- 相關(guān)推薦
挑選堅(jiān)果有什么小技巧
你會(huì)挑選堅(jiān)果么？堅(jiān)果不僅香脆美味，而且營養(yǎng)價(jià)值高，是非常好的休閑食品，但是你真的會(huì)挑選堅(jiān)果嗎？又有哪些堅(jiān)果不能吃呢？堅(jiān)果挑選方法：
1、花生
正確選購：色澤分布均勻一致，顆粒飽滿、形態(tài)完整、大小均勻，肥厚而有光澤，無雜質(zhì)，嗅其氣味，品質(zhì)好的花生具有花生特有的氣味。
2、杏仁
正確選購：杏仁應(yīng)選顆粒大、均勻、飽滿、有光澤的。形狀多為雞心形、扁圓形。仁衣淺黃略帶紅色，顏色清新鮮艷。皮紋清楚不深，仁肉白凈。杏仁要干燥。成將捏緊時(shí)，其仁尖有扎手之感，用牙咬松脆有聲者。如果仁體有小洞的是蛀粒，有白花斑的為霉點(diǎn)，不能食用。
3、開心果
正確選購：一般情況下，自然開果，開口處均勻整齊，用手把開口處合上有個(gè)大裂痕；機(jī)器開果，用手把開口處合上能完全閉全或者只剩一條小縫隙，歪歪斜斜不整齊。自然開口的要比人工開口的要貴要好，由于自然開口的果實(shí)非常飽滿，不像人工開口的那樣殼大肉少，所以價(jià)格雖貴一點(diǎn)，但是肉多。
4、核桃
正確購選：核桃以個(gè)大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。挑選方法應(yīng)以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，十癟為次；仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次；褐黃更次，帶深褐斑紋的虎皮核桃質(zhì)量也不好。
5、葵花籽
正確選購：葵花子以老仁豐滿，個(gè)大均勻?yàn)樽罴眩活w粒干癟，大小不勻者不宜購買。
6、腰果
正確購選：挑選外觀呈完整月牙形，色澤白，飽滿，氣味香，油脂豐富，無蛀蟲、斑點(diǎn)者為佳；而有黏手或受潮現(xiàn)象者，表示鮮度不夠。
7、松子
正確選購：松子應(yīng)選色澤光亮，殼色淺褐，殼硬且脆，內(nèi)仁易脫出，粒大均勻，殼形飽滿的。殼色發(fā)暗，形狀不飽滿有霉變或干癟現(xiàn)象的不宜選購。
8、南瓜子
正確選購：上等的南瓜子要求片粒闊大，種仁飽滿凸肚，殼面潔白，有自然光澤，咬磕易開裂，出肉容易。
9、榛子
正確選購：榛子以個(gè)大圓整、殼薄白凈、出仁率高、干燥、桃仁片張大、色澤白凈、含油量高者為佳。挑選方法應(yīng)以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，十癟為次；仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次；褐黃更次。仁衣泛油則是變質(zhì)的標(biāo)志，仁肉白凈新鮮為上，有油跡“菊花心”為次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)，不能食用。
【挑選堅(jiān)果有什么小技巧】相關(guān)文章：
挑選牙膏的技巧12-03
鴨脖子的挑選技巧10-18
關(guān)于挑選香菇的技巧10-31
大閘蟹的挑選技巧有哪些11-01
挑選好男人的技巧有哪些10-31
寫作小技巧09-05
演講小技巧03-22
護(hù)眼小技巧01-03
生活小技巧12-31