冰皮月餅的做法步驟圖

冰皮月餅的做法步驟圖

　　1. 牛奶加糖粉加植物油混合。

　　2.加入糯米粉、粘米粉、澄粉混合均勻靜止20分鐘。

　　3.方太蒸箱，蒸面食模式，蒸15～20分鐘，蒸成透明固態。

　　4.蒸好的餅皮晾涼不燙手。揉均勻順滑。

　　5.月餅皮秤35克，餡40克。（此重量適合75克的模具）

　　6.皮用手按扁包入月餅陷。

　　7.用月餅模具整形。

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