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香脆棗球做法和步驟
1、大棗提前充分泡發，我大約泡了3、4個鐘頭；泡棗的時候，把核桃仁和杏仁掰成小粒（用剪刀剪比較方便），用平底鍋小火炒熟至金黃酥脆，放涼備用；
2、泡好的大棗挖去棗核；放入料理機，加入楓糖漿和少許水，（沒有楓糖漿可以用蜂蜜，主要是增添黏度方便成球；少許涼開水方便攪打，不加也可以，主要看料理機的功率），攪打成泥；
3、將棗泥分開，團成球；厚厚裹上一層烤到酥脆的果仁，即可。
4、小貼士：冷藏后食用，風味更佳，能吃出冰激凌的口感。特別適合考試的學生和腦力工作者！
5、這款香脆棗球就是為女兒中考量身打造的——料是大棗，輔以烤到香脆的核桃仁和杏仁，除了少許楓糖漿，沒有任何添加。入口軟糯中，大棗香甜，果仁香脆，十分可口。
6、更重要的是大棗營養豐富，含糖量高，能夠使血糖長時間維持一個相對較高的水平，從而持續為大腦提供能量，十分適合參加考試的學生，也非常適合飲食不周的電腦族和腦力工作者。
7、而且，天然的甜品，比之巧克力、威化餅之類又健康了很多。為了不破壞大棗的天然營養，用生棗即可，不需煮熟。關鍵是用好棗、甜棗。
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