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酒店店長工作職責

時間：2023-11-29 17:20:33 服務業(yè)/酒店/餐飲我要投稿

酒店店長工作職責集錦【15篇】

酒店店長工作職責1

　　一、對酒店主要接待大堂及第一線崗位巡視觀察前廳員工行為舉止及客人入住退房情況。

酒店店長工作職責集錦【15篇】

　　二、察看了解客房員工清掃房間分配量，餐廳及后廚備餐狀態(tài)及員工對客人服務程序。

　　三、對昨日經(jīng)營情況分析審核及相關報表的.審閱(查看大堂副理、值班經(jīng)理、工程維修值班日志，夜審綜合營業(yè)日報表、當日欠款離店表、當日沖賬發(fā)生表及營業(yè)部門交接本)。

　　四、查看每日的酒店營業(yè)及毛利報表、支出日報表、房間出租報表、營業(yè)分析表、各部營業(yè)一覽表、各部門營業(yè)報表；

　　五、征詢酒店中的客人意見2例并記錄

　　六、與店助、值班經(jīng)理勾通一天工作

　　七、親自辦理入住與離店客人帳務1例，并按標準演示給員工

　　八、抽查客房3間(含住房1間)每月至少80間，并按標準客房檢查表作記錄

　　九、檢查餐廳、后廚各方面

　　十、完成對直接下屬考核、記錄與反饋

　　十一、下班前檢查房態(tài)流量，確保收益最大化

　　十二、關注流量控制，預訂數(shù)量與中介開通情況

　　十三、了解員工餐質(zhì)量與數(shù)量

酒店店長工作職責2

　　1、全面負責酒店的日常管理工作，確定酒店的經(jīng)營方向和管理目標，并有實施計劃的具體方案和措施。

　　2、執(zhí)行公司各項決議，主持酒店全面工作；安排落實酒店各部門的工作，確保酒店日常工作正常運轉(zhuǎn)。

　　3、保證經(jīng)營目標的實現(xiàn)，及時足額地完成公司下達的`利潤指標，保證現(xiàn)有資產(chǎn)的保值和增值。

　　4、定期向公司領導匯報工作，策劃落實酒店經(jīng)營計劃及成本控制工作。

　　5、確保酒店安全無隱患，負責酒店社會公共關系協(xié)調(diào)工作。

　　6、制定酒店各部門各崗位的操作流程，保證酒店標準化、流程化、制度化管理的貫徹實施。

　　7、負責組織、實施監(jiān)督檢查各部門的培訓與工作執(zhí)行情況，定期巡視，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。

　　8、定期與員工進行思想交流,提高員工滿意度。

酒店店長工作職責3

　　1、了解新店項目工程進度與《新店項目合同》條款；

　　2、審核新店經(jīng)營布局圖紙，房型比例與布置，及時提出合理建議；

　　3、根據(jù)佳捷酒店運營標準與酒店實際，提出組織結(jié)構、人員定編與工資標準方案，報主管總經(jīng)理審批；

　　4、負責酒店人員招聘工作；

　　5、負責開業(yè)前員工培訓與人事管理工作；

　　6、組織市場調(diào)研、編制市場銷售計劃、上報酒店房價方案與當年的經(jīng)營預算；

　　7、負責落實酒店宣傳與促銷資料；

　　8、負責酒店開業(yè)前期的銷售工作；

　　9、根據(jù)佳捷酒店物品配備標準，編制開業(yè)物品采購清單，上報主管總經(jīng)理與運營部審批；

　　10、跟蹤落實公司統(tǒng)一采購物品到位；

　　11、負責酒店自購物品市場詢價，編制自購物品采購預算，上報主管總經(jīng)理審批；

　　12、按計劃負責自購物品采購工作；

　　13、根據(jù)佳捷酒店的運營標準、結(jié)合酒店的.具體實際，制定酒店運營管理的實施細則，在開業(yè)前培訓到每個員工；

　　14、根據(jù)工程進度，定期檢查與反饋工程質(zhì)量情況；

　　15、工程竣工驗收后，負責裝修資料與圖紙交接、自查酒店所有問題，并反饋與跟進；

　　16、負責酒店開荒與清潔工作；

　　17、負責酒店各類營業(yè)許可證照的辦理工作；

　　18、根據(jù)新店項目計劃，做好開業(yè)前的其他各項準備工作，自查合格后，上報運營部與總經(jīng)理進行開業(yè)驗收；

　　19、酒店周邊關系協(xié)調(diào)；

　　20、完成主管總經(jīng)理安排的其他工作。

酒店店長工作職責4

　　1、全面負責酒店銷售、人事、培訓、工程、采購各項工作；

　　2、根據(jù)公司經(jīng)營目標，制訂年度預算和經(jīng)營實施計劃；

　　3、隨時分析討論市場變化與進展趨勢，提出酒店價格及銷售計劃建議；

　　4、組織銷售，全力完成公司下達的營業(yè)收入和GOP指標；

　　5、根據(jù)指標做好成本費用仔細控制，做好經(jīng)營管理分析；

　　6、領導酒店安全管理工作，落實酒店安保和消防制度，保障客人和員工的人身安全和酒店財產(chǎn)安全；

　　7、保持與社會職能部門和社區(qū)的良好關系，遵紀守法，樹立酒店的'良好形象，為分店制造良好的經(jīng)營環(huán)境；

　　8、負責店內(nèi)人事工作的培訓、監(jiān)督、指導、考核及招聘工作，接受公司人事調(diào)動；

　　9、做好酒店員工的進展計劃和團隊建設，提高員工滿意度；

　　10、做好員工的培訓需求和計劃，并親自組織實施、督導和跟蹤；

酒店店長工作職責5

　　1、收益管理；滿房率、營收、經(jīng)營指標

　　2、團隊管理：工作安排、人員培養(yǎng)、招聘、排班考勤、團建

　　3、服務管理：包括服務水平的`培訓和檢查督導、檢查硬件設施設備、及時處理顧客投訴、布草管理等；

　　4、安全管理：包括安全設施檢查、住客登記抽查、安全培訓及演習等；

　　5、財務管理：包括財務數(shù)據(jù)分析、物品采購計劃、現(xiàn)金流管理、發(fā)票管理等；

　　6、工程管理：在營店的日常維護或工程維修、籌建店的工程質(zhì)量和進度工作；、

　　7、外聯(lián)管理：客戶關系、鄰里關系、社會關系建立及維護

酒店店長工作職責6

　　1、執(zhí)行總公司各項決議，落實酒店經(jīng)營計劃工作；

　　2、負責管理門店一線團隊，含前廳、客房、工程部等；

　　3、創(chuàng)建并優(yōu)化各職能標準化工作流程SOP和各項制度，使其高效、完善、合理；

　　4、監(jiān)督并落實酒店服務品質(zhì)要求和安全工作規(guī)范，確保客人獲得最優(yōu)的入住體驗；

　　5、負責團隊的`基礎培訓，提升整體服務意識和質(zhì)量。同時，了解團隊職業(yè)發(fā)展需求，規(guī)劃拓展培訓內(nèi)容；

　　6、負責門店日常運營管理，包括訂單系統(tǒng)/OTA平臺維護、資產(chǎn)管理、安全管理等；

　　7、收集并處理客戶的投訴和意見，對于突發(fā)事件和重大投訴能積極和靈活協(xié)調(diào)解決；

　　8、根據(jù)品牌的發(fā)展目標，帶領團隊完成業(yè)績指標并按預算控制成本；

　　9、提供符合品牌發(fā)展的創(chuàng)新想法和積極貢獻；

　　10、完成上級布置的其他工作要求。

酒店店長工作職責7

　　對酒店主要接待大堂及第一線崗位巡視觀察前廳員工行為舉止及客人入住退房情況

　　察看了解客房員工清掃房間分配量，餐廳及后廚備餐狀態(tài)及員工對客人服務程序

　　對昨日經(jīng)營情況分析審核及相關報表的審閱（查看大堂副理、值班經(jīng)理、工程維修值班日志，夜審綜合營業(yè)日報表、當日欠款離店表、當日沖賬發(fā)生表及營業(yè)部門交接本）

　　查看每日的'酒店營業(yè)及毛利報表、支出日報表、房間出租報表、營業(yè)分析表、各部營業(yè)一覽表、各部門營業(yè)報表；

　　征詢酒店中的客人意見2例并記錄

　　與店助、值班經(jīng)理勾通一天工作

　　親自辦理入住與離店客人帳務1例，并按標準演示給員工

　　抽查客房3間（含住房1間）每月至少80間，并按標準客房檢查表作記錄

　　檢查餐廳、后廚各方面

　　完成對直接下屬考核、記錄與反饋

　　下班前檢查房態(tài)流量，確保收益最大化

　　關注流量控制，預訂數(shù)量與中介開通情況

　　了解員工餐質(zhì)量與數(shù)量

酒店店長工作職責8

　　1.全面負責酒店運營工作；

　　2.負責運營期間的市場開發(fā)和客戶維護，確保酒店的平均房價，出租率等達到公司的預期目標；

　　3.根據(jù)季節(jié)性變化和酒店周邊市場環(huán)境，制定確實有效的經(jīng)營策略并執(zhí)行；

　　4.嚴審查酒店各項成本費用支出，并督導酒店節(jié)能工作，確保酒店的運營成本和費用得到合理控制，達到預期的考察指標；

　　5.貫徹執(zhí)行公司總部的統(tǒng)一質(zhì)量標準，確保服務、衛(wèi)生質(zhì)量達到預定要求；

　　6.督導酒店安全工作及設備設施維護，確保設備設施的正常運展，無任何安全責任事故發(fā)生；

　　7.負責酒店的固定資產(chǎn)的保值增值，確保酒店資產(chǎn)的損耗率符合公司規(guī)定；

　　8.負責酒店員工管理，確保員工的滿意度。貫徹公司的企業(yè)文化和管理制度，營造良好的工作氛圍。

　　9.合理配備人力資源，協(xié)調(diào)酒店各部門的關系；

　　10.妥善處理酒店內(nèi)突發(fā)事件。

　　11.全面負責酒店的經(jīng)營管理，領導各部門員工完成酒店的各項計劃目標；

　　12.圍繞公司下達的利潤指標和各項工作，編制酒店的預算和決算，嚴格控制經(jīng)營成本和各種費用開支；

　　13.負責酒店團隊的建立、培養(yǎng)和管理提高整個酒店的服務質(zhì)量和員工素質(zhì)；

　　14.根據(jù)市場變化和發(fā)展，制定切實可行的市場營銷工作策略，并組織實施和有效控制；

　　15.全面負責安全管理，抓好食品衛(wèi)生，治安安全等工作，確保客人和員工的人身、財產(chǎn)安全；

　　16.負責店內(nèi)人事工作的監(jiān)督、指導、考核及招聘工作；

　　17.負責做好酒店與各界人士的公共關系，抓好重要客人的`接待工作，塑造良好的內(nèi)、外部形象；

　　18.制定店內(nèi)公正、公平、公開的工資考核方案，利用經(jīng)濟杠桿達到獎勤罰懶目的；

　　19.負責與社會職能部門之間的協(xié)調(diào)和溝通，為酒店創(chuàng)造良好的經(jīng)營環(huán)境；

　　20.完成上級領導布置的各項工作。

酒店店長工作職責9

　　1.酒店裝修管理，各項裝修工程及費用管控；

　　2.建立并持續(xù)完善酒店運作流程和規(guī)章制度，努力完成公司下達的經(jīng)營指標，做好費用管控；

　　3.全面負責酒店的'日常監(jiān)督、管理與技術指導，全權處理各種突發(fā)性事件；

　　4.負責落實公司統(tǒng)一策劃的營銷促銷計劃；

　　5.全面負責本酒店各種設施設備及其他固定財產(chǎn)的保管和維護保養(yǎng)；

　　6.有效處理顧客投訴及合理要求，建立顧客與公司良好關系，建立顧客聯(lián)系檔案，以便更好的服務客戶；

　　7.領導布置的其它事宜。

酒店店長工作職責10

　　1.負責主持酒店的全盤工作，貫徹執(zhí)行城市店長下達的經(jīng)營管理指令，對公司總經(jīng)理負責并向其報告工作。

　　2.負責制定本店各項業(yè)務計劃，并組織、協(xié)調(diào)、指揮、控制各部門準確貫徹實施。

　　3.支持本店工作例會，聽取匯報，督促工作進度，解決工作中的問題。

　　4.負責本店的日常經(jīng)營管理，加強對前廳、客房工作的巡查督促。定期培訓與日常指導督導各級管理人員嚴格履行崗位責任制。

　　5.負責本店的安全與日常的質(zhì)量管理工作，檢查與督促各部門嚴格按照工作規(guī)程與質(zhì)量要求進行工作，實行規(guī)范作業(yè)。

　　6.負責本店員工的崗位業(yè)務培訓，督促部門有計劃地抓好培訓工作，提高全員業(yè)務素質(zhì)。

　　7.負責督促有關人員搞好衛(wèi)生、成本核算等工作。

　　8.負責酒店財產(chǎn)的管理,擬定酒店各項設備的添置，更新與改造計劃，不斷完善服務項目。

　　9.認真考核下屬部門管理人員的`日常工作成績，倡導民主管理氣氛，激發(fā)員工的士氣與積極性，不斷提高管理效能。

　　10.保持與其他部門的聯(lián)系，協(xié)調(diào)配合，搞好工作。

　　11.采取有效方法，建立良好的公共關系，廣泛聽取與搜集賓客及酒店各部門的意見，處理投訴，不斷改進工作。

　　12.審閱每天的業(yè)務報表，掌握當日預定、貨源供應與廚房準備工作情況。了解當日的重要來賓的有關情況與特殊要求，認真組織做好一切準備工作。

　　13.做好本店員工的工資、獎金發(fā)放工作。

　　14.做好思想政治工作，抓好本店的精神文明建設，關心員工生活。

酒店店長工作職責11

　　1負責酒店的日常經(jīng)營管理工作，對各項經(jīng)營管理指標負責。

　　2.提出酒店的經(jīng)營管理思路，協(xié)助確定酒店年度經(jīng)營計劃，并指揮落實。

　　3.協(xié)助建立健全酒店內(nèi)部管理系統(tǒng)/運行機制及各項。

　　4.協(xié)調(diào)各部門關系，做好團隊建設。

　　5.研究市場發(fā)展趨勢，協(xié)調(diào)制定酒店各服務產(chǎn)品價格體系。

　　6.審定酒店的'市場營銷方案，不斷開拓市場。

　　7.提高酒店的管理水平，服務質(zhì)量。

酒店店長工作職責12

　　1、根據(jù)市場實際情況和酒店經(jīng)營狀況制定酒店業(yè)務規(guī)劃、制定酒店經(jīng)營方針、并報領導審批；

　　2、組織實施執(zhí)行酒店業(yè)務計劃和經(jīng)營方針、將任務合理安排至下屬人員；

　　3、監(jiān)督和控制酒店業(yè)務計劃和經(jīng)營方針的實施情況、如有問題及時解決；

　　4、組織并制定市場開拓計劃、分析經(jīng)營管理狀況和市場發(fā)展狀態(tài)、研究競爭對手的.經(jīng)營策略并及時作出相應措施；

　　5、定期分析酒店經(jīng)營的財務狀況、制定費用預算、控制費用和成本；

　　6、認真細致審核并簽發(fā)酒店文件；

　　7、主持酒店的基本團隊建設、制定基本的管理規(guī)范；激勵考核員工業(yè)務；

　　8、對酒店員工的工作進行監(jiān)督和指導、并負責中高層管理崗位的人士調(diào)動；

　　9、完成領導交給的其他任務；

酒店店長工作職責13

　　1，依據(jù)市場實際狀況和酒店經(jīng)營狀況制定酒店業(yè)務規(guī)劃，制定酒店經(jīng)營方針，并報領導審批；

　　2，組織實施執(zhí)行酒店業(yè)務打算和經(jīng)營方針，將任務合理支配至下屬人員；

　　3，監(jiān)視和限制酒店業(yè)務打算和經(jīng)營方針的實施狀況，如有問題剛好解決；

　　4，組織并制定市場開拓打算，分析經(jīng)營管理狀況和市場開展狀態(tài)，探究競爭對手的經(jīng)營策略并剛好作出相應措施；

　　5，定期分析酒店經(jīng)營的財務狀況，制定費用預算，限制費用和本錢；

　　6，謹慎細致審核并簽發(fā)酒店文件；

　　7，主持酒店的根本團隊建立，制定根本的管理標準；鼓勵考核員工業(yè)務；

　　8，對酒店員工的.工作進展監(jiān)視和指導，并負責中高層管理崗位的人士調(diào)動；

　　9，完成領導交給的其他任務；

酒店店長工作職責14

　　一、弘揚企業(yè)文化，熟悉并完全領會公司的企業(yè)精神、經(jīng)營理念、經(jīng)營定位、經(jīng)營目標；

　　二、嚴格遵守公司規(guī)定的作息制度，按時打卡簽到并按指定員工通道上下班；

　　三、了解公司發(fā)展歷程與發(fā)展戰(zhàn)略，熟悉公司基本現(xiàn)狀與下屬各營業(yè)網(wǎng)點。

　　四、按要求規(guī)范著裝，佩戴工號牌、淡妝上崗，男士禁止留胡須、長發(fā)。熟悉門店員工各崗位職責，以身作則在門店起模范帶頭作用，能用自己的實際行動帶動門店員工；

　　五、熟悉門店整體布局與商品配置，能夠準確快速回答顧客提出的問題，帶領門店員工為顧客提供良好的即時服務；

　　六、負責門店全體員工的考勤，請假、休假與調(diào)班的審批工作。本人的請假與休假應提前安排好工作后向直接上級提交書面申請獲得批準方可，不得在節(jié)慶日、雙休日請假與休假；

　　七、全面負責本門店衛(wèi)生、紀律、服務工作，每周組織一次衛(wèi)生大掃除工作，保持整潔、舒適的`購物環(huán)境、營造良好氛圍；

　　八、指導各部門主管與員工開展工作。負責試用期員工的考核、員工業(yè)績考評晉升、跟蹤老員工對新員工的“傳幫帶”工作，做好本門店員工的思想教育工作，提高員工工作積極性與效率。負責選拔、培養(yǎng)、推薦干部，為公司發(fā)展儲備人才；

　　九、按要求對門店進行定時不定時巡視，檢查并記錄公司的各項規(guī)章制度、作業(yè)規(guī)范、商品銷售在門店的落實情況，如實填寫《巡場記錄表》，做好《工作日志》，對巡場中發(fā)現(xiàn)的問題記錄、匯總、分類處理；

　　十、負責及時處理門店的售后服務、顧客糾紛、突發(fā)事件，若解決不了的問題應立即上報直接上級；

　　十一、負責制定全店的長期與近期經(jīng)營計劃與任務目標，并領導全體員工，按計劃組織有序的實施執(zhí)行；

　　十二、詳細閱讀與分析每月報表，檢查營業(yè)進度與營業(yè)計劃完成情況，并采取對策，保證酒店經(jīng)營業(yè)務順利進行；

　　十三、制定酒店經(jīng)營方向與管理目標，包括制定一系列規(guī)章制度與服務操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員與員工的職責，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。

　　十四、建立健全酒店的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、效率化。及時參加公司的相關例會，主持召開每周例會，廣泛聽取意見，商討酒店業(yè)務，努力做到任務明確，使工作建立在制度化、程序化的基礎上，并針對有關問題進行重點講評與指示；

　　十五、店長對本門店安全負有最終管理責任，按照公司要求應定期不定期對門店商品、各種設備、設施、用具、材料、現(xiàn)金、各種卡券進行盤點。每月28號、29號，為公司集中盤點日，組織全店員工對門店商品實施全方位盤點，并組織好抽盤、復盤、數(shù)據(jù)匯總制表與審核簽字工作。盤點應嚴格按照公司財務部規(guī)定的時間與流程要求作業(yè)，做到無漏盤、無多盤現(xiàn)象，快速準確、保質(zhì)保量的完成盤點工作。