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椰奶南瓜餅的做法步驟
第一步
南瓜清洗切塊后，用你方便的任何方式弄熟（微波爐高火轉(zhuǎn)熟，沒有的話，就用蒸鍋大火蒸也可以，不過這樣會有比較多的水汽）。選甘甜的甘肅或陜北南瓜為好，這樣蒸出來水分少，味道好。蒸好的南瓜放在盆子里，趁熱用普通打蛋器或大勺子搗成南瓜泥，加入適量細(xì)砂糖拌勻。南瓜皮可以壓一壓不要扔，因為南瓜皮的營養(yǎng)非常豐富。
第二步
椰奶粉用開水沖開，濃濃的香味，盡量沖的稠一些，晾涼用來與面粉，南瓜攪拌。
第三步
南瓜泥放涼后，按1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉，加椰奶，直到成南瓜面團，以不沾手為準(zhǔn)。制作的比例在一次一次制作中搭配合適，經(jīng)驗非常重要。
第四步
把面團分成若干小塊，揉圓，輕輕拍扁，如果喜歡有形狀的，也可以用小模具在面團上壓花，隨意做成心形，花形…最后在餅中央撒上芝麻哦。平底鍋加熱抹油，將一個個南瓜餅放進去煎，火要小，這樣才能煎的里外都熟了還是金黃滴，外酥里嫩，口感香甜軟糯。
第五步
椰奶南瓜餅是南瓜的升級創(chuàng)新版，喜歡美食的朋友不妨試一試，一定會有驚喜哦！
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