家常糖醋排骨常見做法

家常糖醋排骨常見做法

　　糖醋排骨是一道家常美味，深受人們的喜愛，以下是小編整理的家常糖醋排骨常見做法，歡迎參考閱讀！

　　主料

　　排骨500g

　　輔料

　　油適量

　　鹽適量

　　冰糖10粒

　　香醋3勺

　　蔥白2根

　　小香芹1棵

　　姜1小塊

　　1.材料

　　2.（因為排骨已經(jīng)在冰箱冷凍了兩天）排骨焯水

　　3.準(zhǔn)備好糖醋料（香醋 冰糖）

　　4.焯水后的排骨瀝干水分

　　5.鍋里入油，放入冰糖 中小火

　　6.待冰糖開始融化的時候放入排骨，小火慢炒，

　　7.直到排骨全身沾滿糖色，金黃漂亮

　　8.加入一碗水

　　9.調(diào)入少許鹽，大火燒開后，該小火慢煨20分鐘左右

　　10.20分鐘后，水分剩下1/3的時候，放入蔥白，姜絲，小香芹段2，繼續(xù)煨至差不多收汁

　　11.將要收汁的時候，放入香醋，大火翻炒均勻，

　　12.中小火待起入味，大約30秒－1分鐘出鍋即可食用

　　小貼士

　　1 如果是新鮮的排骨不需要焯水！ 2 新手炒糖色的時候不需要等到糖完全溶掉變成金黃色，這樣會很容易糊掉，從糖還沒溶掉的時候就可以開始炒了！

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