佛卡夏的做法步驟

佛卡夏的做法步驟

　　【佛卡夏】的做法步驟

　　1. 將所有材料放進面包機的攪拌桶內，開啟揉面功能，揉至面團稍有筋度的面團擴展階段。

　　2. 面團發酵至2倍大。

　　3. 將發酵至兩倍大的面團取出，用手按壓出空氣后，直接按壓成想要的形狀

　　4. 將面團表面刷些橄欖油，在面餅上均勻的剪些小口

　　5. 然后均勻的在小口里面碼入櫻桃，黑橄欖和香草碎，進行最后發酵。

　　6. 將發酵好的面團放入預熱好的上下火為180度的烤箱中，烘烤30分鐘，烘烤時間依自家烤箱而定。

　　7. 成品

　　小貼士

　　小叮嚀：

　　用好的橄欖油是關鍵，表面也要抹足量的橄欖油才能體現正宗的意大利風味，不要擔心油太多，最后面團全將油吸收完的。否則表面會變硬，影響口感。

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