洋梨派的做法

洋梨派的做法

　　洋梨派的做法步驟

　　1. 梨洗凈，切成薄片，浸泡在鹽水中，以防止梨子與空氣接觸氧化變色。

　　2.  小鍋中倒入鮮牛奶、動物性淡奶油、蛋黃、糖

　　3. 加入玉米淀粉、低筋面粉

　　4. 然后攪拌均勻至無顆粒，將攪拌好的混合物加熱，邊加熱邊攪拌，直到混合物變得濃稠，離火冷卻即成奶油布丁餡

　　5. 將黃油軟化后，加入糖粉、鹽、奶粉攪拌均勻。加入雞蛋液，攪拌均勻。

　　6.  攪拌好的黃油糊，加入低筋面粉后揉成面團，放進冰箱冷藏1個小時至硬。

　　7. 冷藏好的面團取出，用搟面杖把面團搟成厚約0.3CM的薄片

　　8. 薄片覆蓋在派盤上，用搟面杖在派盤上滾一圈，切斷多余的派皮

　　9. 把多余的派皮撕去。在派盤底部用叉子叉一些小孔，防止烤焙的時候鼓起

　　10. 靜置松弛15分鐘后用裱花袋填入奶油布丁餡料

　　11. 然后在表面排上瀝干水的梨片

　　12. 烤箱200度烤25分鐘即可

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