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酒店服務員崗位職責

時間：2023-06-21 14:47:46 服務業/酒店/餐飲我要投稿

【薦】酒店服務員崗位職責

　　在快速變化和不斷變革的今天，我們都跟崗位職責有著直接或間接的聯系，任何崗位職責都是一個責任、權力與義務的綜合體，有多大的權力就應該承擔多大的責任，有多大的權力和責任應該盡多大的義務，任何割裂開來的做法都會發生問題。大家知道崗位職責的格式嗎？下面是小編為大家整理的酒店服務員崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

【薦】酒店服務員崗位職責

酒店服務員崗位職責1

　　1、在領班領導下，負責當班次的接待服務工作。

　　2、準時上下班，做好交接班手續。細心閱讀交接班本，清點文具用品，清點客人的留言和信函，核對房間狀態，掌握房態變動，做好班前準備。

　　3、微笑、禮貌、主動、熱情地問候所有到達的客人，快捷、主動的為客人辦理入住登記和退房服務，發放或收回客房鑰匙，在可能的情況下促銷客房，使招待所達到最高的開房率和房間收入。

　　4、辦理入住登記時，負責檢查住宿登記表的內容是否與有關證件相符，及時將客人資料輸入電腦。嚴格執行財務制度，清楚明確地填寫有關客人的付款方式及其它資料，準確無誤地收付客人的現金、支票、信用卡及結賬，保持與報表一致。

　　5、負責受理住所客人委托轉交物品的業務，確保客人在第一時間能收到留言、信函或物品。

　　6、做好所有團體房、貴賓房、婚宴用房，回頭客房間的'安排及入住前的準備工作。準確迅速地做好散客、團隊、會議的入住登記手續。

　　7、負責接受賓客的換房業務，盡可能滿足客人的需求。

　　8、保持工作崗位的清潔，嚴格執行鑰匙管理程序。

　　9、跟辦上一班次移交的事情，適時補充接待工作必須的表格和文具用品。

　　10、制作各種經營報表，并傳送到有關部門，并負責傳真、復印工作。

　　11、檢查所有預定的房間客人是否已入住招待所。

　　12、快速并禮貌的接聽客人的電話，電話鈴響不超過三聲，有禮貌的按客人提出的要求為客人服務，并極力的宣傳和推銷所有招待所的設施和服務。

　　13、檢查當天營業收入及每一筆賬目是否正確，準確填寫發票。

　　14、嚴格執行運作程序，有客人投訴或其它事件發生時，立即報告上級。

　　15、認真記錄本班次工作中出現的問題。

　　16、培訓實習生，使他們達到職業化水準。

　　17、警惕大廳特別是接待處的可疑人物，負責本區域內的安全。

　　18、完成領班布置的其它工作任務。

酒店服務員崗位職責2

　　1、認真填寫每日物品表和做房時間表；

　　2、根據前臺反饋的客人退房信息，及時查房，反饋信息；

　　3、按規定要求清潔房間衛生和對客服務；

　　4、及時向客房主管報告需要維修的設備和項目；

　　5、及時上交客人的遺留物品；

　　6、按規定程序進行房間清潔，達到既定標準；

　　7、注意觀察所負責區域的'情況，發現可疑問題，及時上報客房主管；

酒店服務員崗位職責3

　　一、工作職責

　　負責及時向顧客提供熱情禮貌及有效率的飲食服務，遵從上級指派之命令及工作，如有疑問應以“先完成后發問”的宗旨辦事。

　　二、工作內容

　　1.懂得管理階層設立的概念和服務標準，熟悉中餐服務程序及各類會議服務程

　　序;

　　2.服從分配到不同崗位及輪班工作;

　　3.保持良好的個人儀容及衛生，禮貌的語言及微笑接待每一個顧客;

　　4.按照實際營業需要，做好餐前、會前的各項準備工作和餐后收尾工作;

　　5.按照上級人員指示，負責定期對家私及座位擺設、衛生保潔、物品保養，隨

　　時保持餐廳環境衛生及物品，餐具擺放整齊;

　　6.熟悉當日廚房沽清，廚師特別介紹和急銷菜式，了解菜牌、酒水牌及價格以

　　便向顧客推銷菜式，并了解會議場地的接待情況，以便隨時回答客人的相關問題;

　　7.按照規格及顧客所訂菜式填寫菜單;

　　8.盛情款待及注意顧客的需求;

　　9.隨時保持餐臺的整潔，并確保食物和飲料準確無誤送至顧客餐臺，菜品及飲

　　品上桌時必須配備相應物品，如干鍋配干鍋架、鼎湯配備湯勺、刺身類食品配備芥末及生抽、菊花茶配備糖枸杞攪拌等;

　　10.及時將客人意見或投訴報告上級;

　　11.向顧客介紹會所其他服務設施;

　　12.做好送客服務，及時清理臺面并檢查是否有遺留物品;

　　13.負責餐廳所有器具、布草、酒水及雜項的替換補充及保管，收發干凈及臟布

　　草到相應地點，負責定期財產盤存;

　　14.通過參加培訓，不斷提高服務素質;

　　15.與同事保持良好的合作關系，負責餐臺服務及傳菜工作，協助廚房擇菜工作;

　　16.勤雜工休假時，由員工輪流替補餐具洗滌保潔工作;

　　17.須服從上述服務及職責范圍各條款外合理任務指令。

　　三、每日工作流程

　　1.上班前5分鐘簽到或打上班卡，整理好儀容儀表，配備必備物品;

　　2.參加班前例會，了解當日接待任務及工作分工;

　　3.負責將員工早餐之用餐場地準備及用餐后的.歸位;負責員工用餐的接待服務(要

　　求餐點準時提供，提供干凈用餐餐具、紙巾等，根據當日用餐人數適時適量添加食品，杜絕浪費)清理員工用餐餐臺衛生，將餐具桌椅擺放整齊，檢查開水器是否開啟，協助廚房擇菜;

　　4.維護餐廳各區域衛生，根據當日接待任務，檢查餐前準備工作是否到位;

　　5.落實用餐客人菜單、酒水品種及到位情況，知曉服務要求，并根據菜單、酒

　　水做好相應準備;

　　6.隨時保持餐臺的整潔，與同事配合，并確保食物和飲料準確無誤送至顧客餐

　　臺;

　　7.熱情周到的接待每桌用餐客人，與客戶良好溝通，在服務過程中保持三輕(走

　　路輕，說話輕，操作輕)，對客戶有問必答，及時向客戶介紹菜式及會所特色，在巡臺過程中，及時關注顧客的需求并提供個性化服務，將有關問題報告給上司;

　　8.用餐結束后，提前準備好賬單，隨時準備與負責人核對賬目;檢查臺面布草及餐具是否有破損，根據情況記在帳上;

　　9.有關酒水必須與負責人核對后方可處理;

　　10.做好送客服務，及時檢查是否有客人遺留物品;

　　11.收臺擺臺，將餐具配備齊全，保潔衛生到位;

　　12.下班前檢查水電、門等是否關閉;

　　13.主管若無其他工作交代，可簽退或打卡下班。

酒店服務員崗位職責4

　　1、崗前自查儀容儀表，合格后方可上崗；

　　2、做好工作前的準備工作，檢查所使用操作工具是否齊全，工作車上物品是否整齊；

　　3、根據當天的工作分配情況，領取相應的'房卡并記

　　4、熟知并正確使用客房各種清潔用具和清潔劑的使用方法；

　　5、清潔工作車、走廊、工作間衛生，使其保持干凈整潔；

　　6、及時檢查房間的房態，為住客房間客人及時打掃衛生，更換洗漱用品及床單、被罩；

　　7、得到客房中心報退房后，及時檢查退房房間的設施設備及客人的消費使用情況，準確的將信息回復給前臺，以保障客人離店手續的及時有效辦理；

　　8、及時了解自己負責區域內房間的狀況，發現房間設施設備損壞或房間物品有損壞，及時告知客房中心，報至工程部進行維修；

　　9、及時清理房間內客人使用的餐具，處理客人需送洗的衣物；

　　10、按照工作流程正確填寫工作表，如進出時間、補充的物品及相關事項；

　　11、嚴格遵守酒店各項規章制度，不做與工作無關的任何事宜。

酒店服務員崗位職責5

　　1.嚴格遵守本店制定的各項規章制度，包括《員工手冊》、儀容儀表的要求、考勤制度。

　　2.服從工作安排，做好接待工作，嚴格遵守上級管理。

　　3.熟悉各種菜肴，了解其原料、烹飪方法及品味，熟悉各類飲品的配方及特點，以便對客推銷。

　　4.按規定的服務程序，靈活主動地為賓客提供盡善盡美的`服務，隨時幫助客人解決問題。(無法解決時，速報上級領導)

　　5.服務中要做到落落大方，不卑不亢，站姿優美，文明服務。

　　6.工作中堅持微笑、細致、禮貌、耐心待客，不得受個人情緒影響。

　　7.接到客人投訴不得逃避，應盡快安撫客人，若自己不能解決的，要迅速報告上級領導。

　　8.嚴禁上班期間處理私事，打、接聽私人電話、會客等，若有特殊情況應告知當班領班。

　　9.嚴禁上班串崗、扎堆聊天，大聲說話，做與工作無關的事。

　　10.員工要做敬崗愛業，同事之間互助互展，團結向上，集體至上。

　　11.服務工作中要尊重客人的風俗習慣，不得利用工作之便向客人索要物品、現金、小費等。

　　12.對客要一視同仁，特殊客人如傷殘客人要主動上前幫助，不得圍觀、恥笑、私下議論。

　　13.員工要掌握基本服務技能，考核上崗，并盡快了解咖啡廳的一切設施及其使用方法，不斷提高自己的服務技能。

酒店服務員崗位職責6

　　每日上線要求

　　1、區域各項資產清點及設備檢查,發現問題予以記錄并及時回報;

　　2、區域各項消耗品及物品補齊,做好待客準備;

　　3、區域環境的要求,達到各項環境清潔的要求;

　　4、區域特殊狀況的交接,特殊的人、事、物的交接清楚;

　　5、區域人員工作安排,上線前針對本區域服務人員進行工作安排、

　　接待工作

　　1、迎送客人親切有禮,對進出客人主動招呼、問候;

　　2、引領客人進入包廂,將客人引領至為其所安排的包廂;

　　3、包廂消費及設備解說,向客人進行包廂消費及設備講解;

　　4、留言,便于訪客找尋;

　　5、訪客處理,接待訪客，指引其包廂位置，并回報主接通知區域迎客;

　　6、現場客人安排等候,填寫等候牌，安撫客人，避免久候，造成不滿;

　　7、大廳環境的維護及等候區隨時整理,保持大廳及等候區的清潔;

　　8、安全監控,及時發現并消除隱患;

　　9、特殊客人接待,妥善安排，及時回報處理;

　　預約中心作業,按照預約中心作業流程執行、區域領班工作

　　1、點餐服務及開單,將客人所需餐點確實開單;

　　2、遞送餐點服務,準備配套，及時遞送及時;

　　3、巡回包廂服務,嚴格按照巡回服務流程執行;

　　4、超市導購服務,掌握顧客心理，合理推銷產品;

　　5、買單服務,嚴格按照買單服務流程執行;

　　6、出清包廂,嚴格按照出清標準執行;

　　7、要求區域人員站姿及與客人應對,塑造人員良好的精神面貌;

　　8、要求區域人員服務動作,規范服務動作，提升服務品質;

　　9、包廂巡回的要求,落實包廂巡回工作;

　　10、包廂出清的檢視,營造清潔的歡唱環境;

　　11、待客狀況掌控,隨時告知主接區域包廂狀況，配合主接待客需求，及時出清包廂;

　　12、特殊狀況處理,妥善處理區域特殊情況并及時回報、

　　日夜班交接事項區域狀況交接,包廂內外各類人、事、物的交接清楚、服務員崗位工作職責上線前的準備工作

　　1、按時集合,按照各班次規定時間集合,不得遲到;

　　2、記錄每日宣達事項,了解當天工作重點和注意事項;

　　3、配合每日服儀檢查,保證良好的服儀和應有的禮儀姿態;

　　4、隨身攜帶服務備品,隨身攜帶店筆、便簽本、打火機、啤酒開瓶器、店卡、

　　接待工作

　　1、交接大廳資產,交接大廳內外資產、當天待客房態信息及班次交接事項，以確保營運順暢;

　　2、標準的迎送語和規范的應對,塑造門店服務形象;

　　3、了解消費顧客的資料,掌握來店消費客人的.資料，并及時回報;

　　4、安撫顧客,主動遞送雜志和飲料,關心顧客;

　　5、大廳內外環境,清潔和維護大廳內外的環境;

　　6、告知顧客消費辦法和最新活動,詳細并全面介紹消費、環境和設備功能;

　　區域服務員工作

　　1、各項資產的交接,檢查各項資產是否正常、有無缺失;

　　2、包廂使用狀況的了解,復核包廂待客情況;

　　3、清點、補充消耗品,清點當日備存的消耗品并及時請領、補充;

　　4、環境維護,所屬區域的環境維護;

　　5、匯總各項缺失,將出現的缺損情況匯總至領班;

　　6、服務鈴處理,及時解決顧客的需求，不可延誤;

　　7、包廂消費人數的確認,時刻掌握包廂消費顧客的人數及其動向;

　　8、包廂巡回工作,嚴格按照巡回工作流程執行;

　　9、點餐，送餐工作,嚴格按照點餐及送餐標準流程執行;

　　10、協助顧客到超市選購,掌握顧客心理，合理推銷產品;

　　11、與顧客的應對,嚴格按照“標準顧客應對”與顧客應答;

　　12、服務動作要求,規范自身動作以提升服務品質;

　　13、買單服務,按照買單服務工作流程執行;

　　14、出清包廂,嚴格按照“出清包廂”規范流程;

　　15、其他協助工作,離崗報備、及時頂缺、配合營運;

　　16、工作交接,所在區域工作交接，主動填寫資產交接本;

　　17、隨時注意開源節流和個人習慣,節約各項成本，創造公司業績、

　　營運中的狀況

　　1、及時發現問題，并及時回報,發現隱患，及時回報，防微杜漸，避免問題嚴重化;

　　2、特殊顧客和相關單位的接待工作,及時回報并配合接待;

　　3、特殊狀況的處理,做好前置安撫工作并及時回報;

　　4、為維護公司形象和利益，敢于指出營運中存在的不良行為,創造良性的工作環境和氛圍、

　　營運及輔助

　　1、不遺余力，協助培訓主管，教育新人,對新進員工要做好傳、幫、帶的工作;

　　2、積極推展門店活動,配合門店需要做好積極推動，起到模范作用;

　　3、配合區域管控工作,配合區域領班做好區域管理工作。

酒店服務員崗位職責7

　　一、端莊大方、衣冠整潔、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。

　　二、按時上班，堅守服務崗位，熱情、主動、禮貌地接待到來的客人，運用“先生、小姐您好，歡迎光臨“等禮貌語言，微笑問候客人，主動替客人拉椅子。

　　三、熟知已經預訂的單位名稱（或個人姓名）、服務要求，檢查準備情景是否貼合客人的預訂要求，保證客人入座前桌椅的整齊。

　　四、及時了解客人的心態需求，滿足客人的需要，服務做到“四快”：眼快、口快、手快、腳快，及時清潔臺面，撤換用過的盤碟、煙盅。

　　五、熟悉各廳房的設備設施和服務項目，能解答客人提出的要求和問題。

　　六、關注客人攜帶的衣物的安全，提醒客人自我妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。

　　七、隨時留意顧客的服務需求，及時滿足顧客的需要，確保服務到位。

　　八、留意客人的不正常行為，能及時發現酒店設施備破損壞的情景，并在客人消費后付賬前向客人索賠。

　　九、留意客人的姓名、協助領班建立健全客戶食譜檔案，在客人離店時感激其光臨，增加客人的親切感和自豪感。

　　十、隨時聽取顧客的意見和評價，代表酒店感激客人的意見和評價，注意接待中發現的問題，盡快協助解決，迅速把客人的投訴直接報告領班。

　　十一、根據廳房的宴會預訂，及時完成換場工作，做好新的預訂單的.準備工作。

　　十二、做好工作日志，按交接程序，做好單據和物品的交接工作。

　　十三、根據領班的布置，領取準備服務必需的整潔衛生的物品。

　　十四、對各種設備故障及時報告領班，并填寫維修單報銷維修。

　　十五、理解業務培訓計劃，不斷提高個人的服務技能、服務技巧，提高綜合素質。

　　十六、完成領班、主管布置的其他工作。

酒店服務員崗位職責8

　　1、掌握所負責樓層的住客狀況，按照規范流程和質量標準，完成每天所規定的客房清潔工作；

　　2、按照操作標準和消毒要求清潔、消毒茶具、杯具、恭桶等需消毒的物品和設施；

　　3、負責臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。負責客房內日用品的'及時補充，做好廢品回收；

　　4、負責對結帳房間的查房工作，檢查退房，按規范處理賓客的遺留物品，及時報告上級和前臺；

　　5、負責本樓層設施的維護與保養；

　　6、做好樓層客房磁卡鑰匙的領用、保管和交接工作；

　　7、規范著裝，保持良好的儀容儀表，營造良好的客房環境；

　　8、及時執行上級的服務指令，滿足賓客需求，并及時向上級反饋結果；

　　9、負責本樓層固定財產、棉織品及易耗品的檢查、清點和保管工作。做好布草的收發、盤點、運送及補充工作，正確使用和保管工作車、保潔工具、通訊工具和客用品；

　　10、樹立安全防范意識，發現可疑的人和事，立即報告上級；

　　11、服從崗位調配，完成領導交辦的相關工作。

酒店服務員崗位職責9

　　1、負責客房和公共區域的清潔工作;

　　2、負責臟布草的收集、更換與新布草的'折疊、擺放工作;

　　3、負責杯具的清潔與消毒工作;

　　4、管理好樓層定額物品，控制客用品消耗，做好廢品回收;

　　5、完成易耗品的每期盤點工作。

酒店服務員崗位職責10

　　一、自覺遵守餐廳規章制度，工作期間不得擅離職守，如有特殊情況特殊情況，必須提前請假。

　　二、要著裝大方，舉止文雅必須穿工作服，養成文明用語的好習慣。必須禮貌待客、服務周到熱情。

　　三、要經常保持責任范圍內的`清潔衛生和個人衛生，養成良好的衛生習慣。

　　四、盡快熟悉和掌握餐廳經營的花色和特色飯菜，熱情為顧客推芥適合顧客口味飯菜。

　　五、在為顧客點菜時，一定要與廚師配合好及時向廚師反饋顧客喜好口味的飯菜信息，和提出的改進意見。

　　六、要與收款員密切配合，及時協助收款員核實顧客用餐情況。(煙、酒、主食的數量)

　　七、工作期間不得與顧客長時間閑聊影響業務，不允許與顧客陪酒陪飯，造成不良影響者辭退。

酒店服務員崗位職責11

　　1、認真遵守部門各項規章制度，準時上班，檢查好自己的儀容儀表，制服上崗，配帶好工號牌，保持良好的工作狀態;

　　2、執行上級安排的客房清掃服務;

　　3、對客服務過程中積極、主動、熱情、熟練使用禮貌用語;

　　4、有良好的安全生產操作意識，注意防盜、防火等，隨時注意客人的`物品和動向，保證所有客人的安全，發現可疑情況，應及時上報部門領導。

　　5、完成上級交辦的其他工作。

酒店服務員崗位職責12

　　崗位職責：

　　1、注重禮儀禮貌，樹立顧客至上的觀念

　　2、熟練掌握商場的有關服務規則和項目

　　3、嚴格按公司規定履行自己的職責，不可以公循私

　　4、耐心服務，善待顧客主要工作：

　　1、每天營業開始時，迎接顧客

　　2、顧客投訴的處理和記錄

　　3、顧客存／取包

　　4、負責促銷商品的贈品發放

　　5、為大件家電購買者檢測、試機

　　6、接受顧客咨詢

　　7、超市快訊的追蹤、分發

　　8、全店的廣播服務工作9、使用規范用語

　　10、為符合要求的'顧客退換貨輔助工作：

　　1、所有工作區域（客服臺、存包處、贈品發放處、電器檢測區、退貨處、顧客入口處）隨時清潔衛生

　　2、愛惜公司財產（播音系統、電腦、會員卡打卡機、過塑機等）并定期檢查3、熟悉各部門分工、商品陳列情況、經營原則，了解公司階段性促銷方案及快訊特價商品

　　4、顧客投訴時應認真做好記錄，重大問題要及時報告

　　5、避免讓顧客在公共場所吵鬧

　　6、憑收貨部遞交的贈品明細表到收貨部領取贈品

　　7、當顧客前來要求退／換貨時，檢查其是否符合退／換貨要求；樓面主管來領取退／換貨時，必須仔細核對其清單上的內容并簽字確認8、協助其他部門的工作（如收銀、盤點、防盜、防火等等）

酒店服務員崗位職責13

　　一、檢查本區域所有用品是否整潔和齊備。

　　二、對客人服務時要主動、熱情、耐心、周到，讓客人有賓至如歸的感覺。

　　三、發現問題，及時處理，不能處理的事務，及時上報，并做好意見反饋。

　　四、服務員有責任和義務實行“一幫一”的培訓計劃，團結互助。

　　五、負責所屬區域的清潔衛生、環境維護工作、對客人做好導向指引工作及和房間服務員對客人的對接工作。

　　六、準確掌握包房的'狀態，作好與其他部門的配合工作。

酒店服務員崗位職責14

　　1、檢查好離店房間工作，按程序和標準清掃客房，補充各種客用品和巾類。

　　2、根據客人的實際消費報房務中心掛賬并及時補充各種物品及飲品。

　　3、按順序清理、打掃房間。

　　4、整理工作間、布草間、準備工作車，并對當日布草進行盤點與登記。

　　5、保持工作間及樓面的清潔，并將所有垃圾倒掉，每周大清吸塵器。

　　6、客人有需維修的應該及時報修。

　　7、按照公共區域計劃保養要求，清潔公共區域。

　　8、檢查空房，關閉房間空調，檢查房間門鎖是否鎖好，做好消防安全檢查。

　　9、檢查樓道，并收取客人門外的.洗衣，留意在住客人動態，做好記錄。

　　10、檢查樓層所有空房，注意酒水和物品是否齊全，做好記錄。

酒店服務員崗位職責15

　　1.開餐前做好全面的衛生工作，認真做好自已所負責區域的衛生工作，保證提供優雅干凈的衛生環境。

　　2.服從領班安排，按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作：按標準換臺布、擺臺;清潔餐廳桌椅和轉盤。準備開餐用具：托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準備酒車和開餐所需的一切餐具。

　　3.開餐后，按服務程序及標準為客人提供優質服務：點菜、上菜、酒水服務、結帳。準確了解每日供應菜式，與傳菜員密切配合。

　　4.盡量幫助客人解決就餐過程中的'各類問題，必要時將客人問題和投訴及時反映給領班，尋求解決辦法。

　　5.當班結束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。

　　6.迅速補充餐具和臺面用品，保證開餐后的整潔和衛生。

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