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            芥藍(lán)做法

            時(shí)間:2022-08-12 02:30:30 美食 我要投稿
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            芥藍(lán)做法

              芥藍(lán)又叫做白花芥藍(lán),是一種味道很好的蔬菜。因?yàn)榻嫠{(lán)的菜苔很柔嫩、鮮脆、清甜,所以它也是餐桌上一道很受歡迎的菜肴。不但如此,芥藍(lán)還具有比較豐富的營養(yǎng),擁有除邪熱、解勞乏等功效,所以確實(shí)是令人青睞的蔬菜。

              芥藍(lán)炒牛肉的做法

              食材準(zhǔn)備

              牛里脊、芥藍(lán)、胡蘿卜、姜、蒜、紅辣椒、黑胡椒粉、牦油、水淀粉、鹽、高湯。

              方法步驟

              1、把牛里脊洗凈,然后切絲,用腌漬料腌漬10分鐘。

              2、把芥藍(lán)洗凈,切成絲;把胡蘿卜洗凈,切成絲;把蒜洗凈,切片;把姜洗凈,切片;把辣椒洗凈,切成絲。

              3、鍋里放油,在六成熱的時(shí)候就把牛里脊滑炒出來。

              4、然后底油再把姜、蒜放入,爆香。

              5、接著放入芥藍(lán)、胡蘿卜、紅辣椒,均勻翻炒。

              6、放入適量的鹽,兩湯匙的高湯,繼續(xù)用大火爆炒。

              7、最后放入牛肉絲,繼續(xù)均勻爆炒即可。

              小貼士

              1、牛里脊一定要買好,這樣才能保證炒出來的肉不會(huì)碎了。

              2、如果沒有買好牛里脊的話,可以采用蘇打處理或者是果皮處理。

              臘肉炒芥藍(lán)條的做法

              食材準(zhǔn)備

              芥藍(lán)、臘肉、油、鹽、大蒜、生抽。

              方法步驟

              1、把芥藍(lán)的頭部的皮去掉,然后切成長條,洗凈備用。

              2、把臘肉切成塊。

              3、洗凈的芥藍(lán)要瀝干水分,同時(shí)把葉子和葉桿分開。

              4、鍋中放油,燒熱后,放入蒜蒜粒,爆香。

              5、然后把臘肉放進(jìn)去,用小火煎炒一下。

              6、接著把芥藍(lán)桿放入,繼續(xù)翻炒,再加一小碗水燜半分鐘左右。

              7、再放入適量鹽來調(diào)味,把芥藍(lán)葉子放進(jìn)鍋里翻炒。

              8、最后直到炒到葉子斷生,熟透,再放入適量的生抽即可。

              芥藍(lán)香菇炒腰果的做法

              食材準(zhǔn)備

              芥藍(lán)、腰果、香菇、油、鹽、白糖、雞精、美極鮮味汁。

              方法步驟

              1、將芥藍(lán)洗凈,去皮切丁;將香菇洗凈,泡發(fā)在水里。

              2、把腰果洗凈后,瀝水,可以用廚房用紙吸去水分。

              3、鍋里倒油,開小火,放入腰果,炸到變色撈出。

              4、鍋里留下底油,煸炒香菇,直到水干,再放入芥藍(lán),均勻翻炒,淋上適量水。

              5、接著再放入適量鹽和白糖,淋上美極鮮味汁,撒入適量的雞精。

              6、最后倒入腰果,均勻翻炒即可。

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