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            餐飲經理崗位職責

            時間:2025-10-10 10:30:30 詩琳 服務業/酒店/餐飲 我要投稿

            餐飲經理崗位職責(精選30篇)

              在現實社會中,很多情況下我們都會接觸到崗位職責,任何崗位職責都是一個責任、權力與義務的綜合體,有多大的權力就應該承擔多大的責任,有多大的權力和責任應該盡多大的義務,任何割裂開來的做法都會發生問題。那么你真正懂得怎么制定崗位職責嗎?下面是小編收集整理的餐飲經理崗位職責,歡迎大家分享。

            餐飲經理崗位職責(精選30篇)

              餐飲經理崗位職責 1

              1、秉承總經理的經營管理指導方針,我們堅持以市場為導向、以效益為核心、以質量為生命,同時將部門視作成本中心。

              2、擔任制定餐飲部門各項業務計劃、組織、協調、指揮和控制各管轄部門準確實施的'職責。負責促進本部門的營銷和質量、成本等經營管理工作,并積極推動“學先進、找差距”活動的開展。

              3、 主持本部門例會,聽取各部位匯報,督促工作進度,解決工作中的問題。

              4、負責本部門安全和日常的質量管理工作,檢查和督促各部門嚴格按照工作規程和質量標準進行工作,實行規范作業。

              5、負責按月進行經營活動分析,研究當月經營情況和預算控制情況,分析原因,提出措施,改進管理,開拓市場,厲行節約,提高經濟效益。

              餐飲經理崗位職責 2

              ●主持采購部全面工作,提出物資采購計劃,報總經理批準后組織實施,確保各項采購任務完成。

              ●調查研究各部門物資需求及消耗情況,熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況,供需心中有數。指導并監督下屬開展業務,不斷提高業務技能,確保公司物資的正常采購量。

              ●審核年度各部呈報的采購計劃,統籌策劃和確定采購內容。減少不必要的'開支,以有效的資金,保證最大的物資供應。

              ●要熟悉和掌握公司所需各類物資的名稱、型號、規格、單價、用途和產地。檢查購進物資是否符合質量要求,對公司的物資采購和質量要求負有領導責任。

              ●監督參與大批量商品訂貨的業務洽談,檢查合同的執行和落實情況。

              ●按計劃完成各類物資的采購任務,并在預算內盡量減少開支。

              ●認真監督檢查各采購員的采購進程及價格控制。

              ●在部門經理例會上,定期匯報采購落實結果。

              ●每月初將上月的全部采購任務完成及未完成情況逐項列出報表,呈總經理及財務部經理,以便于上級領導掌握全公司的采購項目。

              ●督導采購人員在從事采購業務活動中,要遵紀守法,講信譽,不索賄,不受賄,與供貨單位建立良好的關系,在平等互利的原則下開展業務往來。

              ●負責部屬人員的思想、業務培訓,開展職業道德、外事紀律、法制觀念的教育,使所有員工適應市場經濟的快速發展。

              …………

              餐飲經理崗位職責 3

              1、對每日的布草要進行清點、記錄。

              2、對臺布、口布的數量要清點清楚,備用數量不影響餐廳各部門的運轉。

              3、對所借布草要登記清楚,并對丟失布草查清原因,并記錄名單,報作餐損。

              4、營業時間不允許離開工作面,除就餐時間外。

              5、對餐廳送回的布草檢查,疊放整齊。

              6、洗衣房送回布草按要求擺放,并清點記錄。

              7、負責大酒店餐廳物料的'領用(由餐廳經理簽字),并按所有標準發放。

              8、對布草房衛生的清理,做到地面無雜物,貨架整齊干凈。

              餐飲經理崗位職責 4

              ●接受餐飲部經理督導,負責公司西餐部餐飲出品和服務以及各項行政管理工作。

              ●制定本部年度、月度的營業計劃,領導部門全體員工積極完成各項接待任務和經營指標。及時分析和總結年度、月度的經營情況。

              ●推廣餐飲銷售,根據市場情況和不同時期的需要,制定銷售計劃、有特色的食品及時令菜式和飲品的推廣計劃等。

              ●制訂服務標準和操作規程、服務規則,檢查管理人員和服務人員的工作效率和服務態度、出品部門的食品(飲品)質量及各項規章制度的執行情況,發現問題及時糾正和處理。

              ●控制餐飲出品的標準、規格和要求,掌握良好的毛利率,抓好成本核算。加強食品原料及物品的管理,減少生產中的浪費,降低費用、增加盈利。

              ●處理客人投訴,與客人建立良好的關系。不定期地征求客人意見,聽取客人對餐廳服務和食品的評價,及時進行研究,調整相應對策,以便為客人提供良好的消費環境。

              ●建立物資管理制度,保管好餐廳的各種器具、物品。

              ●制訂服務技能和烹飪技術培訓計劃和考核制度,定期與總廚研究新菜式及品種。

              ●對各級業務管理人員進行嚴格督導,不間斷地進行業務知識及工作業績考核,不斷提高業務能力和工作水平。

              ●抓好員工隊伍建設,熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現和業務水平,開展經常性的禮貌禮儀教育和職業道德教育,注意培訓、考核和選拔人才,通過組織員工活動,激發員工的.積極性。

              ●參加公司經理例會及各種重要的業務協調會議,與公司各部門建立良好的溝通關系,互相協作、配合,保證營業工作順利進行。

              ●抓好設備、設施的維修保養,提高完好率,加強日常管理,防止事故發生。

              ●抓好衛生工作及安全工作,組織環境、操作方面的衛生檢查,貫徹執行餐飲衛生制度,開展經常性的安全保衛、防火教育,確保餐廳、廚房、餅房、庫房的安全。

              餐飲經理崗位職責 5

              1餐飲服務經理的崗位職責、全面負責餐飲部的經營管理工作,直接對總經理負責。

              2、負責制定餐飲部長期、短期的年度和月度計劃,組織、督促完成各項任務和經營指標,并對月度、年度經營情況作分析并報總經理。

              3、制定服務標準程序和操作規程。檢查下屬各崗位人員的'服務態度、服務規程,保證食品的質量,促使本部門做好衛生清潔工作,開展經常性防火、安全教育。

              4、與財務部配合作出每年的預算和月計劃,研究擴大銷售范圍和銷售量,增加經營收入。

              5、根據市場情況和季節擬訂并組織食品的更換計劃,控制食品、飲品標準規格和要求,正確控制毛利率和成本。

              6、與人事部配合招聘、挑選、獎勵、處罰、晉升、調動、開除餐飲部員工,并負責組織餐飲部員工的業務和衛生知識的培訓工作。

              7、制定服務技術和烹飪技術培訓計劃和考核制度。定期同行政總廚研究菜點推出新菜單并有針對性地組織服務人員和廚師外出學習其他單位的先進經驗、技術。

              8、了解市場動向和掌握原材料行情,邊際成本控制,有效控制經營成本,降低營業費用,從而確保營業指標和利潤指標的完成。

              9、注意現場管理,經常性地對餐廳、廚房巡視監督,組織(全面質量管理)小組活動,保證各項運作正常。

              10、親自組織、安排大型團體就餐和重要宴會,負責客人的,迎送,處理客人的重要投訴。

              11、主持日常和定期(每周一次)的餐飲部會議,經常檢討業務狀況,及時調整,完善經營措施,參加公司部門經理會議。

              12、抓好設備、設施維修保養,確保各種設施處于完好狀態,并得到正確使用,防止發生事故。

              13、協調本部門與公司其他部門的關系,做好總經理或副總經理交辦的其他工作。

              餐飲經理崗位職責 6

              職責描述:

              1.每日主持例會,上情下達,布置當日任務;

              2.督導主管日常工作,審核班次安排;

              3.嚴格按照前廳各項工作程序,檢查領班、服務員、收銀員、傳菜員等工作情況;

              4.配合公司對前廳員工進行業務培訓,提高員工素質,并具體指導員工各項工作;

              5.收集客人對餐飲部門的意見,處理客人投訴;

              6.餐飲服務質量的現場控制與反饋控制;

              7.關心員工生活,抓好團隊建設;

              8.制定餐廳的各項規章制度,加強餐廳其他管理人員的檢查和考核,不斷完善餐廳服務;

              9.參與制定餐廳的業務計劃,審閱各類業務報表,根據季節和市場需求參與編寫各類菜單;

              10.負責餐廳清潔衛生和安全消防工作。督促餐廳其他管理人員嚴格執行有關規定和制度,定期組織檢查和考核;

              11.服從及執行在上述職務及職責范圍各條款以外之任務指令。

              任職要求:

              1.在團隊管理方面有較強的領導技巧和才能

              2.掌握先進的.管理模式,督促和領導團隊成員達到較高經濟效益

              3.熟悉餐廳服務規范和流程、熟悉菜品、酒水專業知識,具有熟練的餐飲服務經驗

              4.具有較強的組織能力、溝通協調能力、應變能力。

              5.工作踏實,在國內無不良記錄。

              6.身體健康,服從領導安排。

              7.遵守相關勞動合同。

              餐飲經理崗位職責 7

              崗位職責:

              1、協助總經理組織制定公司整體戰略規劃和組織規劃;

              2、協助總經理進行經營決策及具體市場開發和推廣以及渠道建設;

              3、負責發揮總經理參謀、協調和綜合管理職能,;

              4、負責公司的經營管理,根據工作計劃和目標責任指標,定期組織檢查落實情況,整理分析后向總經理匯報;

              5、負責指導、管理、監督行政工作,改善工作質量和服務態度,做好公司人員的績效考核和獎勵懲罰工作。

              6、協助負責公司內部項目管理工作,包括制定項目管理流程、資源需求配置及協調、進度協調、質量控制及人員協調等;

              7、完成總經理臨時交辦的工作。

              任職要求:

              1、市場營銷等相關專業中專以上學歷

              2、5年以上總經理助理或營運管理工作經驗,3年以上餐飲連鎖企業統籌管理經驗。

              3、具有很強的`計劃性和實施執行的能力;

              4、具有一定的市場分析及營銷能力,能敏銳地判斷市場動態并據此制訂公司的市場發展方向和整合業務。

              5、公文寫作功底扎實,具有較強的組織、協調、策劃能力與責任心。

              餐飲經理崗位職責 8

              1、負責酒店對內、對外全面的工作,認真執行總經理下達的各項工作任務和工作指標,對餐飲的經營好差負有重要責任。

              2、制定酒店年、月度營業計劃,分析、報告年、月度經營情況。領導部門員工積極完成各項指標。

              3、推廣餐飲銷售,根據市場情況和季節變化制定促銷計劃。如推出有特色的食品、時令菜式和飲品。與總廚、大廚研究如何提高食品質量,創制新的菜點,推出新菜單。

              4、控制食品、飲品標準、規格和要求,正確控制毛利率和成本。加強食品原料和物品管理,降低成本、增加盈利。加強對餐廳財產的管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開支和物品損耗。

              5、審閱和批示所屬部門和個人呈交的報告及各項申請。

              6、制定服務標準和操作規范,定期組織員工學習服務技巧技能,做好培訓記錄。檢查員工工作情況和規范及各項規章制度的執行情況,發現問題及時采取措施。巡視餐廳廚房的工作情況,檢查服務員的`操作程序,在就餐高峰時間檢查餐廳服務和食品質量,如有VIP(貴賓)就餐時要親臨現場,聽取意見和需求,使工作不斷改進。

              7、負責監管酒店的清潔衛生工作。保持環境衛生,負責酒店美化工作,抓好餐具、用具的清潔消毒。

              8、檢查餐廳、廚房衛生,貫徹執行飲食衛生制度。

              9、抓好設備、設施的維修保養,確保各種設施處于完好狀態,并得到正確使用,防止發生事故。做好前廳、后廚安全和防火工作。

              10、密切配合其他部門的工作,協調各部門之間的關系。

              11、主持餐廳例會,定期召開員工會議,檢查討論近期服務情況。建立客戶檔案,主動與客人溝通,處理客人投訴,并立即采取行動予以解決。

              12、完成總經理交辦的其他工作。

              餐飲經理崗位職責 9

              崗位職責:

              1.全面負責店內整體運營管理、檢查、考核工作;

              2.領導管理團隊及店內員工完成《年度目標責任狀》中的各項經營管理指標,并遵守公司各項管理規章制度(營運手冊、財務手冊等),確保公司利益;

              3.負責組織店內各部門制定年度、季度、月度工作計劃,以及經報上級部門審批后實施過程中的檢查、落實、考核等;

              4.控制店內各項費用,負責各項費用、財務報表及月末盤點表的責任審批;

              5.負責檢查財務固定資產臺帳與實物資產臺帳,做到帳實相符;(使用部門各崗位人員的離職、異動需體現固定資產移交一項,駐店經理需經審批后簽字確認)

              6.負責店內財務(收銀、庫房、吧臺等)各類日報表、月末匯總表、采購日申購表的審批簽字,并對其真實性負責;

              7.全面負責店內實物資產的使用和管理,將設備的使用落實到部門、個人,確保設備使用的安全;

              8.負責店內內控安全、收入資金安全、食品安全及防火防盜等工作;

              9.負責店內各項成本控制,以及人力成本的預算及控制;

              10.負責組織召開店內日常工作會議,對前廳、廚房、財務、辦公室、后勤等各崗位人員進行日常管理,對上述各崗位人員的工作態度、工作質量進行檢查、考核,以及組織部分崗位的業務培訓工作;

              11.負責店內客戶投訴、危機處理及公共關系維護等;

              12.負責店內營銷方案的制定與上報,經上級部門審批后實施;

              13.負責店內各部門環境衛生的檢查、考核;

              14.負責與上級部門(管理公司)的溝通,并負責傳達各種公文通知至相關部門;

              15.完成總經理交辦的臨時工作。

              任職要求:

              (1)大專以上學歷,性別不限;

              (2)通技巧及靈活的.應變能力,能不斷提升餐廳的營業額。;

              (3) 4年以上餐飲管理經驗,有擔任200個餐位以上或同等崗位工作經驗;

              (4)常性事宜的管理及監督,各項規章制度的執行情況人員培訓、監督、考核、總結;

              (5)有客戶投訴處理經驗;

              (6)有星級酒店工作經驗者優先考慮。

              餐飲經理崗位職責 10

              崗位職責:

              1、能夠獨立完成商業地產戰略、策略、產品、品牌運作的相關策劃工作;

              2、根據公司營銷策略和方案,撰寫宣傳資料和相關活動文案;

              3、根據公司商業地產項目現狀,編寫廣告和宣傳文案;

              4、根據上級指令和方向,收集相關行業市場信息,并整理、分析,形成報告;

              5、完成項目基本資料搜集、整理分析工作;

              6、策劃、撰寫產品宣傳文案和廣告文案;

              7、負責公司內部及外部的策劃、推廣、宣傳及監督推行工作;

              任職要求

              1、具備基本的市場營銷知識;

              2、具備獨立撰寫相關市場策劃、營銷策劃方案能力;

              3、了解產品定位及推廣、活動策劃等行業運作環節及流程;

              4、具有較強的`策略性、創造性,較強的語言掌控能力及較好的文字功底;

              5、對品牌推廣及管理有較強的執行能力;

              6、創意能力強、思維敏捷、善于溝通、具有良好的語言表達能力;

              7、主動性及自我規范能力強,為人誠實有責任心、工作態度認真,良好的團隊合作精神。

              餐飲經理崗位職責 11

              1、全權負責處理酒店的日常運營工作,完成酒店所確定的`各項目標;

              2、制定酒店經營方向、管理目標、規章制度和服務操作規程,規定各級管理人員和員工的職責,并監督貫徹執行;

              3、健全酒店的組織系統及各部門崗位標準化流程操作手冊編制,使之合理化、精簡化、效率化;

              4、協調各部門之間的關系,與酒店管理公司設計、工程、采購、營銷的協商溝通,建立內部合理而有效的運行機制及管理制度;

              5、與酒店管理公司、第三方、政府溝通及處理事宜,保持良好的公共關系,樹立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要貴賓;

              6、審核各團隊人員培訓方案,維護團隊建設,激勵員工潛力、保證團隊梯隊成長;設置,員工編制及獎懲、晉升工作;

              7、配合總部人事部選聘、任免酒店重要人事變動。

              8、決定酒店機構、監督服務質量,確保為所有客人提供最優質的服務和關懷;

              9、審批酒店各項規章制度修正、員工激勵、激發員工積極性;

              10、完成酒店年度業績計劃及預算,審批各類款項的支付與收入;負責酒店各類緊急事件、安全、衛生問題。

              餐飲經理崗位職責 12

              (1) 為最高之前廳指揮官。指揮所有前廳就餐活動。

              (2) 負責計劃、組織、指揮、控制及協調所有前廳餐廳事宜。

              (3) 參加部門主管例會及主持前廳例會。

              (4) 參與其他部門主管之聯系及合作,以使到前廳工作能順利完成。

              (5) 制定前廳預算及預報。

              (6) 控制前廳部支出。

              (7) 培訓前廳各小組之組長。

              (8) 巡視餐廳范圍。

              (9) 監察員工之操作及執行紀律處分。

              (10) 評核員工之工作態度及表現。

              (11) 查察貴賓包房房間。

              (12) 處理投訴事宜。

              (13) 參與房間之設計及裝修之進行。

              (14) 參與選購前廳部員工之制服的款色及布料。

              (15) 探房染病之客人及長住客。

              (16) 編制所有前廳部員工的接班表。

              (17) 當值于緊急情況。

              (18) 向人事部經理建議本部員工之招聘、調配及解雇事宜。

              (19) 巡察前廳部員工的個人衛生及儀容。

              (20) 制定完善的員工記錄資料檔案。

              (21) 檢查新到客人的'賬目資料是否充足,如有賴帳的可能性,須馬上做出適當的處理。

              (22) 負責提供餐廳所需的一切有關房務之營業資料,如入住率預告、入住人數預算等。從而協助管理階層制定良策提高入住率。

              (23) 抽查一些空房,確保房間之清潔及整齊,尤其是接待貴賓之房間,務必合乎相當高之水平。

              (24) 與房務部經理合作,安排房間之維修及大清潔事宜。

              (25) 定期盤點前廳部財物。

              (26) 由總經理安排定期作餐廳之值班經理。

              (27) 當值值班經理時,能在餐廳之規章下,處理或指示其他部門的正常操作。

              (28) 了解市內其他餐廳的營業策略與狀況。

              (29) 監督行李部及電話總機房等之附屬部門的工作事宜。

              (30) 尋找及鉆研最新及最有效果之工作程序。

              (31) 簽署及控制所有前廳部耗用物料之提貨。

              (32) 聽取住客意見。

              (33) 與各部門保持緊密之聯系及合作,共同提高餐廳之客務管理水平。

              (34) 對上向副總經理負責及報告。

              (35) 負責其它由餐廳管理當局所安排之任務。

              餐飲經理崗位職責 13

              1、全面負責處理飯店的總體事務,和飯店全體員工共同努力及時完成飯店所確定的各項目標;

              2、制定飯店的管理目標和經營方針,包括制定各種規章制度和服務操作規程,規定各級管理人員和員工的,并監督貫徹執行,制定市場拓展計劃,提高飯店市場份額。制定飯店一系列價目,菜價、毛利等。詳細閱讀和分析各類報表,檢查營業進度與計劃完成情況,并采取對策,保證飯店業務順利進行;

              3、建立健全飯店的組織管理系統,使之合理化,精簡化,高效化,主持總經理辦公會。聽取消防,質量等檢查情況匯報,并對各種問題作出指示和講評,傳達政府或總經理室的有關指示,文件,通知,協調各部門之間的關系,使飯店有一個高效率的`工作系統;

              4、健全飯店的財務制度,閱讀和分析各種財務報表,檢查,分析每月營業情況,督促財務部門做好,財務預算等工作,檢查收支情況,應收帳款和應付帳款等;

              5、定期巡視公眾場所及各部門的工作情況,檢查服務態度和,及時發現問題,解決問題;

              6、培養人才,指導各部門的工作,提高整個飯店的服務質量和員工素質;

              7、加強飯店維修,保養工作和飯店的安全管理工作;

              8、選聘飯店副總經理,總經理助理,部門經理等,規定飯店的機構設置,員工編制及重要人事變革等,負責飯店管理人員的錄用,考核,獎懲,晉升等;

              9、與社會各界人士保持良好的公共關系,樹立良好的飯店形象,并代表飯店接待重要貴賓;

              10、關心員工,以身作則,使飯店具有高度凝聚力,并要求員工已高度熱情和責任感去完職工作;

              餐飲經理崗位職責 14

              1、 執行餐飲部經理的工作指令,向其負責并報告工作。

              2、 負責督導屬下人員對日常工作實施、落實,并對屬下人員進行考核。

              3、 負責對員工的培訓工作。

              4、 定期呈交餐飲部餐具損耗給餐飲部經理,以作成本控制之參考依據。

              5、 定期做出部內季度工作計劃及工作總結。

              6、 對餐飲部的固定資產、低值易耗品進行統計,每年度進行部門財產審訂,并報財務部。

              7、 對餐飲部各部位物料使用做出精確統計,并定期向餐飲部經理匯報。

              8、 每天到各工作崗位檢查,對各工作細節必須做好記錄。

              9、 負責本部門員工工作班次安排和工作考核、檢查和督導員工嚴格執行工作規程,實行規范服務。

              10、密切與廚房、餐廳的'聯系,互相溝通、配合協調的進行工作。

              11、經常深入工作現場,了解和檢查餐具、飲具的使用情況,及時提出更新、添置計劃,并采取切實有效的措施,最大限度的減少損耗和浪費,嚴格控制低值易耗品的損耗率。

              12、做好員工思想政治工作,關心員工生活,抓好班組文明建設。

              餐飲經理崗位職責 15

              崗位職責:

              1、全權負責處理酒店的日常運營工作,完成酒店所確定的各項目標;

              2、制定酒店經營方向、管理目標、規章制度和服務操作規程,規定各級管理人員和員工的職責,并監督貫徹執行;

              3、健全酒店的組織系統及各部門崗位標準化流程操作手冊編制,使之合理化、精簡化、效率化;

              4、協調各部門之間的關系,與酒店管理公司設計、工程、采購、營銷的.協商溝通,建立內部合理而有效的運行機制及管理制度;

              5、與酒店管理公司、第三方、政府溝通及處理事宜,保持良好的公共關系,樹立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要貴賓;

              6、審核各團隊人員培訓方案,維護團隊建設,激勵員工潛力、保證團隊梯隊成長;

              7、配合總部人事部選聘、任免酒店重要人事變動。決定酒店機構設置,員工編制及獎懲、晉升工作;

              8、監督服務質量,確保為所有客人提供最優質的服務和關懷;

              9、審批酒店各項規章制度修正、員工激勵、激發員工積極性;

              10、完成酒店年度業績計劃及預算,審批各類款項的支付與收入;

              11、負責酒店各類緊急事件、安全、衛生問題。

              任職要求:

              1、酒店管理相關專業

              2、五年以上同崗位星級酒店工作經驗,有新酒店開業籌備經驗優先考慮;

              3、具有較強的領導能力、判斷與決策能力;

              4、具備豐富的星級酒店籌建、開業及運營管理經驗,并在品牌及客戶維護方面擁有成熟的商業經驗;

              5、了解酒店行業信息及發展趨勢,熟悉推廣渠道和方法;

              6、高度認同文創化度假酒店行業的發展,具有敏銳的商業觸覺;

              餐飲經理崗位職責 16

              1、按時點到,自檢儀表儀容;

              2、認真清理區域衛生;

              3、負責協助款臺的酒水員搬運酒水;

              4、準時立崗;

              5、幫助服務員做輔助服務,例如:取茶水、酒水、跑單等;

              6、餐中隨時巡視區域內的'衛生情況,及時處理;

              7、把空酒瓶、空盤等及時撤下,送到洗碗間;

              8、客人走后及時收各餐臺的餐具、雜物等;

              9、每餐將所有餐具收回,并將垃圾倒掉后下班。

              餐飲經理崗位職責 17

              1、擔任在酒店行業處理方案市場規劃、拓展和銷售目的達成,充沛應用線上線下銷售渠道,達成銷售目的和市場目的;

              2、發掘處理方案銷售線索、客戶需求調研需求剖析、結合公司內產品技術處理方案設計、方案宣講、配置報價、標前引導、技術答標等;

              3、拓展高星級酒店客戶資源和渠道,開源目的`客戶并對客戶信息進展辦理;

              4、整合公司內資源,協助客戶忠實度辦理。

              餐飲經理崗位職責 18

              1、對行政總廚、各餐廳主管、各出品部門進行考勤、考績。根據他們管理的情況,有權進行表揚或批評、獎勵和處罰。

              2、有向總經理建議任免上述管理干部,有權任免領班以上管理人員。

              3、根據本部門的.實際情況和工作需要,有權增減員工和調動下屬工作。

              4、有權向下級下達工作和生產任務,向他們發指示有權處理餐飲部內部的一切日常業務和工作。

              餐飲經理崗位職責 19

              1、通過合理渠道搜集、篩選有效客戶信息,并做好前期招商服務工作;

              2、協助公司組織、執行招商會議及媒體廣告發布事宜;

              3、落實公司商戶進入、退出管理機制,跟蹤商場招商進度;

              4、執行上級布置的其他工作。

              餐飲經理崗位職責 20

              1、負責京津精耕細作餐飲渠道:

              2、負責餐飲經銷渠道的銷售指標公平公正分配

              3、負責本部門的銷售戰略部署,確保銷售指標的達成

              4、負責銷售區域的.劃分

              5、負責公司內部各部門的溝通協調

              6、負責本部門銷售費用的管控

              餐飲經理崗位職責 21

              1、服從樓面領班的工作安排,掌握和了解每天宴席預訂、客人用餐和餐桌安排及當日特色菜點情況。

              2、認真按照領位服務服務工作規程和質量要求,迎送接待進餐的.客人。

              3、禮貌迎客,根據餐桌安排和座位情況引領客人到適當座位上,并禮貌的將值臺服務員介紹給客人。

              4、微笑送別客人,征求客人意見,與客道別。

              5、參加餐廳開餐前和餐后結束工作。

              餐飲經理崗位職責 22

              1、負責電話/面對面拜訪等各種形式開發、維護品牌客戶;

              2、負責所屬品類的招商工作,完成洽談、簽約工作;

              3、做好市場調研、客戶分析工作并及時反應市場信息;

              4、負責完成各種招商宣傳的.傳播及管理;

              5、完成每月的招商回款任務。

              餐飲經理崗位職責 23

              1.根據公司銷售計劃完成公司下達各項銷售任務。

              2.負責區域內經銷商、終端客戶的開發、管理與維護。

              3.收集市場信息包括競聘、新開戶等。

              4.主要面向渠道(學校、餐飲公司、連鎖餐飲店、機關食堂等)。

              5.有穩定的餐飲客源者優先。

              餐飲經理崗位職責 24

              1、 執行餐廳經理指令,按照包房工作要求進行為客服務。

              2、 了解預訂,客人要求及安排。

              3、 按要求保持包房環境衛生,餐具衛生。

              4、 按要求提前做好餐前準備工作及餐中服務工作,餐后結束工作。

              5、 隨時做好預算,向庫管領取鉛筆、紙、茶等物品。

              6、 做好包房財產物資管理,定時向餐廳經理匯報。

              餐飲經理崗位職責 25

              餐飲經理助理 上海復醫天健醫療服務產業股份有限公司 上海復醫天健醫療服務產業股份有限公司,復醫天健,復醫天健醫療服務,復醫 崗位職責:

              1 協助進行醫院食堂的工作流程管理。

              2 進行菜品完善,為菜單設計提供建議。

              3 協助進行倉庫/材料管理,成本/質量控制。

              4 協助進行人員管理,如人員安排、調動等。

              5 協助進行人員培訓。

              6 做好醫院食堂的衛生安全管理。

              7 負責電腦入賬等電腦操作。

              8 領導安排的其它工作。

              任職資格:

              1 30歲以上,有相關廚師證書者優先。

              2 有3年以上團膳(快餐連鎖)行業工作經驗,有擔任職工食堂管理崗位工作經驗者優先。

              3 熟悉電腦操作,熟練運用辦公軟件。

              4 熟悉職工食堂的.廚房管理、成本管理、工作流程。

              5 熟悉相關食品衛生安全管理要點。

              6 具有良好的溝通能力、領導能力、培訓下屬能力。

              餐飲經理崗位職責 26

              1根據公司經營目標、合理分解、細化、制定招商計劃

              2掌握公司招商政策了解競爭市場信息

              3安排、督導部門員工工作、組織員工學習掌握商業地產知識、特點、做好招商準備完成招商任務

              4負責領導部門員工進行各商業項目招商、收款及續簽工作

              5熟悉、掌握市場發展動態、趨勢、協調入場商家矛盾

              6組織市場研究、提供招商信息、收集行業市場、競爭者、客戶等信息、為商業項目的招商提供有力依據。組織制定新項目市場調研方案,并組織實施按時提交研究報告組織市場研究分析工作進行項目市場定位確定客戶目標

              7定期做工作總結和工作計劃

              8通過學習不斷提高招商能力

              9協調部門內部、部門之間關系、解決爭議

              10負責招商部的信息資料檔案管理督導工作、保證重要文件、資料保密不外泄

              11實施招商部的`工作目標和經費預算的執行情況、及時給予指導

              12完成上級交辦的其他任務。

              餐飲經理崗位職責 27

              1、制定招商營運管理制度,建立服務體系的規范管理;

              2、招商規劃管理:年度經營計劃、各階段招商計劃的制定和完成;

              3、招商業務管理:重大招商談判、主力店招商談判;重大招商活動組織;招商相關合同、文件審核;

              4、人員管理:人員挑選、舉薦;專業技能培訓、工作指導;業績考核等;

              5、市場管理:組織市場調查;預測市場發展趨勢,并針對市場的變化和競爭的.需要提出應對策略;

              6、參與項目整體定位、業態規劃和經濟測算,制定招商政策;

              7、業務市場研究:投資環境分析、市場趨勢分析、競爭對手分析、商圈消費分析等,掌握市場動態;

              8、收集營業數據,并進行分析匯總反饋,為公司管理層提供參考依據;

              9、管理和改善租務關系,對租戶情況進行分類,對不同的租戶采取不同的管理策略,建立預警機制;

              10、提出并參與策劃各項促銷活動,確保營運目標的達成;

              餐飲經理崗位職責 28

              崗位職責:

              1、通過合理渠道搜集、篩選有效客戶信息,并做好前期招商服務工作;

              2、協助公司組織、執行招商會議及媒體廣告發布事宜;

              3、落實公司商戶進入、退出管理機制,跟蹤商場招商進度;

              4、執行上級布置的其他工作。

              任職要求:

              1、熱愛銷售,一年以上商業地產招商經驗,曾參與或主持過商業項目的具體招商工作,具有良好招商業績,熟悉商戶拓展、招商接待、招商租賃談判等工作流程和基本要求;

              2、具備商業相關知識,迅速挖掘項目賣點,有較強的'搜尋和聯絡客戶、商業資源的能力;

              3、反應敏捷、表達能力強,具有親和力,具有較強的溝通能力及交際技巧;

              4、具備一定的市場分析及判斷能力,良好的客戶服務意識;

              5、有責任心,能承受較大的工作壓力,有團隊協作精神,善于挑戰;

              6、專科及以上學歷,房地產相關、市場營銷等專業

              餐飲經理崗位職責 29

              崗位職責:

              1、對餐廳實行全面管理,確保為客人提供優質餐飲服務,完成每月營業指標。

              2、負責餐飲部員工的崗位業務培訓,督促各崗位抓好培訓工作、提高全員業務素質。

              3、根據制定的服務標準,確保員工對賓客服務的正確性及一貫性。

              4、檢查各類用具的破損丟失情況,將各項易耗品費用降到最低點。

              5、保持并發展客戶關系,建立客戶檔案。處理客人投訴,與客人溝通,征求客人反饋意見。

              6、定期召開餐飲部例會,并在開餐前召開餐廳班前會布置任務,完成上傳下達的工作。

              7、抓好員工隊伍的`基本建設,熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平,開展經常性的禮貌教育和職業道德教育,注意培訓、考核和選拔人才,培訓所有員工按制定的服務標準,熟練掌握服務技能,優質高效的工作。

              8、制定、推行和監督本部門的各項管理制度。

              餐飲經理崗位職責 30

              1、全權負責處理門店的全盤工作,完成公司所確定的各項目標并抓好部門的工作;

              2、制定門店經營方針,規范各級員工的職責并監督執行,主持門店會議,審批門店對內、對外的.重要文件;

              3、打造員工團隊,營造良好的企業文化氛圍;

              4、領導制定門店系列服務價目,制定市場拓展計劃,檢查營業進度和營業計劃的完成情況,努力使門店的經營業務順利進行;

              5、建立健全門店組織系統,使之合理化、精簡化、效率化,協調各部門及下屬之間的關系;

              6、閱讀分析每日、每周、每季的各種報表;檢查分析每月營業情況;督促和檢查收支情況;

              7、有重點地定期巡視公共場所及各部門工作情況,檢查服務質量,領導質檢工作;

              8、審核店面各級員工的錄用、考核、獎懲、晉升、調動等工作;

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