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關于切糕的做法
切糕的介紹：
切糕使用糯米或黃米面做成，配有棗，豆沙，果脯，我家孩子喜歡棗的，棗放的相對多一些。
切糕的食材和調料：
糯米 紅棗 白糖
教您切糕的家常做法，如何做切糕才好吃
一、將糯米、紅棗淘洗干凈，浸泡4-5個小時
二、糯米控干水分，放入蒸鍋中蒸15分鐘
三、紅棗去核
四、放入開水鍋中，煮10分鐘。撈出
五、蒸制15分鐘開蓋，往糯米里倒入開水
六、邊倒開水邊攪拌，使糯米充分吸收水分;待糯米完全被攪拌成糨粥狀
七、蓋蓋子繼續蒸制20分鐘
八、把蒸好的糯米用勺子或搗蒜的碾壓筋道
九、取一個保鮮盒，鋪上保鮮膜
十、鋪上一層糯米，用鏟子壓實
十一、再鋪上一層棗，按壓實
十二、再鋪上一層糯米，壓實。如此這樣，兩次棗，三次糯米
十三、用保鮮膜包好，上面壓上重物。放入冰箱1個小時
十四、取出來，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了
家常美食小貼士：
1、糯米要提前泡4-5小時。2、第一次蒸糯米時，糯米里不要放水。3、糯米第一次蒸完后，要往糯米里加入熱水，攪拌至米粒吸水，成糨糊狀，再蒸。4、第二次蒸完，要用勺子把糯米碾壓上勁，這樣糯米筋道。5、最后要用重物把做好的切糕壓瓷實。
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