草莓巴黎的做法步驟

草莓巴黎的做法步驟

　　1. 水、黃油、10克白砂糖、鹽一起放入奶鍋，黃油最好切小塊，我圖省事沒切哈

　　2. 水和黃油煮沸，篩入低粉，離火拌勻

　　3. 放在火上繼續小火加熱翻拌，直到鍋底出現一層薄膜離火

　　4. 蛋液打散分兩次拌入面糊，每次一定拌勻后再加入下一次蛋液

　　5. 拌好的面糊細膩順滑

　　6. 面糊裝入裱花袋，烤盤鋪油紙，烤箱200度預熱著點，裱花袋剪個口子，不要剪太大，根據自己想擠多大剪，面糊擠成圓環形

　　7. 杏仁片插在面糊上，刷在杏仁片上點水

　　8. 放入烤箱200度烤至泡芙膨脹足夠大，180度烤至金黃色，期間一定不要開烤箱，烤的時間與大小厚薄也有關，30-40分鐘做為參考，上色后最好能在烤箱旁看著點，烤好后不要直接拿出來再燜幾分鐘，泡芙放涼后打奶油加白砂糖，打到奶油紋路明顯就可以了

　　9. 泡芙放涼后，奶油加白砂糖打至紋路明顯，用刀從中間剖開泡芙擠上奶油，在泡芙上面擠出花形擺上草莓裝飾

　　草莓巴黎--布雷斯特泡芙#尋人啟事#的做法視頻

　　小貼士

　　這個方子能做4個圓圈泡芙，與擠的圓圈大小厚薄也有關，關于淡奶油的用量，我不喜歡太多奶油，所以這個量對我來說正好，如果喜歡奶油多點，那么奶油與打奶油的白砂糖都要適量增加

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