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苦瓜的功效與作用-苦瓜有什么吃法
苦瓜味苦，南方人多食為蔬�？喙暇哂星鍩嵯睢B血益氣、補腎健脾、滋肝明目、抗癌、減肥、降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化、抗菌等功效。
苦瓜的功效
苦瓜清暑清熱、明目、解毒。治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡。主治肝病、腎臟病、糖尿病、廱腫丹毒、便秘、內外痔、攝護腺肥大、風熱目赤、風火牙痛、熱痢、中暑熱病諸疾�？喙瞎麑嵞軓姼�、清心明目、退火、解熱、袪毒、解疲勞、治熱痢、中暑;花治胃氣痛、霉毒癰瘡;葉曬干制成粉末，可治一切丹火毒氣、疔瘡腫痛、胃痛、熱痢，根的效果更佳。
苦瓜以根、莖、葉、花、果實和種子供藥用，性寒，味苦，入心、脾、胃經，清暑滌熱，明目解毒。具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。
苦瓜對心、肺、胃清涼解渴，具有除邪熱、治丹火毒氣、瀉六經實火、益氣止渴、解勞乏、清心明目、能增強食欲、養血滋肝、潤脾補腎之功效。
第3步苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
據《隨息居飲食譜》記載，苦瓜“青則苦寒滌熱，明目清心，熟則養血滋肝，潤脾補腎”。
苦瓜的.作用
防癌抗癌
苦瓜的作用比較多，它可以有效的防癌抗癌�？喙侠锩婧写罅康木S生素C能夠有效的提高人體的免疫功能，從而使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁中含有某種蛋白成分，能夠加強巨噬能力，在臨床上對白血病和淋巴肉瘤有非常好的.食療功效。
降低血糖
常吃苦瓜對降低血糖有非常大的幫助，我們平時對苦瓜的作用與功效了解的并不多，因此不知道苦瓜的作用有哪些�？喙闲迈r的汁液中，含有豐富的苦瓜甙和類似于胰島素的物質，它具有非常好的的降血糖的作用，是糖尿病患者們的最理想食品。
健胃、降火
苦瓜的作用還不止以上這些呢�？喙现械暮械目辔端睾涂喙线澳軌蛟鲞M我們的食欲，具有健脾開胃的功效;它所含的生物堿類物質奎寧，還具有活血利尿、退熱消炎、清心明目等多種功效。
苦瓜的食用方法
雪梨蜂蜜苦瓜汁
【原料】苦瓜一根、雪梨一個、蜂蜜一勺、涼開水兩勺。
【做法】1、將苦瓜放入冷藏室或冷凍室冰鎮一下，這樣做出的苦瓜汁味道沒那么苦，苦瓜洗凈后對半切開，用勺子將瓜子和瓜瓤去掉，將苦瓜切成小塊。2、然后放入攪拌機中，加兩勺水打成汁。3、如果是帶濾網的料理機可以直接取汁，如果不帶濾網可以用紗布將汁液濾出。4、雪梨去皮切成小塊。將切好的雪梨進入海爾攪拌機打成汁。5、用同樣的`方法濾出雪梨果汁。將梨汁和苦瓜汁配在一起然后加1勺積安堂洋槐花蜂蜜即可，如果還覺得苦，可以多加一點蜂蜜。
【功效】清熱解毒，降糖利尿、潤肺生津。
【原料】苦瓜500克、番茄醬3湯匙，蒜末、香菜、香油、醬油、醋、味精各適量。
苦瓜500克、番茄醬3湯匙，蒜末、香菜、香油、醬油、醋、味精各適量
【做法】將苦瓜去瓜蒂，平剖成兩瓣，去瓤后切成薄片，放入冰箱中冷藏。將香菜末、蒜末加番茄醬、醬油、香油、醋、味精拌勻成調味汁。從冰箱中取出苦瓜，拌上調味汁即可。
【功效】清心明目，益氣助陽。
【原料】苦瓜200克、豬肝75克、大蒜、料酒、醬油、鹽、花生油各適量。
苦瓜200克、豬肝75克、大蒜、料酒、醬油、鹽、花生油各適量
【做法】苦瓜洗凈，去瓤，用精鹽腌漬5分鐘，以去苦味，沖凈切塊。將豬肝洗凈，切成薄片，加料酒、精鹽腌漬10分鐘，再用開水焯一下，撈出瀝干。將炒鍋置于火上，加入花生油，待油燒熱后，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒幾下，放入醬油、料酒略烹，倒入豬肝，炒勻即成。
【功效】益氣養血，生津明目。
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