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寧波立夏的習(xí)俗
吃腳骨筍：寧波特有習(xí)俗
老寧波立夏吃“腳骨筍”是諸多習(xí)俗中不得不提的一個(gè)。
“因?yàn)檫@個(gè)習(xí)俗和其他地區(qū)有明顯區(qū)別。換句話說(shuō)，是寧波特有的。”節(jié)氣習(xí)俗的形成往往是以農(nóng)時(shí)為基礎(chǔ)設(shè)置的，關(guān)系生產(chǎn)活動(dòng)的時(shí)序、方式，節(jié)氣飲食習(xí)慣的養(yǎng)成又跟當(dāng)季可收獲的作物有密切關(guān)系，而節(jié)氣習(xí)俗往往又寄托了人們的美好愿望。立夏至，農(nóng)忙開(kāi)始，大家自然希望“腳骨健”(身體康健)，因此吃“腳骨筍”也成了民間祈求健康的一種借代。
雖然現(xiàn)在很少有人要干農(nóng)活，但吃“腳骨筍”的習(xí)俗還是被牢牢記住。無(wú)論是用傳統(tǒng)的烏筍、野山筍，還是用常見(jiàn)的雷筍，吃“腳骨筍”的重點(diǎn)還在于形狀，將筍拍裂成扁形，切成 4厘米左右一段，形同腳骨，吃了才能“腳骨健健過(guò)”。
煮烏米飯：因罕有而特別
和吃“腳骨筍”相比，煮烏米飯顯得有些小眾，而它的小眾主要是因?yàn)橛脕?lái)做烏米飯的烏桕葉在城市里罕有。摘烏桕葉和采茶相似，要挑顏色有些發(fā)紅的嫩芽，“立夏剛好是它發(fā)芽的時(shí)候，等過(guò)了立夏，芽就老了。”
將摘下的烏桕葉洗凈、揉碎，浸泡在水中12～24小時(shí)，然后過(guò)濾瀝干，和糯米放到一起蒸煮，就成了烏米飯。“別看烏桕葉平時(shí)沒(méi)有味道，可一旦蒸成飯，香氣撲鼻。葉子越多，顏色越深，香氣就越濃重。”蔣偉定還記得，過(guò)去人們還會(huì)把蒸好的烏米飯搗爛鋪平，切成各種形狀。
因?yàn)樵诹⑾倪@天，是夏季滋補(bǔ)最關(guān)鍵、最重要的開(kāi)端。
吃斗蛋
五彩絲線，兜住一個(gè)熟鴨蛋，人手一個(gè)，看見(jiàn)朋友手上的蛋，撞一下，碰碎蛋殼。立夏這天，孩子們都喜歡玩這樣的斗蛋游戲。蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾。斗蛋時(shí)蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾。誰(shuí)的蛋被擊破誰(shuí)就輸，誰(shuí)的蛋一直堅(jiān)持到最后都沒(méi)破，誰(shuí)的蛋就為王。
因?yàn)楹?jiǎn)單易行，寧波人立夏吃蛋的習(xí)俗一直沿襲至今。除了吃蛋，寧波人還要吃青梅、竹筍、海螄。“據(jù)說(shuō)吃青梅有明目的功效，竹筍、海螄(生長(zhǎng)在本地海域的一種貝類(lèi)動(dòng)物)可以讓腳骨強(qiáng)壯。”
騎門(mén)檻
“立夏，桌子板凳往外拉。”按照老底子的習(xí)慣，立夏當(dāng)天，寧波人有在立夏當(dāng)晚到院落里乘涼的習(xí)慣，而父母還要讓孩子騎坐門(mén)檻，據(jù)說(shuō)，這樣能消除百病。
光坐門(mén)檻圖吉利還不夠，大人們往往還愛(ài)給孩子們一點(diǎn)額外的“功課”吃“腳骨”筍或吃上一碗清涼的菜羹。羹湯性涼，傳說(shuō)立夏吃了，一個(gè)夏季可保持皮膚光滑，不生瘡癤，而立夏吃“腳骨”筍有“腳骨健健過(guò)”之意，也是民間祈求健康的一種借代。
稱(chēng)孩子
更有意思的是，在立夏這天給小孩稱(chēng)體重，也是立夏的習(xí)俗之一。據(jù)說(shuō)，小孩在這一天稱(chēng)了體重之后，就不怕夏季炎熱，就能長(zhǎng)得健健壯壯。而這個(gè)習(xí)俗可以一直追溯到三國(guó)后主阿斗。
傳說(shuō)劉備死后，諸葛亮把劉備之子阿斗交給趙子龍，拜托阿斗的后媽孫夫人好好扶養(yǎng)，那一天正是立夏。孫夫人當(dāng)著趙子龍的面用秤給阿斗稱(chēng)了體重，并待來(lái)年立夏時(shí)再稱(chēng)，看增加體重多少。后來(lái)就被民間沿襲為立夏的習(xí)俗了。
串蠶豆
用一根棉線，串滿蠶豆，掛在脖子上，這個(gè)立夏習(xí)俗是每個(gè)寧波人兒時(shí)的記憶，長(zhǎng)長(zhǎng)的蠶豆項(xiàng)鏈可以玩上一天。可你知道嗎?立夏吃蠶豆串的背后還有一段抗倭的歷史。一個(gè)關(guān)于戚繼光抗倭的歷史典故：相傳，當(dāng)年戚繼光率兵在余姚沿海抗擊倭寇，戚家軍奮勇殺敵，所向披靡。將士們每殺一個(gè)倭寇，就會(huì)摘一顆蠶豆，用線串好掛在胸前。蠶豆的顆數(shù)就代表殺敵的人數(shù)，以豆數(shù)多寡記功論賞。因此，在寧波周邊地區(qū)，蠶豆也稱(chēng)為“倭豆”。
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