chocolate的做法步驟

【精】chocolate的做法步驟

　　1. 準(zhǔn)備材料，巧克力稱重后切碎，雞蛋選大的就有60G

　　2. 40℃左右水中，融化巧克力以及黃油，攪拌均勻后可備用

　　3. 40-50℃左右的水中，攪拌雞蛋跟白砂糖，直到雞蛋漿起泡泡，取出。

　　4. 打發(fā)到液體變厚重即可。上下火185℃預(yù)熱烤箱。

　　5. 加入步驟2的巧克力液，稍微攪拌下，加入過(guò)篩的可可粉+低粉。拌勻即可。杯子蛋糕模，可以裝4份

　　6. 180℃烤10分鐘，半熟的狀態(tài)取出來(lái)放涼即可裝飾糖粉

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