酒店服務員崗位職責9篇
隨著社會一步步向前發展，我們每個人都可能會接觸到崗位職責，崗位職責包括崗位職務范圍、實現崗位目標的責任、崗位環境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關系等。制定崗位職責需要注意哪些問題呢？以下是小編收集整理的酒店服務員崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店服務員崗位職責1
上線前的準備工作
1.按時集合,按照各班次規定時間集合,不得遲到;
2.記錄每日宣達事項,了解當天工作重點和注意事項;
3.配合每日服儀檢查,保證良好的服儀和應有的禮儀姿態;
4.隨身攜帶服務備品,隨身攜帶店筆、便簽本、打火機、啤酒開瓶器、店卡.
接待工作
1.交接大廳資產,交接大廳內外資產、當天待客房態信息及班次交接事項，以確保營運順暢;
2.標準的迎送語和規范的應對,塑造門店服務形象;
3.了解消費顧客的資料,掌握來店消費客人的資料，并及時回報;
4.安撫顧客,主動遞送雜志和飲料,關心顧客;
5.大廳內外環境,清潔和維護大廳內外的環境;
6.告知顧客消費辦法和最新活動,詳細并全面介紹消費、環境和設備功能;
區域服務員工作
1.各項資產的交接,檢查各項資產是否正常、有無缺失;
2.包廂使用狀況的了解,復核包廂待客情況;
3.清點、補充消耗品,清點當日備存的消耗品并及時請領、補充;
4.環境維護,所屬區域的環境維護;
5.匯總各項缺失,將出現的`缺損情況匯總至領班;
6.服務鈴處理,及時解決顧客的需求，不可延誤;
7.包廂消費人數的確認,時刻掌握包廂消費顧客的人數及其動向;
8.包廂巡回工作,嚴格按照巡回工作流程執行;
9.點餐，送餐工作,嚴格按照點餐及送餐標準流程執行;
10.協助顧客到超市選購,掌握顧客心理，合理推銷產品;
11.與顧客的應對,嚴格按照“標準顧客應對”與顧客應答;
12.服務動作要求,規范自身動作以提升服務品質;
13.買單服務,按照買單服務工作流程執行;
14.出清包廂,嚴格按照“出清包廂”規范流程;
15.其他協助工作,離崗報備、及時頂缺、配合營運;
16.工作交接,所在區域工作交接，主動填寫資產交接本;
17.隨時注意開源節流和個人習慣,節約各項成本，創造公司業績.
營運中的狀況
1.及時發現問題，并及時回報,發現隱患，及時回報，防微杜漸，避免問題嚴重化;
2.特殊顧客和相關單位的接待工作,及時回報并配合接待;
3.特殊狀況的處理,做好前置安撫工作并及時回報;
4.為維護公司形象和利益，敢于指出營運中存在的不良行為,創造良性的工作環境和氛圍.
營運及輔助
1.不遺余力，協助培訓主管，教育新人,對新進員工要做好傳、幫、帶的工作;
2.積極推展門店活動,配合門店需要做好積極推動，起到模范作用;
3.配合區域管控工作,配合區域領班做好區域管理工作。
酒店服務員崗位職責2
1、全面負責本崗工作，確保公司的文化、制度、規范有效執行，用企業文化作為工作的指導思想，創造良好的組織氛圍。
2、高效執行各項指令，保證工作結果、嚴格按公司規范開展工作、確保自身行為、服務質量標準規范。
3、精神面貌、儀容儀表、禮貌禮儀達標；語言標準；（熱情、快樂、激情）。
4、按服務流程規范操作；收集顧客的就餐意見及建議，并及時向主管反饋信息。
5、為客人提供高效率、高質量的用餐服務；關注病殘和幼小的客人，提供特殊細致服務。
6、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時匯報給領班，尋求解決辦法。
7、上菜服務，準確記錄每道菜上菜時間；檢查菜品形狀和餐具衛生是否干凈。
8、環境衛生，負責清理本區域衛生清潔工作，負責每周一次大掃除。
9、同事認可度，與本部門及其他部門人員配合，建立良好的'工作氛圍。
10、節能、降耗，對門店的設備設施正確使用，嚴格按照操作標準進行操作，異常情況及時上報物品如有損壞，按程序上報維修。
11、特殊客戶關系特別維護及時上報，客人永遠是對的，微笑禮貌接待。
12、對職能部門檢查時，先禮貌接待然后及時上報店長或領導（工商、稅務、城管、派出所、食藥局、消防等部門）
13、突發事件及時上報店長，完成上級指派的其他工作。
14、當餐服務結束后，做好收尾衛生清理工作，4D歸位。
酒店服務員崗位職責3
(一)前廳部
1、掌握當日客房的需求及供應狀況，了解當日客人抵、離店情況，核對房態，做好分房工作;
2、熱情接待客人，辦理各種手續，提前安排VIP客人和會議客人的入住登記。
3、認真做好物品登記保管及行李寄存、提取工作。
(二)客房部
1、及時清理住客及退房的衛生工作;
2、負責樓層房態與客服中心房態的核對工作;
3、對設施設備的`巡視檢查工作。
(三)餐廳
1、按照餐廳服務質量要求和流程做好餐前準備，餐中服務和餐后工作;
2、熟練掌握菜單上的菜名，了解菜肴原配料。
3、負責保管好餐具等物品，并負責維護保養。
酒店服務員崗位職責4
1.掌握所負責樓層的住客狀況，提供對客服務。
2.管理好樓層定額物品，嚴格控制客用品消耗，做好廢品回收。
3.負責對結帳房間的查房工作。
4.負責查收賓客洗衣、酒水的送回和補充工作。
5.負責樓層公共區域衛生的清潔工作和部分房間的清潔工作。
6.負責杯具的清潔與消毒工作。
7.負責臟布草的'收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。
8.完成易耗品的每期盤點工作。
酒店服務員崗位職責5
崗位職責
一、職責概述：
根據飯店的規章制度，在當班領班的指導下，按照飯店制訂的服務標準為客人提供餐飲服務，使客人滿意并做到無任何投訴。根據飯店既定的貴賓至上，零投訴的準則進行餐飲服務。
二、酒店服務員主要責任：
1、按照餐廳服務標準和程序（特別注意速度和準確性）為客人提供餐飲服務。
2、清潔和保養所屬區域內的`設備、工具。
3、準備和調制含酒精和非含酒精的飲料。
4、懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。
5、完成當班主管分配的其它任務以使顧客滿意并為創造利潤。
三、酒店服務員行政責任：
1、幫助領班進行每月和每日操作設備的盤存。
2、向服務員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領和損失。
3、參加餐前例會和每日、每月餐廳總結會。
酒店服務員崗位職責6
1、熱愛本職工作，敬業，愛業，自覺遵守本店的各項規章制度。
2、接聽電話，答復住客咨詢或要求。
3、及時記錄住房、查房、退房時間、送水、維修等情景，并與前廳校對報表、房狀。
4、協助客人入住，當班員工應在樓梯口迎候客人，引領進房，簡介房內設施(熱水、空調、網線、電話等)。
5、客房內各項物品衛生整潔、擺放整齊。嚴格按衛生防疫部門要求(一沖、二洗、三消毒、四保潔)，對客房水杯、衛生潔具等進行消毒。及時補充客人所需的各類物品。
6、負責工作鑰匙的收發、保管，做好鑰匙領用記錄，嚴格執行借出和歸還制度。
7、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情景，做好巡查記錄。
8、隨時做好樓面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共衛生，堅持樓層整潔;
9、做好設備報修工作。服務員首先到現場了解損壞情景，后報修。維修人員進入客房修理應有服務員在場。
10、做好設施的使用和日常保養。正確掌握各類電器的使用方法，并根據天氣情景做好照明、空調等設備的`開關和調節。
11、每一天對轄區范圍內的設備運轉、電源開關、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等情景進行了解，發現異常及時申報維護和修理。
12、負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴處。
13、工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發現者按掛牌價扣罰，并調離崗位。
14、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態，交清交班記錄。
15、認真聽取賓客的意見，并將客人的信息及提議及時反饋給客房經理。
16、愛惜客棧財產，力行節儉，按質按量的完成交辦的各項事宜。努力學習業務知識，不斷提高服務技能。
酒店服務員崗位職責7
職責概述：
根據飯店的規章，在當班領班的指導下，按照飯店制訂的服務標準為客人提供餐飲服務，使客人滿意并做到無任何投訴。
根據飯店既定的貴賓至上，零投訴的準則進行餐飲服務。
主要責任：
1。按照餐廳服務標準和程序（特別注意速度和準確性）為客人提供餐飲服務。
2。清潔和保養所屬區域內的設備、工具。
3。準備和調制含酒精和非含酒精的飲料。
4。懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。
5。完成當班主管分配的其他任務以使顧客滿意并為創造利潤。
行政責任：
1。幫助領班進行每月和每日操作設備的盤存。
2。向服務員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領和損失。
3。參加餐前例會和每日、每月餐廳總結會。
4。參加所有會議和飯店管理層為員工組織的培訓。
5。負責客人供給、食物供給、電、水等的成本節約。
技術責任：
1。穿規定的`工作服上班，并保持良好的外貌。
2。上班前向領班報到，并得到指示，如：樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。
3。在規定時間內完成備料臺：
3。a檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。
3。b檢查所在區域地面是否干凈。
3。c檢查服務臺擺放的東西是否齊全，包括：玻璃器皿、瓷器、盤子等。
4。了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準備方法、搭配分量及外表。
5。隨時帶筆和打火機。
6。客人進餐廳后向他們問好并安排入座。
7。正確地給客人點菜、并每次確認所點的菜。
8。學會給客人提供建議以促進餐飲部的銷售，同時增加客人的滿意度。
9。完成點菜單和酒水單交給主管送到廚房。
10。根據點菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。
11。能夠按照餐廳已制訂的服務規則進行餐飲服務。
12。上菜時要同時上齊所需餐具、調料。
13。確認客人滿意，如有投訴應立即通知主管和經理。
14。不被注意的關注客人，提供各種所需的額外服務。
15。用收銀夾提供帳單。
16。用收銀夾即時將找錢返回客人。
17。將客人領出餐廳并表示感謝。
18。將分配區桌子清理并再次鋪臺。
19。下班前清潔、補充服務區用品。
20。會使用餐廳所有的設備。
21。能進行宴會服務、客房服務及其他餐廳服務。
人事責任：
1。建立和維持與部門內、部門間的良好關系。
2。在工作時，提供餐飲部內及其他部門的人員交流，為酒店培養團隊精神。
關系：
1。向所屬班組的領班負責。
2。在提供食品、服務時，與客人溝通。
3。在替客人提供服務時，與服務和廚房的關系。
4。酒店活動時，完成特殊任務時，與其他部門員工保持聯系。
酒店服務員崗位職責8
崗位職責
1、著裝整潔、工整，精神飽滿，參加例會，按時上、下班。
2、負責責任區域的清潔衛生，做好餐前準備工作。
3、嚴格執行操作程序，服務程序和衛生要求，努力提高服務質量和工作質量。
4、熟悉服務流程、服務技巧及餐飲專業知識，熟悉各式器皿的正確使用方法，確保所使用餐具、器皿的清潔、衛生。
5、熟悉本餐廳的各種菜式，熟記菜譜中的所有內容，菜品、價格、原配料、烹調方法、口味特色、服務方式。
6、團結協作、禮貌周到的'完成接待工作，上班時要控制情緒保持良好，的心態，精神集中，不做與工作無關的事情。
7、參加每周一次或餐廳規定的全部培訓。
8、要有較強的工作責任心和獨立處理事物的能力。
9、嚴格遵守酒店的各項規章制度并不違反法律。
酒店服務員崗位職責9
1、核查客房預定情況，為預抵客人預留房間。
2、按照規定的工作程序和標準，使用規范的語言接聽電話。
3、根據客人資料為客人辦理入住登記手續。
4、正確計算客人計費金額，為客人提供叫醒服務。
5、為客人辦理換房，延期住宿手續，處理保管好客人物品并替客人轉交留言及傳真等有關資料。
6、做好VIP客人，團隊客人的.接待準備工作。
7、為客人提供禮貌、快速、周到、及時、準確的接待，問詢服務及代客聯絡、代客留言、聯系旅游等其它服務。
8、保持好工作，休息區域的衛生，并根據排班表隨時進行衛生清掃（臺面，地面，垃圾等），要做到整齊，整潔，干凈。
9、閱讀并填寫交接日志，認真做好交接班工作。
10、協助營銷部做好客人檔案的歸整工作。
11、征詢客人意見，交收集的信息及時進行處理并反饋給有關部門。
12、完成上級交辦的其它工作
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