下元節(jié)的由來起源介紹

下元節(jié)的由來起源介紹

　　下元節(jié)的由來

　　農(nóng)歷十月十五，民間傳統(tǒng)的“下元節(jié)”，又稱“下元日”，舊時人們又尊是日為“水官生日”。蓋因常州屬江南水鄉(xiāng)，農(nóng)村多種水稻，副業(yè)捕魚捉蝦、駛舟航船等等皆與“水”有深厚的緣分，所以農(nóng)家對“水官生日”特別重視，多于此日“齋三官”（祭祀天官、地官、水官），祈求風調(diào)雨順、國泰民安。“齋三官”之俗起源甚早。南宋吳自牧《夢梁錄》載：“十月十五日，水官解厄之日。官觀士庶設(shè)齋建醮，或解厄，或薦亡。”可見唐宋時代道教對此已極為重視。

　　而道教諸神之中，“三官”地位頗高，特別是在黎民百姓之中影響較大，其起源乃是土生土長的原始民間信仰中人們對天、地、水的自然崇拜。另據(jù)《典略》，東漢時早期的道教就吸收了傳統(tǒng)的原始民間信仰，奉天、地、水“三官”為主宰人間禍福的神靈了。至宋代又將“三官”與“三元”（正月十五“上元”為天官生日，七月十五“中元”為地官生日，十月十五“下元”為水官生日）聯(lián)系起來，稱“三官”為“三元”。后來，隨著道教的逐步衰落，百姓對“三元”的認識逐步模糊，三官生日也越來越淡化了。

　　根據(jù)歷法，農(nóng)歷十月十五也是一年中最后一個月亮節(jié)，在這個月圓的時候，人們要進行最重大的祭祖活動。

　　下元節(jié)為什么叫鬼節(jié)

　　下元節(jié)為中國民間傳統(tǒng)節(jié)日，農(nóng)歷十月十五，亦稱“下元日”、“下元”，是傳統(tǒng)的祭祖節(jié)日，所以很多人認為是鬼節(jié)。

　　下元節(jié)吃什么傳統(tǒng)食品

　　麻腐包子

　　閩西客家地區(qū)下元節(jié)也稱為“完冬節(jié)”。農(nóng)村常做糍粑，米果，芋子包，豆腐之類食品，謂“做完冬”。人們吃麻腐包子，據(jù)說這是紀念孟姜女千里送寒衣的忠貞氣節(jié)。麻腐包子象征送寒衣的包袱。下元節(jié)這天，各家再忙都要抽時間點麻腐。麻腐的制做方法是將麻籽碾細，用水攪拌成糊狀，以籮過濾去皮，摻上黃米煎熬成稠糊狀即成麻腐。以麻腐拌蘿卜或洋芋、葫蘆為餡，蒸成麻腐包子或餃子，這種素食包子具有油香細軟的自然口味。

　　芋子包

　　十月十五下元節(jié)，農(nóng)村常做芋子包。民間有句俗語，“吃上芋子包，包銀包金包發(fā)財”，說的就是芋子包。客家芋子包是永定的地方特色小吃，外表呈紡錘形，由芋子或馬鈴薯作為主料，餡料相當豐富。餡料是芋子包最關(guān)鍵的因素，把香菇、魷魚、蔥花等放入鍋里油炸，待香味四溢時舀起來，倒入切碎的菜料。菜料據(jù)主人飲食愛好不同而不同，較適合作餡料的有牛肉、豬肉、冬筍、萵筍、芹菜、蒜葉、大白菜等。菜料必須剁得碎碎的，炒熟之后倒入木薯粉調(diào)成的水。最后再把舀起來的魷魚等香料與菜料攪拌在一起，香噴噴的餡料做成了。

　　米果

　　下元節(jié)，也是五谷主的生日，俗稱“五谷主生”（也稱“五谷母生”）。潮汕地區(qū)祭祀五谷主，要蒸制“五谷主偶像”和一些象征農(nóng)具、五谷的“尖擔”、“粟穗”等食品。

　　客家的下元節(jié)，十月十五是相傳為三界公誕辰，雖有敬祀，但不如上元節(jié)（元宵）和中元節(jié)（鬼節(jié)）熱鬧。閩西客家地區(qū)下元節(jié)也稱為“完冬節(jié)”。農(nóng)村常做糍粑，米果，芋子包，豆腐之類食品，謂“做完冬”。有些地方有打醮祀神演戲之俗。

　　糍粑

　　客家農(nóng)村有句俗話：“十月朝，糍粑粄子碌碌燒。”下元節(jié)這一天，有些地方有做糍粑等食俗。取上等糯谷，最好是殼薄質(zhì)軟的紅谷糯，經(jīng)加工成白凈的糯米。用清水把糯米浸透，放進木甑里蒸糯米飯，放進石臼里，用杵槌舂制而成。因此，客家人叫“打糍粑”。

　　糍粑質(zhì)地細膩柔韌、潔白晶美，筷子夾起來軟軟的，吃麻糍粑最考驗人的性情，性急的人是吃不上的。剛出爐的麻糍粑很燙，一定要冷上幾分鐘，不然會燙傷嘴巴。