬1勺 醋適量 白糖適量
步驟
1.辣椒醬乘出備用。
2.花椰菜切小朵，青椒撕碎，胡蘿卜切片，用鹽水泡1小時，洗凈 泡好的花椰菜用一勺鹽腌制，中途要不停翻拌，讓每一朵花都均勻滴粘到鹽，為的是讓花椰菜軟化質地脆韌，大約半天時間，再用水稍微沖洗掉鹽份，最后一道要用冷開水或過濾水。
3.淋干水份備用。
4.咸淡在此時就可以嘗試了放辣椒醬，醋，糖，香油，多寡依然是憑自己的喜好，我沒放香油。
5.辣醬醬放入。
6.依次拌勻。
7.裝一容器中密封好，放冰箱1-2天就OK啦!要吃多少取多少出來，其實拌好了現在就可以馬上吃，酸酸甜甜，脆脆的'爽口極了。
小貼士
辣醬用的是家里自制的 如果沒有用韓國辣醬或蒜蓉辣醬代替也可以
【酸泡菜的腌制方法】相關文章：
腌制鵝蛋的方法07-18
農村腌制木瓜方法07-03
農村腌制咸菜的方法07-03
咸蒜的腌制方法08-06
糖蒜的腌制方法--糖蒜腌制適合的人群07-03
桂林泡辣椒的腌制方法07-03
美食芥菜絲的腌制方法06-29
邵陽壇子菜的腌制方法07-12
烤牛排的腌制方法和做法03-14
桂林酸豆角的腌制方法07-03