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燜大蝦怎么做？燜大蝦是哪個地方菜
燜大蝦是哪個菜系?怎么做油燜大蝦才好吃?燜大蝦屬于魯菜，主要的工藝就是炒，怎么在家里可以做燜大蝦呢?下面品才網(wǎng)小編為您整理了相關資料，希望對大家有所幫助，歡迎大家閱讀和借鑒。
燜大蝦是什么地方的菜?
燜大蝦是膠東名菜，屬于魯菜系。原料選用新穎對蝦去污稍淹，烹調(diào)時先煸后燜最初濃湯收汁掛于蝦體，全部菜品光彩蒼白光明，口感苦澀味美，養(yǎng)分價值豐厚。
膠東地域?qū)ξr制的菜肴亦出名遐邇，其凸起之處，則是擅長堅持對蝦的原味、原汁、原型。把新穎整尾的對蝦，放入調(diào)好味的湯汁中，用小火燜熟，成對擺在盤中，再澆以鮮亮的濃汁，成菜后大蝦形體完好。真是一道色噴鼻味美的好菜。
營養(yǎng)功效
增強人體免疫力 通乳汁 緩解神經(jīng)衰弱 有利于病后恢復 預防動脈硬化 消除“時差癥”
燜大蝦好吃又有營養(yǎng)，因此日常生活中可以多吃這道燜大蝦，當然了吃燜大蝦也是有很多的講究的，例如那些對燜大蝦過敏的朋友就最好不要吃了，同時燜大蝦雖好吃有營養(yǎng)，但是如果一次性吃太多的話，也是會引起反胃的問題的。
燜大蝦的家庭做法
食材：大蝦一盤，大蔥半根，姜一塊，料酒，鹽，白糖，醋，水一碗。
做法步調(diào)：
1、大蝦洗潔凈，剪失落須子和蝦槍，背部剪開去失落沙線。
2、蔥、姜都切成一寸閣下細絲。
3、鍋放油(比炒菜稍微多一點)，5成熱時倒入大蝦翻炒，立時倒入料酒(不要太多)、蔥絲、姜絲、鹽，持續(xù)翻炒，蓋上蓋子悶一下。
4、參加水，不要太多，沒過大蝦一點應當就可以了，持續(xù)燒，加一點糖，火可以略微關小一些。
5、看到白色蝦汁開端變濃稠了，點一點兒醋，留意別太多，這時分蝦皮就會變得比擬酥脆，再最初翻動幾下。
6、好了，可以出鍋了，然則必定要留意保存一些湯汁，小孩子們都愛好用蝦肉蘸湯吃，耐人尋味哦!
燜大蝦的制造小技能
1、炒制時可先在鍋中加少許鹽，以使蝦的蝦紅素浮現(xiàn);
2、小火煨燜的工夫不克不及太長，普通在10～15分鐘為宜;
3、燜時湯汁要濃，普通以湯汁能掛在大蝦上為好;
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