《飲食與健康》教學設計

《飲食與健康》教學設計

　　在教學工作者開展教學活動前，時常要開展教學設計的準備工作，教學設計是一個系統化規劃教學系統的過程。那么問題來了，教學設計應該怎么寫？以下是小編為大家整理的《飲食與健康》教學設計，僅供參考，歡迎大家閱讀。

《飲食與健康》教學設計1

　　教學目標：

　　1、幫助學生了解各種食物的營養價值。

　　2、通過情景創設、故事讓孩子了解健康飲食的重要性。

　　3、幫助學生形成健康飲食的習慣。

　　4、知道人體需要各種不同的營養。

　　5、初步養成良好的衛生習慣。

　　教學重難點：

　　1、讓學生了解身體需要多種營養，不挑食才健康。

　　2、了解各種食物的營養價值。

　　教具準備：

　　1、相關課件

　　2、手偶

　　3、學生課前準備的食物貼

　　4、班級互動墻面"我們愛吃的食物"大表

　　教學過程：

　　一、組織教學：音樂律動《坐姿歌》

　　二、導入新課：

　　小朋友們，今天我們班來了兩位小客人，（出示手偶）他們一個叫"壯壯"，一個叫"小小"。小朋友你們說一說他們長得什么樣？知道為什么壯壯這么"壯"，而小小這么"小"嗎？

　　他們之間還有一個小故事，現在讓老師講給小朋友聽好嗎？

　　故事：（出示手偶壯壯）我叫"壯壯"，什么東西都愛吃，愛吃蘿卜、西紅柿、白菜，還愛吃蘋果、香蕉，愛吃好多東西，你們看！我長得壯壯的。（出示手偶小小）他叫"小小"，他看到蘿卜搖搖頭，說我不愛吃；看到西紅柿又搖搖頭，說我不愛吃；好多蔬菜都不吃，蘋果不愛吃，香蕉不愛吃，人長得很瘦小，而且總生病。

　　結合故事內容，提出問題："壯壯長得這樣壯，說一說他愛吃什么？""小小長得很瘦小，是因為什么？""你們要想身體棒，怎么辦呢？"引導學生知道想要身體棒，就要吃各種食物。

　　三、播放幻燈片，觀看日常生活視頻片段。

　　1、結合實際生活，出示一段日常生活視頻片段。視頻主要內容為：一位媽媽到學生園接孩子回家，經過超市，孩子哭鬧著，要去買零食。孩子回到家后，只吃零食不吃飯。

　　提問："看了這段錄像，小朋友來說一說這位小朋友做得對不對？""你們平時是不是也和這位小朋友一樣呢？"教育學生不能把零食作為主食，否則就會像小小一樣，身體瘦弱，還會經常生病。要想有健康的身體，就要像壯壯一樣各種食物都要吃。

　　2、出示互動墻面"我們愛吃的食物"大表，教師組織學生交流最喜歡吃的食物，并將最喜歡吃的.食物粘貼在互動墻面上。

　　"我們愛吃的食物"大表中，教師和學生共同統計出哪些食物是學生最喜歡吃的，多少學生愛吃這種食物。教師引導學生討論："愛吃的東西能不能吃很多？""哪些東西要少吃？"

　　3、老師向學生介紹各種食物的營養成分。（蔬菜和水果中含有大量的維生素，含有從其他食物中補充不到的營養成分。并且有預防和治療疾病的功效。）總結：不同的食物有不同的營養成分，吃不同的食物就能獲得不同的營養，有了豐富的營養，身體才能更加健康。

　　四、延伸活動家園配合：

　　1、讓家長記錄學生飲食情況，反饋給老師。

　　2、根據記錄情況，開展"不挑食的好孩子"頒獎會，可以邀請家長參加，鼓勵挑食的孩子做到各種食物都要吃，養成不挑食的好習慣。

《飲食與健康》教學設計2

　　目標

　　1. 引導學生了解飲食與健康的關系，掌握一定的飲食衛生常識。

　　2. 引導學生了解不良飲食習慣對身體的傷害，掌握糾正不良飲食習慣的方法，養成良好的飲食衛生習慣，科學合理地安排好自己的一日三餐。

　　3.在調查、搜集資料的過程中，培養學生的分析能力，使他們樹立關注飲食健康、關愛自我、珍愛生命的意識。

　　重點難點

　　掌握一定的飲食衛生常識。

　　教學過程

　　(一)故事導入

　　1.PPT展示瑙魯風光并談話：有這樣一個國家----瑙魯，位于南太平洋群島中，素有“天堂島”的美稱，面積僅21.1平方千米，人口僅10000人左右。島上風景優美，磷酸鹽儲量豐富，國家靠出口這種有機肥料每年賺取大量外匯，居民過著富裕的生活。但是在這樣一個風景優美、衣食無憂的國家里，人均壽命卻很低，還不到55歲，而同時期中國人的平均壽命是72歲。

　　2.提問：同學們猜一猜造成這種現象的原因是什么？

　　3.學生交流

　　4.教師小結：世界衛生組織調查后發現，造成這種現象的主要原因是瑙魯人沒有好的.飲食習慣，導致高血壓、心血管疾病、中風和糖尿病的發病率均居世界首位。看來飲食直接影響到人們的身體健康，今天，我們一起來研究《飲食與健康》。(板書課題)

　　(二)探究學習

　　活動一：“民以食為天” 交流自己的飲食習慣，探究習慣的優劣

　　1.師：俗話說“民以食為天”，食物是我們生存的條件，也是健康的保證，你能告訴老師平時你都喜歡吃哪些食物，不喜歡哪些食物？為什么？

　　2.提生匯報

　　3.出示情景圖(p11)這種做法對嗎？說說你的理由。小組討論。

　　3.教師小結：不錯，人的生長和各種活動都需要消耗大量的能量，這些能量是由各種營養物質提供的，它們就存在于我們日常的各種食物中，所以不能偏食、挑食，也不能暴飲暴食。

　　展示：食物中的營養

　　活動二：“認識”洋快餐一研討洋快餐的利與弊

　　1.談話：(出示肯德基、麥當勞門店后，呈現里面的洋快餐)大家認識嗎？你們吃過嗎？為什么喜歡吃洋快餐呢？能常吃嗎？

　　2.提問：你能根據你收集到的資料說說常吃這些“色香味”俱全的洋快餐，對我們身體健康會有哪些影響嗎？

　　3.學生討論并交流、匯報。

　　4.播放視頻

　　5.教師小結：豐富多樣的洋快餐口味確實鮮美，但是常吃會導致高血脂、糖尿病等各種疾病，常吃洋快餐也是一種不良的飲食習慣。活動三：生活中的“垃圾”食品一調查生活中的“垃圾”食品1.你還知道常吃哪些食品會對人體造成不良影響？為什么？2.學生交流

　　3.班級匯報(如果學生沒回答辣條，教師可補充并展示案例：10歲男孩小強今年兩次突發肝衰竭入院。醫生發現，致病元兇就是他最愛吃的辣條。專家表示，“三無”辣條高糖、高鹽，含大量食品添加劑，青少年攝入過多會對肝臟和神經系統造成損傷。(用PPT展示并讀案例)

　　)

　　展示：(1)燒烤危害

　　(2)餅干危害

　　4.教師小結：有些商家為滿足我們的“食欲”，而在食品中添加了許多對人體有害的化學物質，使得原本有營養的食物變成了“垃圾”食品，從而危害到我們身體健康。

　　展示：十大垃圾食品(p12中間)

　　活動四：錯誤做法知多少一了解不當儲存、加工及食用食物的方法對健康的影響

　　1.出示圖片，大家看，勤勞的媽媽買來很多食品，請同學們談談這些做法是否會影響到我們的身體健康，正確的做法應該怎么做？2.依次出示圖片，學生交流

　　3.教師小結：剛才同學們了解了生活中很多不當的儲存、加工及食用食物的方法對健康的危害。今后我們一定要記住科學飲食常識，同時也要做到飯前洗手、正確使用餐具、進餐不說笑等，要養成良好的飲食習慣。

　　活動五：合理安排一日三餐

　　1.談話：養成良好的飲食習慣很重要，科學飲食也很重要，我們要合理地安排我們的一日三餐，保證我們身體發育所需要的營養，這樣我們的身體才能健康成長。請同學們根據你多收集到的資料在小組內交流如何科學、合理的安排我們的一日三餐。

　　2.小組交流

　　3.教師小結：(p14)早餐要吃好。午餐要吃飽。晚餐要吃少。

　　4.歌謠。送給你們一首歌謠，也把健康送給你們。

　　(三)拓展延伸——飲食小法官，案例研討

　　1.請同學們想一想以下做法對嗎？會對身體造成怎樣的傷害呢？

　　2.學生分析(p16)

　　3.教師小結：看來飲食安全無處不在，生活中我們不但要重視食品衛生問題，而且要重視飲食習慣和行為的細節問題，只有這樣才能保證我們的身體健康。

　　(四)課外實踐

　　1.踐行“光盤行動”節約糧食。

　　2.把今天學的的知識告訴你們的家人，并和家人制定一份合理的飲食計劃。

《飲食與健康》教學設計3

　　活動目標

　　1、了解食品的一些衛生常識，知道不講衛生和垃圾食品對人體的危害。

　　2、在搶答的活動中，區分綠色食品和垃圾食品的種類。

　　3、樂意吃一些比較有營養的綠色食品，并參與綠色食品游戲賽。

　　活動準備

　　1、一些和飲食衛生有關的圖片若干。

　　2、學生用書人手一冊，紅色彩筆人手一支。

　　活動過程

　　1、學生進行談話活動：

　　（1）教師：你喜歡吃什么食品？為什么？

　　（2）教師將學生說的各類食品一一貼在黑板上或快速地畫在黑板上，并進行分類。

　　2、通過觀察學生用書，了解注意飲食衛生的重要。

　　（1） 看圖說說：圖上的小朋友在做什么？想一想這樣做對嗎？為什么？

　　（2） 觀察畫面，說說：這些小朋友怎么啦？他們為什么會生病？

　　例如：觀察拉肚子的小朋友，說說：為什么他會拉肚子？（吃蔬果不清洗，也沒有洗手。）……觀察一名肥胖兒童：他為什么會這么胖？（他吃的東西太多了、甜食吃多了、油膩的食物吃多了……）

　　3、引導學生參與討論：吃什么食品比較好？什么樣的'食品要少吃，為什么？

　　4、請學生在紙上記錄綠色食品和垃圾食品。

　　教師請學生談論自己記錄的結果，并將記錄的結果進行總的匯合，找出的食品和最差的食品，并給以“綠色食品”和“垃圾食品”的稱號。

　　5、食品搶答，教師報出食品的名稱，請學生說出垃圾或綠色食品。

　　（1）教師：水果、蔬菜。 學生：綠色食品；

　　（2）教師：薯片、妙脆角、炸雞腿。 學生：垃圾食品。

　　……

　　6、引導學生評選出2個綠色食品。

　　教師請3位學生上來分別扮演3個綠色食品，并站成一排。開展游戲《蹲一蹲》玩法：分別說出自己蹲和別人蹲，要接得快。例如：有綠色實物：黃瓜、西紅柿、青菜，第一個是黃瓜說：“黃瓜蹲，黃瓜蹲，黃瓜蹲完了青菜蹲。”青菜聽到后，立即接上來說：“青菜蹲，青菜蹲，青菜蹲完了西紅柿蹲。”然后，繼續接說……說錯了，就換人接著游戲。

《飲食與健康》教學設計4

　　教材分析：

　　本節教學內容包括三部分：

　　一是分析我們的飲食是否科學；

　　二是了解我們的食物結構，學會合理搭配食物，并自己設計有益于我們健康的一日三餐：

　　三是討論飲食習慣與健康的關系。

　　首先教材以組圖的形式出現以肉食為主、以腌制食品為主、以油炸食品為主、以甜食為主等四種早餐配餐方式，意在從學生的生活經驗出發來探討這四類配餐方式的價格改革缺點；通過以食物結構金字塔顯示各類食物的相對比例，以資料卡的形式明確說明了食物攝取的比例，認識我們的食物結構和以正言語形式提示要根據自己的身體需求制定自己的健康飲食計劃來設計一日三餐。在學生對均衡飲食有一定認識的基礎上，引導學生的拓展活動自由活動，討論飲料食衛生問題，開闊眼界，指導學生生活。

　　拓展活動中讓學生編輯《營養與健康報》意引導學生綜合自己所學知識，向身邊的小朋友提出合理飲食的建議，加深對科學飲食的認識，并嘗試用學到的知識服務社會、改善生活。

　　教學目標：

　　1、通過活動讓學生了解飲食與健康的密切聯系，了解不同食物的營養價值，養成科學合理的飲食習慣，關注自己與他人的健康。

　　2、通過調查活動，搜集資料，小組合作等多種活動方式，培養學生語言表達、運用資料、處理信息獲取知識的能力。

　　3、通過學生在收集活動中的相互交流，培養團體意識，讓他們感受到與他人合作的快樂。

　　4、通過對飲食與健康問題的思考與討論，培養學生節約糧食，不浪費的好習慣。

　　教學重難點：

　　1、日常飲食注意科學、合理地搭配。

　　2、學會科學搭配自己的飲食

　　教具準備：

　　1、學生課外收集、整理飲食與健康方面資料制作小報或資料卡。

　　2、向父母、老師或身邊的廚師、保健醫生了解各種菜譜中的'營養搭配技巧，設計一個一日三餐的食譜。

　　教學過程：

　　一、創設情境，提出問題

　　師：同學們，前幾天，老師碰到一件令人難過的事，看到一個奇怪的現象，有一個學生上體育課的時候，上到半節課，不知何故突然奇怪的暈倒了，你們猜猜他為什么會突然暈倒呢？

　　學生紛紛發言，最后一致認為他突然暈倒原因主要有二個。一是缺乏鍛煉，二是營養不良，教師趁機提出飲食與健康的話題，并板書課題：3、飲食與健康

　　二、明確目標，展開討論交流自己的飲食習慣

　　師：誰能把自己的昨天飲食情況告訴大家呢？

　　教師提問的時候找兩個極端的學生（胖與瘦）

　　生1：早餐，我吃的是火腿，午餐，有炸雞還有醬牛肉，晚餐，紅燒鯉魚和炸肉。

　　生2：早上，我吃了油條兩根；中午，饅頭和油菜；晚上，花卷和西紅柿。

　　生3：早餐一個雞蛋和一個肉包，一杯牛奶；午餐肉炒茄子，涼拌夾角；晚餐一碗小米粥和清蒸魚。

　　師：對上面3位同學的飲食情況，你有什么要說的嗎？

　　學生自由討論并發言。

　　生：我發現喜歡吃肉的同學比較胖，因為這樣攝取到脂肪、蛋白質就比較多，一些維生素就比較缺乏，所以容易發胖。

　　生：我認為吃的食物種類多比較好，既有素的也有肉的，飲食才會比較科學。

　　生：如果只吃蔬菜和面食，一點肉也不吃不是好習慣，那樣會營養不良的。

　　三、交流匯報，得出結論，怎樣搭配食物才合理

　　師：同學們說的很對，看來大家對飲食與健康都有起家哦，其實我們平時的飲食習慣有反思一下自己平時的飲食

　　生：平時我比較挑食，還愛吃零售

　　生：平時我總愛吃肉，媽媽說要多吃些蔬菜才健康

　　生：有些資料上說，早餐必須要吃而且要吃好。

　　生：我可喜歡吃麥當勞和肯德基啦，可是大眾說，麥當勞和肯德基都是垃圾食品。

　　（教師引導學生通過反思自己的一些飲食習慣，從自身的許多問題入手，認識到同學們有一些飲食習慣是不正確的，不科學的，需要商榷和探究的。同時也對學生以前的一些科學飲食的知識整理、探究、分析）

　　教師引導學生交流資料，找出科學的飲食結構

　　（教師可以為學生提供一些直觀圖和資料卡，對照學生的生活實際經驗來

　　檢驗其飲食的合理性。也可以布置學生搜索一部分關于兒童健康飲食的知識和資料來豐富和完善，加深學生的認識和理解）

　　師生小結：合理的飲食結構應該是這樣的：我們每天吃的食物如果分成10份，其中米、面食應占4份，蔬菜、水果4份，牛奶、肉、蛋、油應該占2份左右。脂肪、油類和糖類應節制食用。

　　設計一日三餐。

　　教師給每一組發食物圖片若干。讓學生合理地安排一下早餐、中餐、晚餐，并為自己設計一份營養餐。

　　學生小組匯報交流。

　　（教師根據專家建議，向學生提供營養餐：早餐，1杯牛奶+麥片+1個蘋果；午餐，高蛋白食物為主+1份水果；晚餐，少油少調味為主+一份水果）

　　四：應用拓展，課外實踐

　　（一）：自由活動，怎樣做才會有益于我們的健康

　　科學健康飲食中，除了膳食結構要合理以外還有什么因素影響健康？

　　學生猜測：應具有良好的飲食習慣；注意飲食衛生。

　　師：良好的飲食習慣包括哪些方面？

　　小組合作討論交流。

　　師生小結：

　　1、合理分配三餐。一早三餐的食量分配要適應生理狀況和工作需要。最好的分配比例應該是3：4：3。如果一天吃一斤米飯的話，早晚穩中有各吃3兩，中午吃4兩比較合適，切記還要不食早餐。

　　2、葷、素搭配。適當葷食中蛋白質、鈣、磷及脂溶性維生素優于素食；而素食中不飽和脂肪酸、維生素和纖維素又優于葷食。所以，葷食與素食適當搭配，取長補短，都有利于健康。

　　3、不挑食、不偏食。人體所需要的營養物質是由各種食物供給的，沒有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營養物質。單吃一種食物；不管吃的數量多大，營養如何豐富，也不能維持人體的健康。因此，在飲食中，不可長期挑食或偏食。

　　4、不暴飲暴食。俗話說：‘若要身體好，吃飯不過飽’，這話是有一定道理的。暴飲暴食不僅能破壞胃腸的消化吸收功能，引起急性炎等，而且由于隔肌上升，影響以及活動，還可誘發心臟等，如果搶救不及時，會發生生命危險。所以，任何時候都不要暴飲暴食。

　　5、注意不要食用不潔食品以及過期食品，注意飲食衛生。

　　（二）這節課你學到了什么知識？你今后將怎樣合理的安排自己的飲食？請同學們回家后對家里的飲食情況作一次調查，并提出合理的改進方案

　　在家長的幫助下編輯《營養與健康報》 修改與補充

　　板書設計

　　3、飲食與健康

　　一 我們的飲食

　　二 怎樣搭配食物結構才合理

《飲食與健康》教學設計5

　　一、活動目標

　　1、鞏固對常見蔬菜食用部位的了解。

　　2、樂意與同伴交流自己知道的蔬菜營養。

　　3、能夠用幾種分類規則對蔬菜進行簡單的分類。

　　二、活動準備

　　1、學生已經認識了幾種常見的蔬菜。

　　2、每組3—7種蔬菜，如：白菜、豌豆、黃瓜、絲瓜、馬鈴薯、西紅柿等。

　　三、活動過程

　　（一）小組討論

　　1、介紹幾種常見的蔬菜的`營養的知識。

　　2、引導學生與小組同伴一起觀察桌面上的各種蔬菜，說一說這些蔬菜的顏色，吃什么部位？有什么營養？

　　（二）集體分享

　　1、組織學生交流小組討論的結果：這是什么蔬菜？什么顏色？我們吃它們的什么部位？

　　2、提問：你知道這些蔬菜有什么營養？

　　3、小結：蔬菜中含有大量水分、多種礦物質、維生素和食物纖維等。這些都是我們身體所需要的營養，因此小朋友們要多吃蔬菜。

　　（三）整理蔬菜

　　1、出示分類筐，引導學生討論：要整理桌子上的蔬菜，要怎么整理？

　　2、引導學生根據討論的分類規則將蔬菜整理到不同的框子中。

　　3、組織學生互相檢查討論分類是否正確。