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            酒店服務員崗位職責

            時間:2024-12-12 10:15:25 服務業/酒店/餐飲 我要投稿

            【精品】酒店服務員崗位職責15篇

              在我們平凡的日常里,很多地方都會使用到崗位職責,任何崗位職責都是一個責任、權力與義務的綜合體,有多大的權力就應該承擔多大的責任,有多大的權力和責任應該盡多大的義務,任何割裂開來的做法都會發生問題。制定崗位職責需要注意哪些問題呢?以下是小編幫大家整理的酒店服務員崗位職責,歡迎閱讀與收藏。

            【精品】酒店服務員崗位職責15篇

            酒店服務員崗位職責1

              1、認真填寫每日物品表和做房時間表;

              2、根據前臺反饋的`客人退房信息,準時查房,反饋信息;

              3、按規定要求清潔房間衛生和對客服務;

              4、準時向客房主管報告需要修理的設備和項目;

              5、準時上交客人的遺留物品;

              6、按規定程序進行房間清潔,到達既定標準;

              7、留意觀看所負責區域的狀況,覺察可疑問題,準時上報客房主管;

            酒店服務員崗位職責2

              1、在餐廳經理的領導下工作,做好包桌、零點的接待服務及衛生清掃工作。

              2、做好開餐前的準備工作,檢查餐廳設備、餐具是否完好使用,按照規范要求配備用具,布置臺型、美化環境。

              3、保持餐廳的衛生,做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物,無異味,使餐具炊具清潔完好。

              4、文明禮貌,熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲,微笑服務,耐心解答就餐者提出的問題。

              5、注重個人儀表儀容,保持服裝整潔,統一妝容,統一發型、站立端正,面帶微笑。做好隨時接待客戶的'準備。

              6、嚴格執行服務規范和操作程序,掌握好上菜時機。根據菜肴種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名,主動介紹飯菜特點,掌握上菜速度。在顧客就餐過程中,要隨時關注顧客所需。

              7、在客人就餐完畢之前,再次提醒客戶帶好隨身物品。視情及時開具買單收據,并收取就餐費用,記帳單位應主動請有關人員簽字,避免錯收或“跑單”。對于客人的用餐過程給予填寫服務生的評價。

              8、客人離開后及時清點餐具物品,刷洗干凈,保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任(經理)或服務臺,盡快轉交客人。

              9、在服務工作中不斷總結提高,對就餐客人提出的問題和意見,不斷改進服務工作。

              10、完成領導交辦的其它任務。

            酒店服務員崗位職責3

              1、服從領導聽指揮,做好綜合區域內的衛生工作及開餐前的準備工作。

              2、按標準的服務程序,向客人提供優質服務,保持熱情,服務周到。

              3、掌握餐廳所有菜品及酒水知識,便于向客人推薦介紹。

              4、注重團隊配合,高效完成各項服務接待工作。

              5、做好翻臺服務工作,有效拓展店面經營業績。

              6、負責做好安全防范工作,節電節水工作。

              7、收集顧客的.建議意見,及時匯報給領班,以便改進提高。

              8、主動做到送客服務,提醒客人帶好隨身物品。

              9、掌握各項業務知識及服務技能,積極完成各種服務培訓工作。

            酒店服務員崗位職責4

              1、把握所負責樓層的住客狀況,提供對客服務。

              2、管理好樓層定額物品,嚴格把握客用品消耗,做好廢品回收。

              3、負責對結帳房間的查房工作。

              4、負責查收來賓洗衣、酒水的送回和補充工作。

              5、負責樓層公共區域衛生的'清潔工作和部分房間的清潔工作。

              6、負責杯具的清潔與消毒工作。

              7、負責臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。

              8、完成易耗品的每期盤點工作。

            酒店服務員崗位職責5

              1、堅持工作間消毒間及衛生間等工作區域和工作用具的整潔。

              2、按要求標準負責所分配房間的清潔衛生和物品布置及補充工作,負責客房所在的走廊地毯墻紙清潔。

              3、掌握樓層的住客狀況,為客人供給迅速禮貌周到規范的服務。

              4、掌握所負責房間的.住客情景,對住客房內的貴重,自攜電器及民常情景要細心觀察做好安全工作,對客人的一切遺遺棄物品要及時如數上繳,不得私自處理,并做好記錄。

              5、向直接上級匯報工作中遇到的問題。

              6、保證客房和樓層公共區域的安全清潔整齊美觀為賓客創造一個幽雅舒適的居住環境。

              7、按照操作程序打掃房間,發現房內設備有損壞應立即匯報,房間布置做好規格化標準化熟悉房間的各種設備,使用和保養,每一天檢查房間設備運轉情景,發現損壞及時通知服務臺,報有關部門進行維修,并做好記錄。

              8、熟悉酒店服務項目服務時間及電話號碼;熟悉客情。

              9、保管好房間鑰匙,如丟失鑰匙要立報告,不得拖延,隱瞞,不得擅自為他人開房間。

              10、管好樓層定額物資棉織品,控制客用消耗品,防止流失。

              11、參加班組培訓,提高工作技能,滿足賓客需求。

              12、完成直接上級交辦的其他工作事項。

            酒店服務員崗位職責6

              崗位職責:

              1、負責酒店客房設施的`清潔和保養。

              2、正確使用清潔劑和清潔工具。

              3、負責營業區域的清潔。

              4、負責客用區域、走廊、客用衛生間的清潔。

              5、嚴格執行安全操作流程。

              6、領導安排的其他任務。

              任職要求:

              1、1年以上相關工作經驗。

              2、身體健康、五官端正。

              3、會使用酒店清潔工具和設施設備。

              4、有良好的團隊精神及服務理念,愿意服從公司管理制度。

            酒店服務員崗位職責7

              1、做好轄區內的衛生工作,保證物品清潔,擺放整潔。

              2、及時補充客人所需的各類物品,做好包房的收領工作。

              3、負責檢查所在區域設備設施的運轉情況,及時報告維修項目,發現異常時,上報處理。

              4、負責區域內空調排風和各類電器設備的開啟及燈光的調節,保證營業場所,所需要的標準及營業氣氛。

              5、負責布草及其他客用品的盤點,取送,報損,賠償并做好消毒工作,保證客人的安全。

              6、熟悉營業場地的位置,客房的分布及使用情況,牢記服務項目,價格,積極做好推銷。

              7、為客人提供食品,飲品,點鐘,叫醒等各類服務工作,熟記客人特征,并負責客人的'物品保管寄存等事宜。

              8、愛惜公司的財產,力行節約,按質按量的完成上級交辦的各項事宜。

              9、牢記區域內的通道,消防設施的布置,有正確使用的知識和能力,加強防火防盜的意識,認真做好交接班記錄

              10、認真聽取賓客的意見,并將客人的信息及見議及時反饋給上級。

            酒店服務員崗位職責8

              1、負責房間清潔和布置工作,保證房間安全、清潔、整齊、美觀、為客人制造一個幽雅舒適的居住環境。

              2、按要求標準負責所調配房間的清潔衛生和物品布置及增補工作,負責客房所在的走廊、地毯、墻紙清潔。

              3、房間布置做好規格化、標準化、諳習房間的`各種設備,使用和保養,每天檢查房間設備運轉情況,發覺損壞適時通知服務臺,報有關部門進行維護和修理,并做好記錄。

              4、管理所負責房間的財產,發覺遺失和損壞要適時向經理報告。

              5、每天下班前要整理工作間及清點一切物品,如有丟失要立刻報告。

              6、把握所負責房間的住客情況,對住客房內的寶貴,自攜電器及日常情況,要細心察看做好安全工作,對客人的一切遺留、遺棄物品要適時如數上繳,不得私自處理,并做好記錄。

              7、客人離開房間時,應檢查房間內全部物品是否丟失、損壞,需客人賠償的要講清楚,然后通知總臺輸結帳手續時扣除。

              8、保管好樓層卡及各房間鑰匙,如有丟失要立刻報告,不得拖延,隱瞞,不得擅自為他人開房間。

            酒店服務員崗位職責9

              1、酒水搭配,為客人著想不要一味的推銷高價格的食品,酒水。

              2、留意儀容儀表,衣冠整齊,落落大方,面帶笑容,待人熱忱。

              3、堅守服務崗位,熱忱、主動、禮貌地接待到來的客人,運用“先生、小姐您好,歡迎光臨“等禮貌語言,微笑問候客人,主動替客人拉椅子。

              4、剛好了解客人的心態需求,滿意客人的須要,服務做到“四快”:眼快、口快、手快、腳快,剛好清潔臺面,撤換用過的盤碟、煙盅。

              5、熟識各廳房的設備設施和服務項目,能解答客人提出的要求和問題。熟識餐飲的全部產品,幫助服務員為客供應優質的服務。

              6、關注客人攜帶的衣物的平安,提示客人自己妥當保管好珍貴物品,做好防盜工作。

              7、隨時留意顧客的服務需求,剛好滿意顧客的須要,確保服務到位。

              8、留意客人的姓名、幫助領班建立健全客戶食譜檔案,在客人離店時感謝其光臨,增加客人的.親切感和驕傲感。

              9、隨時聽取顧客的看法和評價,代表酒店感謝客人的看法和評價,留意接待中發覺的問題,盡快幫助解決,快速把客人的投訴干脆報告領班。

              10、做好工作日志,按交接程序,做好單據和物品的交接工作。做好菜品的銷售統計工作。

              11、依據領班的布置,領取打算服務必需的整齊衛生的物品。

              12、對各種設備故障剛好報告領班,并填寫修理單報銷修理。

              13、接受業務培訓安排,不斷提高個人的服務技能、服務技巧,提高綜合素養。

              14、完成領班、主管布置的其他工作。

            酒店服務員崗位職責10

              1、在餐廳經理的領導下工作,做好包桌、零點的接待服務及衛生清掃工作。

              2、做好開餐前的預備工作,檢查餐廳設備、餐具是否完好使用,依據規范要求配備用具,布置臺型、美化環境。

              3、保持餐廳的'衛生,做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物,無異味,使餐具炊具清潔完好。

              4、文明禮貌,熱忱待客。做到來有迎聲、去有送聲,微笑服務,急躁解答就餐者提出的問題。

              5、留意個人儀表儀容,保持服裝潔凈,統一妝容,統一發型、站立端正,面帶微笑。做好隨時接待客戶的預備。

              6、嚴格執行服務規范和操作程序,把握好上菜時機。依據菜肴種類按挨次上菜。要精確清楚的報上菜名,主動介紹飯菜特點,把握上菜速度。在顧客就餐過程中,要隨時關注顧客所需。

              7、在客人就餐完畢之前,再次提示客戶帶好隨身物品。視情準時開具買單收據,并收取就餐費用,記帳單位應主動請有關人員簽字,避開錯收或“跑單”。對于客人的用餐過程賜予填寫服務生的評價。

              8、客人離開后準時清點餐具物品,刷洗干凈,保潔放置。發覺客人遺留物品應交餐廳主任(經理)或服務臺,盡快轉交客人。

              9、在服務工作中不斷總結提高,對就餐客人提出的問題和看法,不斷改進服務工作。

              10、完成領導交辦的其它任務。

            酒店服務員崗位職責11

              1、保持儀容儀表干凈整潔,

              2、遇見客人或同事都要打招呼,必須使用禮貌用語。

              3、及時完成額定的工作量。

              4、服務員進客房打掃一定要求按照操作規定執行。

              5、負責本樓層客房、樓道的衛生清潔及客房設備保養工作。

              6、負責本樓層工作間、配電間的清理工作。

              7、按酒店規定的客用物品配備標準配齊或補充所有客房物品。

              8、檢查客房小酒吧,根據客人的'實際消費補充各種飲料。

              9、做好房態(無行李、外宿、請勿打擾、不需服務等)記錄,并填寫交接班記錄。

              10、及時報告房間的維修情況。

              11、完成上級領導安排的其他工作。

            酒店服務員崗位職責12

              1、負責客房的清潔衛生工作,確保房間狀況符合相關規定和要求;

              2、負責檢查、保養客房的設施設備,發現問題及時上報;

              3、負責工作車的衛生清潔、整理及用品的補充、保管工作;

              4、負責及時反饋客人對酒店的客房及服務方面的意見和建議;

              5、接受賓客投訴,并及時上報;

              6、做好與部門其他人員的溝通協調工作,確保工作的.順利進行;

              7、積極參加培訓,不斷提高服務技巧技能和綜合業務知識;

              8、完成上級領導交辦的其它工作。

            酒店服務員崗位職責13

              1、在的領導下工作,做好包桌、零點的接待服務及衛生清掃工作。

              2、做好開餐前的準備工作,檢查餐廳設備、餐具是否完好使用,按照規范要求配備用具,布置臺型、美化環境。

              3、保持餐廳的衛生,做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物,無異味,使餐具炊具清潔完好。

              4、文明禮貌,熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲,耐心解答就餐者提出的問題。

              5、注重個人儀表儀容,保持服裝整潔,疏妝好自己的發型、站立端正,面帶微笑。

              6、嚴格執行服務規范和操作程序,掌握好上菜時機。根據菜肴種類按順序上菜。要準確清楚的.報上菜名,主動介紹飯菜特點,掌握上菜速度。

              7、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”并收取就餐費用,記帳單位應主動請有關人員簽字,避免錯收或“跑單”。

              8、客人離開后及時清點餐具物品,刷洗干凈,保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任(經理)或服務臺,盡快轉交客人。

              9、在服務工作中不斷總結提高,對就餐客人提出的問題和意見,不斷改進服務工作。

              10、完成領導交辦的其它任務。

              任職資格:

              1.學歷及培訓要求:初中以上學歷,經過入店培訓和業務技能培訓

              2.工作經驗:經過1-3個月試用期,且通過考評合格。

              3.自然條件:身體健康年齡在18-30之間,相貌端莊,性格溫和,身高適中。

              4.知識要求:了解餐廳服務程序,了解本餐廳各種菜肴的基本知識,掌握基本的服務操作技能。

              5.能力要求:能獨立完成餐廳服務操作規程,動作敏捷,準確自然,善于領會客人心理,語言到位,滿足賓客要求。

              6.基本素質要求:遵守,具有賓客至上的職業道德觀,禮貌待人,語言溫和,自尊自愛,具有拾金不昧的優良品格。

              7.外語要求:能運用英語與賓客進行簡單的交流。

              崗位職責:

              1.按時點名上崗,離崗時向領導匯報,并簽離準確時間。

              2.按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作,用托盤,餐具要求無破損,備用器皿要充足,擺放整潔美觀。

              3.了解當日估清菜及特別推薦菜,詳知其價格,口味特色,制作方法,營養價值等以便及時做好推銷工作。

              4.迎接客人,向你三米范圍之內的每位客人微笑問好,并幫助客人拉椅讓座。

              5.開餐后按服務程序及標準為客人提供優質服務。、上菜、分菜、酒水服務、巡臺、結賬、送客。

              6.時刻關注賓客需求,反應敏捷,主動為客人點煙,更換餐具,煙缸,添加酒水、茶水,要能服務在客人示意之前。

              7.對VIP客人給予重點關注,對老弱病殘客人給予特別關注,并按其相應標準提供服務。

              8.盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題,必要時將客人的問題和投訴及時反饋給,尋求解決辦法。

              9.當班結束認真做好收尾工作。

            酒店服務員崗位職責14

              1、負責房間清潔和布置工作,保證房間安全、清潔、整齊、美觀、為賓客創造一個幽雅舒適的居住環境。

              2、按要求標準負責所分配房間的.清潔衛生和物品布置及補充工作,負責客房所在的走廊、地毯、墻紙清潔。

              3、房間布置做好規格化、標準化、熟悉房間的各種設備,使用和保養,每天檢查房間設備運轉情況,發現損壞及時通知服務臺,報有關部門進行維修,并做好記錄。

              4、管理所負責房間的財產,發現遺失和損壞要及時向經理報告。

              5、每天下班前要整理工作間及清點一切物品,如有丟失要立即報告。

              6、掌握所負責房間的住客情況,對住客房內的貴重,自攜電器及日常情況,要細心觀察做好安全工作,對客人的一切遺留、遺棄物品要及時如數上繳,不得私自處理,并做好記錄。

              7、客人離開房間時,應檢查房間內所有物品是否丟失、損壞,需客人賠償的要講清楚,然后通知總臺輸結帳手續時扣除。

              8、保管好樓層卡及各房間鑰匙,如有丟失要立即報告,不得拖延,隱瞞,不得擅自為他人開房間。

            酒店服務員崗位職責15

              崗位職責:

              1、客房內各項物品衛生乾凈、擺放整齊。嚴格按衛生防疫部門要求(一沖、二洗、三消毒、四保潔),對客房水杯、衛生潔具等進行消毒。適時增補客人所需的各類物品。

              2、負責工作鑰匙的收發、保管,做好鑰匙領用記錄,嚴格執行借出和歸還制度。

              3、了解客情,當班期間不定期樓面巡查,注意門、鎖、會客情況,做好巡查記錄。

              4、隨時做好樓面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共衛生,保持樓層乾凈;

              5、做好設備報修工作。服務員首先到現場了解損壞情況,后報修。維護和修理人員進入客房修理應有服務員在場。

              6、做好設施的使用和日常保養。正確把握各類電器的使用方法,并依據天氣情況做好照明、空調等設備的開關和調整。

              7、每天對轄區范圍內的`設備運轉、電源開關、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等情況進行了解,發覺異常適時申報維護和修理。

              8、負責客人遺留物品的登記、保管和上繳,不得私自扣留,違者嚴處。

              9、工作人員夜間不得私自留宿他人,使用客房,發覺者按掛牌價扣罰,并調離崗位。

              10、做好交接班工作。交清鑰匙,交清房態,交清交班記錄。

              11、認真聽取客人的看法,并將客人的信息及建議適時反饋給客房經理。

              12、珍惜客棧財產,力行節省,按質按量的完成交辦的各項事宜。努力學習業務學問,不絕提高服務技能及服務水平。

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