酒釀的做法

酒釀的做法

　　第一步

　　提前將糯米洗凈后浸泡6個小時

　　第二步

　　蒸鍋墊上屜布，將泡好的糯米撈出放入籠屜中，糯米上鍋蒸到熟透，大約30分鐘左右。

　　第三步

　　將蒸好的糯米在一個無油無水的容器中充分翻勻、攤開，晾到30度左右

　　第四步

　　晾開水倒入糯米飯中，拌勻

　　第五步

　　再拌入酒曲，攪拌均勻，蓋上容器的蓋，放入酸奶機(jī)里，按發(fā)酵鍵發(fā)酵48小時

　　第六步

　　酒釀好了取出

　　第七步

　　成品

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