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制作旱蘿卜蒸餃作文
在日常的學習、工作、生活中，大家總少不了接觸作文吧，作文是經過人的思想考慮和語言組織，通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。你知道作文怎樣寫才規范嗎？下面是小編幫大家整理的制作旱蘿卜蒸餃作文，僅供參考，大家一起來看看吧。
之前和媽媽聊天非常懷念以前上托管班時朱老師給我們做的蠔油豆腐和旱蘿卜蒸餃，于是萌生了和媽媽學習制作旱蘿卜蒸餃的想法，說干就干，上次介紹完蠔油豆腐的做法，再來介紹一下旱蘿卜蒸餃的做法。
制作旱蘿卜蒸餃需要準備很重要的兩樣東西那就是旱蘿卜和絞肉餡，我和媽媽一早來到市場，早市的蔬菜比較新鮮，肉餡專門去一家常去的肉鋪，比較放心，看著選肉，看著攪餡，其他輔料有蔥，姜，蒜，料酒，生抽，香油，面醬。
首先第一步是將旱蘿卜洗凈，然后將旱蘿卜擦成絲狀，用鹽淹上讓它瀝出水分，再開始準備肉餡，將買來的肉餡用水投一下，媽媽說這樣干凈一點，然后將蔥姜蒜切碎倒入肉餡，放三勺生抽，三勺料酒，一勺香油，一勺植物油，一勺面醬，順時針攪拌，再放一勺水，攪拌到粘稠為止，還可以在其中放一枚雞蛋，具體為什么媽媽也不知道，就是這樣傳承下來，可能味道更加鮮美吧。和面很關鍵，取出三碗面粉，用稍微燙手的熱水一點一點倒入面粉中和面，媽媽說這叫燙面，這樣蒸出來的蒸餃會蓬松，在面粉里面也打入一枚雞蛋，放一點鹽，媽媽說這樣面粉會比較筋道，和好面放置半小時讓他們都可以休息一會兒，待發酵之后使用。
前期準備工作都做完了，下面是第二步開始包蒸餃，面團可以做成和包子一樣大小的面團，然后搟成圓形，將準備好的旱蘿卜絲和肉餡攪拌在一起，每個面皮里面可以放上一大勺肉餡，然后包成餃子狀，記得之前朱老師說過，如果想要蒸餃好吃一定要放點面醬，咸里帶甜，口感好。我們記住了，這次我們也特意放了面醬，期待著我們的成品。
最后一步煮水加熱，將蒸餃放置在籠屜上，十五分鐘左右即可，關火先不要打開鍋蓋，停滯一會兒，待面皮蓬松起來，這樣拿出來面皮不會塌，啊，一鍋熱氣騰騰的蒸餃出鍋了，沾上我親自準備的蘸料，真香啊。
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