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            酒店餐廳服務員崗位職責怎么寫

            時間:2024-11-15 18:33:25 服務業(yè)/酒店/餐飲 我要投稿
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            酒店餐廳服務員崗位職責怎么寫

              在不斷進步的社會中,崗位職責的使用頻率呈上升趨勢,崗位職責包括崗位職務范圍、實現(xiàn)崗位目標的責任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關系等。想必許多人都在為如何制定崗位職責而煩惱吧,下面是小編收集整理的酒店餐廳服務員崗位職責怎么寫,希望對大家有所幫助。

            酒店餐廳服務員崗位職責怎么寫

            酒店餐廳服務員崗位職責怎么寫1

              1、接受餐廳主管的指派工作,全權負責本班組工作。

              2、以身作則,責任心強,敢于管理。

              3、協(xié)助餐廳主管擬訂本餐廳的.服務標準,工作程序。

              4、合理指揮和安排人力,管理好本班人員的工作班次。

              5、檢查本班人員出勤情況,準備工作是否合格就緒,并對服務員當天的工作,紀律等方面進行考核登記,并及時向主管反映。

              6、處理服務中發(fā)生的問題和客人投訴,并向餐廳主管匯報。

              7、配合餐廳主管對下屬員工進行業(yè)務培訓,不斷提高員工的專業(yè)知識和服務技巧。

              8、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。

              9、隨時留意客人動向,督導員工主動、熱情、禮貌待客。

              10、要求服務員熟悉菜肴特點,善于推銷菜肴與酒水。

              11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

              12、負責寫好工作日記,做好交接手續(xù)。

            酒店餐廳服務員崗位職責怎么寫2

              1、負責制定餐飲部營銷計劃、長短期經(jīng)營預算,帶領全體員工積極完成和超額完成經(jīng)營指標。

              2、主持建立和完善餐飲部的各項規(guī)章制度及服務程序與標準,并督導實施。

              3、定期深入各部門聽取匯報并檢查工作情況,控制餐飲部各項收支,制定餐飲價格,監(jiān)督采購和盤點工作,進行有效的成本控制。

              4、檢查管理人員的工作情況和餐廳服務規(guī)范及各項規(guī)章制度的.執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施,出色的完成各項工作,進行有效的成本控制。

              5、定期同餐飲部副經(jīng)理、行政總廚研究新菜點,推出新菜單并有針對性地進行各項促銷活動。

              6、負責下屬部門負責人的任用及其管理工作的日常督導,定期對下屬進行績效評估。

              7、組織和實施餐飲部員工的服務技術和烹飪技術培訓工作,提高員工素質(zhì),為飯店樹立良好的形象和聲譽。

              8、建立良好的對客關系,主動征求客人對餐飲的意見和建議,積極認真地處理賓客的投訴,保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求,提高餐飲服務質(zhì)量。

              9、重視安全和飲食衛(wèi)生工作,認真貫徹實施“食品衛(wèi)生法”,開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育,確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。

              10、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。

              11、參加每日總經(jīng)理工作例會,主持每日餐飲部例會,保證飯店的工作指令得到有效的執(zhí)行。

              12、完成總經(jīng)理交給的其他工作。

            酒店餐廳服務員崗位職責怎么寫3

              1、在餐廳經(jīng)理的領導下工作,做好包桌、零點的接待服務及衛(wèi)生清掃工作。

              2、做好開餐前的準備工作,檢查餐廳設備、餐具是否完好使用,按照規(guī)范要求配備用具,布置臺型、美化環(huán)境。

              3、保持餐廳的衛(wèi)生,做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物,無異味,使餐具炊具清潔完好。

              4、文明禮貌,熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲,微笑服務,耐心解答就餐者提出的問題。

              5、注重個人儀表儀容,保持服裝整潔,疏妝好自己的.發(fā)型、站立端正,面帶微笑。

              6、嚴格執(zhí)行服務規(guī)范和操作程序,掌握好上菜時機。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名,主動介紹飯菜特點,掌握上菜速度。

              7、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”并收取就餐費用,記帳單位應主動請有關人員簽字,避免錯收或“跑單”。

              8、客人離開后及時清點餐具物品,刷洗干凈,保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應交餐廳主任(經(jīng)理)或服務臺,盡快轉交客人。

              9、在服務工作中不斷總結提高,對就餐客人提出的問題和意見,不斷改進服務工作。

              10、完成領導交辦的其它任務。

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