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水煮肉片正宗的做法
水煮肉片是中國菜系中的名菜，如何把水煮肉片做的好吃？下面是小編收集整理的水煮肉片正宗的做法，歡迎閱讀參考！！
原料：豬里脊肉、400g、大白菜、300g
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、淀粉適量、辣椒適量、雞蛋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、雞精適量、韓式辣椒醬適量、醬油適量
水煮肉片的做法步驟
1.準備好食材
2.蔥，蒜，料酒，洗凈切碎待用
3.豬里脊肉洗凈，去筋皮，切薄片。
4.將切好的肉片放入大碗中，加入少許食鹽，料酒，和蛋清攪拌勻。
5.將肉片均勻裹上淀粉，靜置10分鐘入味。
6.白菜將葉子手撕大片，白菜幫切片備用。
7.鍋里油熱，下入花椒炒香。
8.撈去花椒，下白菜幫子煸炒
9.當白菜幫子發蔫，放入白菜葉子煸炒。
10.炒至白菜葉8分熟，盛入大碗待用。
11.鍋里加清水煮開，放入姜末，辣椒。加適量的韓式辣椒醬，加六月鮮醬油，加鹽，糖。雞精。等調料煮開。
12.放入腌制好的肉片滑散，大火煮至肉片變白。
13.將煮好的肉片倒入裝白菜的大碗里，撒上辣椒。
14.取鍋燒熱油，澆在肉片上。
15.撒上蒜末，蔥花即可。
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