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甜玉米粒的美味做法
第一步
要做甜玉米粒兒，玉米得選好的。一般夏末秋初時(shí)期上市的玉米最甜，因?yàn)槟鞘窃撃甓鹊谝惠喪斋@的玉米。陽光，土壤，水分，一切都剛剛好。南方的玉米偏脆甜，北方則是糯甜。當(dāng)然，隨著交通運(yùn)輸和儲(chǔ)藏技術(shù)的發(fā)展，兩種口感的玉米，在市場(chǎng)上都可以買到。在市場(chǎng)上可以買“棒子”式的玉米，也可以買剝好了的玉米粒，按個(gè)人需要購買即可。將玉米棒子或玉米粒兒的雜質(zhì)去掉后，將其洗好備用。
第二步
鍋里放入花生油，做這道菜的時(shí)候建議用花生油等植物油，這樣口感會(huì)清爽些。待油熱至三成的時(shí)候，放入玉米粒翻炒兩分鐘，此時(shí)注意將火調(diào)小，翻炒均勻。
第三步
玉米粒兒翻炒40-60秒后，再放入少許的鹽，快速翻勻，再放入糖炒一分鐘。這里建議用白砂糖，因?yàn)辄S糖易糊鍋。當(dāng)然此過程也要保持小火，因?yàn)榧尤肓颂堑牟似肥罩欤菀缀仭?/p>
第四步
幾次翻炒過后，甜玉米粒就可以出鍋了。這道菜的步驟很少，所需材料也簡單易得，相信你也已對(duì)步驟心領(lǐng)神會(huì)。找個(gè)時(shí)間，趕快支起鍋，擼起袖子試一試吧！
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